Nieko nėra nuoširdesnio, švelnesnio ar paguodesnio už krūvą al dente makaronų su trimis arba keturi sultingi, per dideli kotletai, iškepti iki tobulumo ir apibarstyti šviežiu parmezanu sūris. O jei sektume bet kammėsos kukulių receptas, tai būtų – rankas žemyn – pati italų šefė, Giada De Laurentiis. „De Laurentiis“ itališki patiekalai yra ne tik autentiški ir skanūs, bet ir lengvai pasiekiami. Konkrečiu atveju? De Laurentiis jautienos kukuliai, kurių sudėtyje yra ypatingas, labai sūrus slaptas ingredientas: rikota.
„Dėl Ricotta mėsos kukuliai tampa ypač purūs ir lengvi, todėl man tai labai patinka“, – sako De Laurentiis. Giada pramogauja.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Giadzy (@thegiadzy)
Mūsų „SheKnows“ misija yra suteikti moterims galių ir įkvėpti, todėl siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mes. Atkreipkite dėmesį, kad jei ką nors įsigysite spustelėję nuorodą šioje istorijoje, galime gauti nedidelį komisinį mokestį už pardavimą.
Vienas iš mėgstamiausių De Laurentiis ingredientų, dedamas į kotletus, ricotta suteikia jiems, kaip ji sako, „ nuostabiai švelni tekstūra." Ir mums visiems pasisekė, kad jos kotletai paruošiami vos 10 minučių ir tik 30 minučių virti.
Norėdami pradėti, jums reikės ingredientų, tarp kurių yra panko džiūvėsėliai, keli šaukštai nenugriebto pieno, kiaušinis, vienas svaras maltos jautienos, stiklainis. marinara padažo (taip, parduotuvėje pirktas šiam receptui visiškai tinka!), parmezano sūrio ir – svarbiausio ingrediento – rikotos sūrio.
Pirmiausia sumaišysite džiūvėsėlius, pieną, kiaušinį, rikotos sūrį ir parmezaną, po to jautieną ir druską. Susukite kotletų mišinį į rutuliukus ir pasiruoškite dėti juos į karštą keptuvę. Tačiau mėsos kukulių kepimui nenaudokite jokios keptuvės. De Laurentiis jautienos rikotos mėsos kukuliams naudokite vidutinio dydžio tiesią keptuvę; ir mums patinka Namelio ketaus keptuvė. Tai įperkama ir atlieka darbą (ir gerai).
Vaizdas: Amazon.
„Labai pietų Italijos tradicija ten pridėti šiek tiek rikotos“, - sako De Laurentiis.
Kepkite kotletus šiek tiek mažiau nei 10 minučių. Tada, išpylę iš keptuvės aliejaus perteklių, suberkite marinarą ir leiskite mėsytėms troškintis minėtame padaže apie 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir mėgaukitės!
„Nėra nieko panašaus į kotletus, kurie sekmadienio popietę lėtai troškina pomidorų padaže“, – rašo De Laurentiis.
Gaukite visą receptą adresu Giadzy.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija žemiau:
