Vienintelis dalykas, geriau nei įkandimas traškioje vištienos odoje, yra įkąsti traškią vištienos odą, iškeptą ryškiose, aštriose Almafi citrinų sultyse. Giada De Laurentiis pasidalino savo mėgstama kepta vištiena receptas jos Giadzy tinklaraštyje, ir ji teisi – tai neabejotinai taps pagrindiniu kiekvieno namų ūkio dalyku.
"Citrina? Patikrinti. Traški oda? Gardus šviežių žolelių kvapas paukščiui kepant? Pakankamai lengva pasigaminti savaitės vakarą? Patikrinkite, patikrinkite ir dar kartą patikrinkite“, – rašoma receptas ištrauka, paimta iš jos knygos Valgyk geriau, jauskis geriau. „Šis receptas man tinka visuose laukeliuose, aš tikiu, kad tiks ir jums. Daugelyje turgų dabar parduodami viščiukai su spygliuočiais, kuriems pašalinti stuburai (o kartais ir krūtinkaulai), todėl viščiukai gali atsiverti plokščiai. Mano draugai man sako, kad jie tai padarė naudodami tik krūties ir šlaunų dalis, ir tai taip pat puikiai tinka. Aš tai darau bent kartą per savaitę."
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Giadzy (@thegiadzy)
Dar įspūdingiau šiame valgyje (be išvaizdos, kvapo, skonio ir kt.) yra tai, kad galite paruošti viskas per 15 minučių, kol jūsų orkaitė įkaista iki 450 laipsnių, tada palikite vištieną kepti dar 45.
Tiesiog apšlakstykite skardą alyvuogių aliejumi, o paviršių padenkite didelių citrinų griežinėliais (pirmiausia tinka Almafi citrinos, bet puikiai tiks ir standartinės didelės citrinos). Nedideliame dubenyje sumaišykite rozmariną, čiobrelius, citrinos žievelę ir druską ir įtrinkite mišiniu ant visos vištienos.
Paguldykite vištieną ant citrinų guolio ir apšlakstykite aliejumi. Tada kepkite apie 45 minutes (arba tol, kol termometras parodys 165 laipsnius), kas 15 minučių aptepkite lašeliais. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite vištienai 10 minučių pailsėti ant pjaustymo lentos.
De Laurentiis taip pat rašo, kad citrinų minkštimą galite sutrinti ant skardos ir išmesti žieveles, kad pagamintumėte greitą ir skanų padažą, kurį užpiltumėte ant vištienos. Taip prašau!
Patikrinkite visas receptas čia.
Derinkite su šviežiomis salotomis, ryžių plovu ar paprastu pasirinktu makaronų patiekalu ir gausite lengvą, bet skanų savaitės vakarą.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija žemiau:
