Jei ieškote greito vasaros makaronų patiekalo, kuriame nėra standartinio baziliko ir mocarelos, tada Martha Stewart ar apėmėte. Oficialus Stewart Instagram paskelbė makaronų receptą, į kurį įeina pancetta, krevetės, česnakai ir vienas netikėtas ingredientas, suteikiantis patiekalui sviestinio pojūtį ir riešutų skonį – fava pupeles!
„Šiuose greitai pagaminamuose makaronuose yra fava pupelių – jie tarsi šparagų ir skaldytų žirnelių mišinys, sviestinės tekstūros ir riešutų skonio“, – rašoma Martos Stewart oficialiame „Instagram“ paskyroje. „Jie puikuojasi kartu su krevetėmis ir panceta patiekale, kurį paruošti paprasta.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Martha Stewart (@marthastewart)
Fava pupelės yra ilgose ankštyse, kurios atrodo panašios į standartines šparagines pupeles, bet yra didesnės. Norėdami paruošti favas, pirmiausia turėsite juos išimti iš ankšties ir blanširuoti, pavirindami kelias minutes, o tada perkelkite į ledo vonią.
Tada, kai pupelės atvės, turėsite ištraukti pupeles iš kito odelės sluoksnio – pažadame, kad visi šie veiksmai galiausiai bus to verti! Jūs netgi galite iš anksto paruošti visą favas partiją ir užšaldyti iki 3 mėnesių.
Kai pupelės bus paruoštos, būsite pasiruošę traukti makaronų patiekalą. Galite išvirti bet kokių jums patinkančių makaronų, dalį makaronų vandens pasilikdami padažui. Kol makaronai verda, keptuvėje pakepinkite gabalėlius pancetta ir suberkite fava pupeles, kai tik pancetta taps auksinės spalvos.
Perkelkite pancetta ir favas į dubenį ir pakepinkite česnaką, krevetes ir šiek tiek čili. Tada sudėkite atgal pancetta ir favas ir sudėkite makaronus. Užpilkite likusiu makaronų vandeniu ir aliejumi, kad susidarytų šilkinis padažas. Pagaliau mėgaukitės!
Gaukite visą receptą Martha Stewart svetainė čia. Šis patiekalas turi daug skonių, todėl pasiruoškite, kad jūsų skonio receptoriai apakintų.
