Ant grotelių kepto kepsnio ir vištienos, šviežios žuvies ir kreminių makaronų receptai puikiai dera su šparagais. Šioje daržovėje gausu skonio ir maistinių medžiagų (pvz., vitaminų A, C ir K), todėl ji puikiai tinka vakarienei. Tačiau jį ne visada lengva paruošti – kartais jis būna per tirštas, per kramtomas arba per daug stingęs. Štai kodėl mes mėgstame įsilaužimą Aleksas Guarnašelis neseniai paskelbta, kad šparagai kiekvieną kartą būtų švelnūs ir skanūs.
Į „Instagram“ vaizdo įrašą paskelbta kovo 28 d., „Iron Chef“ pademonstravo savo paprastą įsilaužimą. Prieš kepdami šparagus nulupkite! Savo vaizdo įraše ji nulupa išorinę šparagų odą.
„Aš nulupau švelniai, per daug nespaudžiant, kad nuimčiau išorinį sluoksnį“, – savo antraštėje paaiškino Guarnaschelli. „Didesnius, storesnius šparagus tikrai geriau nulupti. Šie plonesni, vadinami „pieštukų“ šparagais, gali būti tinkami bet kuriuo atveju.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Alexas Guarnaschelli „ICAG“ (@guarnaschelli)
Ji rekomenduoja šparagus nulupti maždaug ¾ nuo stiebo, kad gautumėte „švelnesnę, glotnesnę tekstūrą“.
Norėdami paaiškinti, Guarnaschelli pasakė, kad jums nereikia lupti šparagų, jei nenorite. Tačiau šparagai gali būti nenuspėjami, todėl tikrai verta išbandyti šį šefo patvirtintą įsilaužimą!
Vienas komentatorius minėjo, kad jie paprastai „gana agresyviai nuplėšia stiebo galą“, tačiau vietoj to bandys jį nulupti. „Tada jie visi yra nelygūs ir sulūžę“, - atsakė Guarnaschellis. „Manau, kad tai darydamas iššvaistau daugiau ir tai nėra taip efektyvu, nors atrodo, kad tai tikresnis ir ekologiškesnis būdas kovoti su šparagais.
Kitas asmuo paklausė, ar reikėtų juos surišti į ryšulius ir virti sūriame vandenyje, o Guarnašelli patvirtino, kad tai geras būdas jas paruošti. Norėdami virti, galite juos kepti ant grotelių arba aptepti alyvuogių aliejumi ir kepti.
Šis įsilaužimas tik prailgins jūsų vakarienės ruošimo minutes, tačiau tai, kaip jis suteiks šparagų skonį, yra to vertas!
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau:
