Pernai maždaug tokiu laiku Tik tak pašarai buvo užlieti žaliais atspalviais pesto kiaušiniai patiekiama ant storos raugintos duonos riekelės. Valgyti maistą buvo lengva: tiesiog išvirkite porą šaukštų pesto, tada išmuškite kelis kiaušinius ir įdėkite tiesiai į iškeptą pesto. Kol kiaušiniai kepa saulėtoje pusėje, pabarstykite druska, pipirais ir grūstų raudonųjų pipirų dribsniais; apverskite, tada uždėkite ant skrudintos duonos, įberkite dar vieną ar du raudonuosius pipirus ir panardinkite.
„Turėjau tai išbandyti, nes jie skambėjo taip gerai“, – sako populiari maisto tinklaraštininkė „Eating Bird Food“ savo vaizdo įraše, paskelbtame praėjusių metų gegužę. „Dešimt iš 10. Labai gerai."
Tai tendencija, kurią galime vis dar atsilikti (ir tikrai tęsė iki šiol). Tačiau dabar, praėjus kiek mažiau nei metams, „Iron Chef“. Bobis Flay įsijungė į pokalbį ir suteikė „TikTok“ žinomiems pesto kiaušiniams skaniai pikantišką posūkį.
Apibūdinama kaip „pietų itališka crostini versija“, „Flay's Calabrian“ kiaušinienė yra panaši į populiarų pesto kiaušinių receptą, nes jame taip pat yra pesto. Tačiau užuot virti kiaušinius su pesto, jie virti sopressata ir svogūnai – o pesto yra, vietoj to sumaišyti su jalapenais, parmezanu, pušies riešutais, česnaku, druska ir pipirais ir užtepti ant skrudintos čiabatos duona.
„Tai tikrai paskatins mūsų skonio receptorius“, – apie savo nenugalimą pusryčių patiekalą pasakoja Flay. Priešpiečiai @ Bobby's.
Keletas patarimų gaminant patiekalą: kad nepasiduotų itin aštrus pesto užtepimas, prieš dėdami į pesto mišinį išimkite iš jalapeño stiebus ir sėklas ir paskrudinkite.
„Pagalvojau: „Tai bus per aštru.“ Mėgstu naudoti čili pipirus akcentui, o ne susižalojimui, todėl pirmiausia iškepiau jalapenos. Mes gavome šiek tiek anglies išorėje; tai šiek tiek sušvelnina prieskonį“, – sako Flay.
Patarimas Nr. 2? Neplakite kiaušinių per daug – ir nebijokite pridėti šiek tiek provolono sūrio, kad kiaušinienė suteiktų tam tikros tekstūros. „Tai padarys jį dar kremiškesnį“, - sako Flay.
Ir štai jūs turite: atnaujinta TikTok žinomų pesto kiaušinių versija.
„[Jis turi] gražų, aštrų skonį – labai drąsių skonių. Man patinka tokia drąsi virtuvė, kurią rasite pietuose“, – sako Flay.
Gaukite visą Flay's Kalabrijos kiaušinienės su Jalapeno Pesto Bruschetta receptą adresu Maisto tinklas.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija žemiau:
