2020 m. praleidęs kepdamas duoną ir užsisakęs mūsų svorį Nešvilio karštoje vištienoje, praleidome 2021 m, na, darome daugiau to paties: tobuliname duonos kepimo įgūdžius, nusipirkome ketaus keptuvę (arba du) ir išmokti pasigaminti „Michelin“ vertų patiekalų namuose (dėl to, kad tai toli gražu nėra bauginanti). receptai pagal Ina Garten, Martha Stewart ir dar). Per pastaruosius metus mes taip pat apėmėme savo atitinkamas kultūras per maistą – dar vadinamą paveldo kulinarija. Tai buvo eksperimentiniai ir mokomieji metai, švelniai tariant, ir kitais metais nebus kitaip.
Maisto ekspertų teigimu, 2022 m maisto tendencijos ne tik mokysimės gaminti įmantrius pyragus, bet ir tęsime paveldo kulinarijos tendenciją, apimdami savo šaknis per maistą. Mes taip pat turime įvairių prieskonių, tokių kaip čatnis, zomša ir cikorija; gerinti žarnyno sveikatą naudojant postbiotikus; eksperimentuoti su įvairių rūšių kepimo lentomis; ir dar.
Mūsų „SheKnows“ misija yra suteikti moterims galių ir įkvėpti, todėl siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mes. Atkreipkite dėmesį, kad jei ką nors įsigysite spustelėję nuorodą šioje istorijoje, galime gauti nedidelį komisinį mokestį už pardavimą.
Protėviai valgo
Vaizdas: Pinterest.
Anot „Pinterest“, paveldo gaminimas tęsis iki 2022 m.
„Šiais metais „Gen X“ ir „Boomers“ atsisveikins su nepaprasta valgymo patirtimi ir apims savo šaknis (ar kažkieno kito!)„Pinterest Predicts 2022“ ataskaita teigia.
Tiksliau, tradiciniai norvegiški receptai, autentiški filipiniečių receptai, tradicinis rusiškas maistas, tradiciniai Pietų Afrikos receptai ir tradicinis arabiškas maistas auga (pagarbiai – 120 proc., 35 proc., tris kartus, 150 proc. ir du kartus).
Tyrinėti pasaulį – per maistą
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino bonappetitmag (@bonappetitmag)
Remiantis „Premier Protein“ „OnePoll“ tyrimu, amerikiečiai kitais metais nori ištirti tarptautinius skonius. ypač mangai (36 proc.), raudonosios pupelės (31 proc.), arbatžolės (30 proc.), juodasis cukrus (25 proc.) ir matcha (24 proc. procentais).
„Vartotojai nori išeiti iš savo komforto zonos ir išbandyti naujus skonius, kad liktų motyvuoti savo sveikata ir sveikatingumo tikslų bei patenkinti jų vis smalsų gomurį“, – Nickas Stiritzas, „Premier Protein“ rinkodaros direktorius, pasakoja Ji žino, „tik viena iš daugelio priežasčių, kodėl žmonės kitais metais gali norėti išbandyti tarptautinius skonius“.
Tastewise, dirbtinio intelekto varoma duomenų platforma, kurią maisto prekių ženklai naudoja siekdami priimti protingesnius, labiau pagrįstus sprendimus, taip pat praneša apie padidėjusį susidomėjimą Lotynų Amerikos, Karibų ir Indijos regioninėmis virtuvėmis. Pagal Tastewise „2022 m. tendencijų prognozės ataskaita“, sparčiausiai augantys Indijos, Pietų Amerikos ir Karibų jūros regiono patiekalai yra atitinkamai Rogan Josh, Mofongo ir Hallaca.
„Kadangi pasauliniai įvykiai skatina nenuspėjamus kelionių apribojimų pokyčius, žmonės naudojasi virtuve tyrinėdami skirtingas kultūras ir gilinasi į regionines virtuves“, – praneša Tastewise.
Gera žarnyno sveikata
Manoma, kad mažina uždegimą, pagreitina medžiagų apykaitą ir gerina imuninę sistemą, daugėja postbiotikų. Remiantis minėta Tastewise ataskaita, per pastaruosius dvejus metus postbiotikų paieškų padaugėjo daugiau nei 2000 procentų.
„Postbiotikai prisijungia prie „prieš“ ir „pro“, kad palaikytų žarnyno sveikatą nuo pradžios iki pabaigos“, – teigiama ataskaitoje.
Vaizdas: Amazon.
Šaunūs ir neįprasti pyragaičiai
Vaizdas: Pinterest.
