Joks skonis nerėkia kaip vasara citrina. Ir jei žinote, kaip pasigaminti nuostabų citrininį desertą, esate pasiruošę kiekvienai vakarienei, kepsniams ir kokteilių valandai visą vasaros sezoną. Martha StewartCitrininės varškės receptas yra puiki vieta pradėti kurti vasaros saldumynų meniu, nes taip gali būti naudojamas tiek daug skirtingų kepinių, pyragų ir pyragų, kad niekada nepakartosite to paties deserto du kartus.
„Mūsų modernizuotas citrininės varškės receptas yra šviesmečiais paprastesnis nei tradicinės versijos: jokio dvigubo būtinas katilas arba grūdinimas“, – balandžio 17 dienos oficialaus Martos Stewart Instagram įrašo antraštėje skaito. „Kai jis atšaldomas, nuostabiai aštrų kremą supilkite į tartaletes, užtepkite ant paplotėlių, patiekite gabalėlius su granola ir sudėkite į sumuštinius su ledais.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Martha Stewart (@marthastewart)
Citrininės varškės gaminimas buvo sudėtingas procesas, kurio metu kiaušinius reikėjo grūdinti dvigubame katile, kad išvengtumėte plakimo. Tačiau šis receptas labiau panašus į miltų padažą padažams tirštinti. Viskas suplakama puode ir po to lėtai kaitinama ant vidutinės ugnies.
Kol mišinys kaitinamas, norite įsitikinti, kad jį visą laiką plakate. Tai užtikrins, kad jūsų kiaušiniai keptuvės apačioje neiškeps ir viskas išliks kreminė, lygi ir tolygiai iškepta. Užtrunka apie penkias minutes, kol kaitinimas ir plakimas padarys savo darbą, o tada nuo ugnies įpilkite sviesto.
Galiausiai visą varškę pertrinkite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte citrinos žievelės gabalėlius ir virtus kiaušinių baltymus, ir citrininė varškė bus baigta. Atvėsęs jis gali stovėti šaldytuve iki vienos savaitės (galite net užšaldyti iki dviejų mėnesių).
Paimkite Visas receptas Stewart svetainėje ir pasukite pavaras, kad išsiaiškintumėte, kaip citrininę varškę galite paversti savo vasaros saldumynais.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau:
