Jei perkate nepriklausomai peržiūrėtą produktą ar paslaugą naudodami nuorodą mūsų svetainėje, „SheKnows“ gali gauti filialo komisinį mokestį.
Atrodo, kad kiekvienas turi bent porą brangių šeimos receptų, perduotų iš močiutės. Nesvarbu, ar tai paguoda Portugalijos kopūstų sriubos receptas arba tobula kukurūzų duona, šie šeimos receptai, perduodami iš kartos į kartą, yra dar skanesni, kai žinai jų istorijas. Giada De Laurentiis“ močiutė buvo tokia pati kaip mūsų – ji mėgo itališką maistą, ypač ryžius. Vienos rūšies majoras skirtumas? De Laurentiis močiutė, Silvana Mangano, buvo itin žavinga italų kino žvaigždė. De Laurentiis ji buvo tik Nonna Luna, bet likusiam pasauliui, ypač Italijoje, ji buvo žvaigždė, artėjanti prie Sofijos Loren šlovės. Pirmasis Nonna Luna vaidmuo filme buvo Kartieji ryžiai, ir čia De Laurentiis įkvėpė savo skanią risotta alla milanese, kurioje ryžiai pagardinami šafranu ir radicchio.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Giadzy (@thegiadzy)
Tradiciškai risotto alla milanese yra šafranas
, kuri suteikia kreminiams ryžiams puikų auksinį atspalvį ir kvapnų skonį. Bet De Laurentiis papildymas susmulkintų radicchio prideda tik kartumo užuominą, kuri beveik gaivina savo gebėjimu sumažinti ryžių sodrumą.
Tada, kad skoniai būtų dar labiau subalansuoti, De Laurentiis taip pat įmeta džiovintų spanguolių, kurios yra saldžios ir aitros ir sklandžiai susilieja su radicchio ir šafrano skoniais. Kiekvienas kąsnis ryžių (naudokite arborio ryžiai
arba carnaroli) yra kvapnus, unikalus, todėl norisi sugrįžti ir dar daugiau.
Kai kas bijo gaminti rizoto, tačiau šis receptas tikrai nėra toks sunkus. Galite pamatyti, kaip jai tai sekasi, 2-oje jos laidos serijoje Giada Italijoje (o jei esate eskapistiškos maisto televizijos gerbėjas, mes tikrai rekomenduojame žiūrėti laidą, kuri yra iš esmės De Laurentiis atostogauja Italijoje, gamindamas tradicinius patiekalus priešais nuostabųjį nustatymas). Nors ryžius reikia dažnai maišyti, tai trunka tik apie 20 minučių, o tai visiškai įmanoma. Tai taip pat verta.
Ryžiai sugeria kvapnų šafranu užpiltą sultinį ir vyno mišinį, maišydami tampa kreminiai. Pabaigoje įmaišius sviestą ir parmezaną, jis tampa dar prabangesnis. De Laurentiis sako, kad „mišinys vis tiek turi judėti ir būti ne per standus“, o teisėjai „Top“ Šefas“ visada sako, kad rizotas turi pasklisti lėkštėje – jei reikia, galite įpilti šlakelį sultinio. aukštyn.
Galutinis rezultatas? Kartieji ryžiai, Nonna Luna garbei – nepaprastas patiekalas, kurį valgys jūsų šeima.
Ieškai daugiau vasariškų receptų? Giada De Laurentiis turi daug:
Žiūrėkite: Kaip pasigaminti Giada De Laurentiis įdarytus lazanijos suktinukus