Atsitraukite nuo pagrindinių keksiukų partijų – 2022 m. perims sunkumą neigiantys pyragaičiai.
„Žmonės kurs įmantrius tortus, kad išreikštų bet kokią nuotaiką – nuo gravitaciją nepažeidžiančių pakopų iki burbulinių ir 3D tortų. Pinterest pranešimai. „Ši tendencija ypač populiari tarp Millennials, Gen X ir Boomers.
„Pinterest“ duomenimis, sunkumą neigiančių tortų idėjų padaugėjo 70 proc., burbuliukų – 55 proc., o 3D tortų – 60 proc.
„Tortai yra klasika ne veltui! Juos kepdamas jautiesi ypatingas. Juos valgydami jaučiatės dar ypatingesni. Dabar eksperimentuoju su naujomis, netikėtomis versijomis, pvz., burbuliniais pyragais arba pyragais, kuriuose gausu keiksmažodžių spalvos ir papildomos pakopos“, – pasakoja apdovanojimus pelnęs JK maisto ir kelionių kūrėjas Scott Can Eat. Pinterest.
Iki pasimatymo, cronuts; labas, Croffles
Cronuts, kas? „Yelp“ teigimu, 2022 m. Pietų Korėjoje gaminami croffles bus populiarūs.
„Yelpers visada ieško naujausių maisto naujovių, o croffles sujungia du mėgstamiausius pusryčių patiekalus: raguolius ir vaflius“, – pasakoja „Yelp Trend“ ekspertė Tara Lewis. Ji žino. „Natūralu, kad šis hibridinis skanėstas sukėlė daug įspūdžių, kai jis pasirodė maisto scenoje, ir žmonės ieškojo „Yelp“, kad surastų, kur išbandyti šį kruasanų ir vaflių mišinį.
Pagal Yelp ataskaita „2022 m. maisto ir maitinimo tendencijos“., paieškų padaugėjo daugiau nei 1500 proc. Nedaug atsilieka? Ieško kalikinės duonos, česnako ir sūrio raugo (daugiau nei 1200 proc.).
Dekoratyvinės lentos, bet paverskite jas įkandamos – ir girtos
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
2022 m. kepimo lentos niekur nedings. Vietoj to, ALDI prognozuoja, kad kitais metais išvysime šešias dideles mėsos gaminių tendencijas, įskaitant lydyto sūrio lentas (pagalvokite apie fondiu puodus), sveikatingumo lentas (pvz., veganiškas, be pieno ir augalinės kilmės). lentos), vaikams pritaikytos lentos (prašau vaisių ir daržovių!), pergalvoti salotų batonėliai (dar žinomi kaip daržovėmis užpildytos lentos), marinuotų agurkų lėkštės (įskaitant raugintas daržoves ir vaisius) ir gruzdintos bulvytės lentos. Tačiau mūsų mėgstamiausia kepinių tendencija turi būti su vynu susietos mini kepinių lentos.
Pasak ALDI kepinių lentų ekspertės Sarah Tracey (sommeljė ir The Lush Life įkūrėja), mini lentose turėtų būti ingredientų, kurie puikiai derėtų su jūsų mėgstamu vyno buteliu. Jos mėgstamiausias yra pinot noir.
„Kadangi tai šviesesnės raudonos spalvos, aš pasirinkau pusiau minkštus, švelnesnius sūrius ir subtilesnę mėsą, kuri neaplenks vyno“, – pasakoja Tracey.
Vaizdas: Amazon.
Popietės arbata = nauja laiminga valanda
Vaizdas: Pinterest.
Remiantis Pinterest, daugiau žmonių pakeis kokteilius po darbo popietės arbata kitais metais. Paieškų pagal terminus „estetinė arbatos vakarėlis“ ir „arbatos gėrimo poza“ padaugėja visose amžiaus grupėse, bet ir 70 procentų padaugėjo paieškų pagal terminus „senovinis arbatos vakarėlis“ ir drugelių arbata.
„Arbatos gėrimas nėra naujiena, bet šiais metais aš pradedu žiūrėti į arbatos laiką kaip visą nuotaiką“, – Pinterest pasakoja maisto tinklaraštininkas Between Spoonfuls. „Planuojate pasimatymą prie pastelinės braškių pieno arbatos arba šiek tiek daugiau pasigailite meškiuko formos stiklinių butelių. Dabar tai daugiau nei tiesiog gurkšnoti arbatą.
Vaizdas: Amazon.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija žemiau:
