Martha Stewart ką tik pasidalino žiemine Caprese salotų versija – SheKnows

Mes jau seniai sakėme, kad yra du dalykai, kurių niekada neturėtumėte daryti žiemą: BLT, ir caprese salotos. Argumentai? Vasariniai pomidorai yra tokie šlovingi, kad nusipelno būti šou žvaigžde, o žieminiai pomidorai praeityje atrodė visiškai niūrūs. Bet Martha Stewart, kuriam patikime viską, kas yra maistas, gali tiesiog pakeisti savo nuomonę. Ji tik pasidalino žieminių caprese salotų, pagamintų iš mandarinų, mocarelos ir, taip, pomidorų, receptas. Tačiau pagal Gyvenanti Martha Stewart Vyresnysis maisto redaktorius Lauryn Tyrell, mums nebereikia bijoti žieminių pomidorų. „Turėdami puikių šiltnamio pomidorų, šiuo patiekalu galėsite mėgautis ištisus metus“, – sakė ji Stewart, ir mes esame linkę tikėti, kad šie du maisto produktai yra galingi.

Susijusi istorija. Pipirmėčių žievės mylėtojai išgarsės naujausiam Aldi šaldytam skanėstui

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Martha Stewart (@marthastewart)

Šiltnamio pomidorų naudojimas yra tik vienas iš naudingų dalykų šios caprese salotos

tai, ką iš tikrųjų galėtumėte tarnauti žiemos mėnesiais. Kitas? Mandarinai. Šiuo metų laiku yra citrusinių vaisių sezonas, todėl jis yra ryškiausias ir sultingiausias, o žieminių pomidorų ir mandarinų derinys stebėtinai puikiai dera. Abu turi šiek tiek rūgštumo, o mandarinų saldumas padeda kompensuoti pomidorų trūkumą.

Žinoma, yra suplėšyta mocarela, kuri suteikia salotoms pieno sodrumo, o vėliau – pora pakeitimų. Vietoj balzamiko acto, kuris dažnai naudojamas vasaros keptuvėms, šis receptas reikalauja šerio acto, kuris yra šiek tiek lengvesnis ir ryškesnis (mes iš tikrųjų mėgstame naudoti šerio actas nuo salotų padažų iki marinatų, tad jei dar neturite, rekomenduojame).

Tada vietoj baziliko, kuris yra šviežias ir kvapnus vasarą, bet sunku rasti žiemą, receptas reikalauja laiškinio česnako. Laiškinių česnakų svogūnų skonis padeda „sukelti pikantiškas natas, kad subalansuotų mandarinų saldumą. salotos“, o vizualiai laiškinio česnako žalia spalva susilygina su oranžiniais mandarinais ir raudonais pomidorais (naudokite a dantytas peilis kad gautumėte kuo puikiausius pomidorų griežinėlius).

Rezultatas? Spalvingos, gaivinančios, gaivios žieminės caprese salotos, kurios yra puikus priešnuodis visam sunkesniam maistui, kurį valgome šiuo metų laiku. Derinkite su paprasta kepta vištiena, lėkšte cacio e pepe arba su traškia duona bei taure baltojo vyno ir būsite dėkingi, kad pagaliau pasinaudojote žieminiais pomidorais.

Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau:

Žiūrėkite: Inos Garten prieskonių obuolių sidro receptas yra vienintelis gėrimas, kurio jums prireiks šią žiemą