Jei perkate nepriklausomai peržiūrėtą produktą ar paslaugą naudodami nuorodą mūsų svetainėje, „SheKnows“ gali gauti filialo komisinį mokestį.
Iš tikrųjų nėra daug dalykų, kurie mus gąsdina vasaros šašlykinė, bet atsakingas už kepsnių kepimą ant grotelių tikrai taip. Viena vertus, mėsa niekada nebuvo brangesnė, o tai ypač pasakytina apie švelnius marmurinius kepsnius. Sujaukite juos ir tai tarsi išmeskite pinigus. Dviems bando išsiaiškinti kaip puikiai iškepti kepsnį ant grotelių – su apdegusia, karmelizuota išore ir sultingu, rausvu interjeru – visada mūsų nepastebėjome. Bet Ina Garten žino tobulo kepsnio paslaptį. Garten sako, kad ji konsultavosi su „Lobel's of New York“, penktos kartos mėsininku, ekspertais parduotuvė Niujorke, kad išmoktumėte gaminti nepriekaištingi kepsniai ant grotelių, o metodas yra toks paprastas, kad kiekvienas gali tai padaryti.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Ina Garten (@inagarten)
Garteno kepsniams gaminti tikrai nereikia jokios prabangios įrangos ar ingredientų. Ji naudoja storus Niujorko kepsnius ir pagardina juos iš maltos kavos, česnako miltelių, čili čili miltelių, rudojo cukraus ir raudonųjų pipirų dribsnių. Jis aštrus, saldus, žemiškas, o ant grotelių aprūksta ir karamelizuojasi.
Kepsnys marinuojamas prieskonių trintuvėje šaldytuve keletą valandų ir net nereikia leisti mėsai sušilti iki kambario temperatūros, kol ji iškeliauja ant grotelių. Prieš dėdami kepsnius, norite, kad kepsninė įkaistų. Gartenas sako, kad galite naudoti a anglies grilis arba dujinis grilis, ir norėsite, kad viena kepsninės pusė būtų karšta, kita – vėsi.
Cuisinart sutikimu.
Dėl anglies grilis, Gartenas sako, kad kepsnius norėsite kepti lygiai dvi minutes iš kiekvienos pusės – nustatykite laikmatį, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Tada kepsniai perkeliami į vėsią grilio zoną ir kepami, kol iškeps. Mes visada naudojame a skaitmeninis zondo termometras kepdami kepsnius, kad juos nuimtume nuo ugnies, kol jie neperkepa.
„ThermoPro“ sutikimu.
Pailsėjęs kepsnys yra paruoštas valgyti. Jame yra išskirtinio skonio, apanglėjusi ir dūminė pluta, o viduje – sultinga, kvapni mėsa. Įberkite Garteno mėgstamos apdailos druskos, Le Saunier De Camargue Fleur De Sel, ir viskas – šis kepsnys jau toks pilnas skonio, kad daugiau nieko nereikia.
„Le Saunier De Camargue“ sutikimu.
Prieš išvykdami apsipirkite mūsų mėgstamiausios prekės „Amazon“. žemiau.
Žiūrėkite: Išbandėme Inos Garten naktinius „Mac“ ir sūrį ir visiškai suprantame, kodėl tai sugadino internetą
