Tai, kad pavasaris čia, dar nereiškia sriuba sezonas yra praeitis! Su šiek tiek kūrybiškumo (ir šiek tiek pagalbos iš Ina Garten!), galite pakeisti savo mėgstamą šalto oro patogų maistą į mėgstamiausią pavasarį.
Į naujas vaizdo įrašas „Food Network“ Barefoot Contessa pasidalino savo „Salmorejo“. Sriubos receptas, kurią ji vadina „šiuolaikine“ Gazpacho versija. Nežinantiems, Gazpacho yra lengva, atšaldyta sriuba, pripildytas visų sodresnės sriubos skonių ir maistinių medžiagų, tačiau ją lengviau valgyti pakilus temperatūrai. „Garten“ versija prasideda nuo pomidorų tyrės, ir ji tai vadina „puikiu lengvos vakarienės patiekalu!
Šiame Salmorejo sriubos recepte Gartenui patinka trys dalykai. Pirma: „Tai kaip Gazpacho, bet šiek tiek modernesnis“, - sako Gartenas. Antras dalykas yra tai, kaip tai „lengva“: „Viską gaminate trintuve arba virtuvės kombainu – taip paprasta!
Ir, galiausiai? Gartenui patinka, kad jis „šiek tiek panašus į ledų pyragą“ dėl visų priedų, su kuriais patiekiamas. Dar suintrigavo? Tu turėtum būti!
Norėdami tai padaryti, pirmiausia susmulkinkite pomidorus (Garten naudoja didelius, prinokusius iš ūkio) ir sudėkite į virtuvinį kombainą arba blenderį. Ji prideda šiek tiek duonos, kad mišinį sutirštėtų, taip pat kai kurių kitų šviežių ingredientų skoniui ir prieskoniams suteikti. Kai viskas bus viduje, sutrinkite mišinį.
Supylusi jį į dubenį, ji prideda papildomų prieskonių ir skystų ingredientų, kad „sustiprintų sodrų skonį“. Kai jis bus paruoštas, įdėkite į šaldytuvą bent porai valandų. Ir kadangi ši sriuba dar skanesnė, kai ją ruošiama iš anksto, galite ją paruošti likus kelioms dienoms iki valgymo. Puiku, tiesa?
Daliai recepto ji naudoja stebėtinai saldų ingredientą! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 2023 m. kovo 14 d
Dabar pats laikas patiekti savo Salmorejo sriubą! Galima dėti įvairių šviežių priedų. Garten renkasi iš savo sodo, pavyzdžiui, baziliką ir geltonus pomidorus, bet taip pat galite pridėti ką nors šviežio iš vietinės bakalėjos parduotuvės produktų skyriaus. Jūs netgi galite patiekti jį kaip ledų barą, kuriame svečiai gali rinktis iš daugybės papildymo variantų. Galimybės yra neribotos.
„Tai puikus pirmasis vasaros vakarienės patiekalas“, – sako Gartenas. „Tiesiog lengvas ir gaivus“.
Kas žinojo, kad vasarą lauksime sriubos? „Garten“ turi būdą pakeisti viską, ką manėme žinoję apie maistą, ir dabar nekantraujame, kol galėsime jį išbandyti.
Gaukite visą Garteno Salmorejo sriubos receptą ČIA.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija:
