Kalbant apie patogų maistą, Basoji Contessa šeimininkas Ina Garten karaliauja aukščiausiai. Jos šimtai receptų yra prieinami ir lengvai sekami, bet ir turi visą kulinarijos knygą, Modernus patogus maistas, skirtas vieniems geriausių – ir skaniausių – patogių patiekalų gaminimui. Tarp tų patiekalų? GartenasSmashed Hamburgers su karamelizuotais svogūnais: vidutinio lygio receptas, kuriame yra keletas unikalių (ir skanių) posūkių ir technikų.
„Mano sutrinti mėsainiai su karamelizuotais svogūnais ir griuyere tikrai yra mano mėgstamiausias mėsainis“, – sako Garten. Basoji Contessa jos mėsainio recepto.
Norėdami gaminti „Garten's Smashed Hamburgers“, turėsite surinkti ingredientus ir virtuvės reikmenis – nuo raudonųjų svogūnų, maltos jautienos, gruyere sūrio ir raudonojo vyno acto iki 12 colių keptuvės. Tačiau svarbiausias, svarbiausias ingredientas ir virtuvės reikmenys, kurių jums tikrai prireiks norint paruošti šį patiekalą? Sausi garstyčių milteliai ir 12 colių ketaus keptuvė.
Norėdami pagaminti prieskonių mišinį mėsainiams, „pirmiausia yra garstyčios – aš naudoju sausas garstyčias, nes jos turi kaip tikros aštrumas dėl to“. Pagal Garteno receptą, į jautienos faršą įdėjus vos pusantro arbatinio šaukštelio sausų garstyčių triukas.
„Tai suteiks puikų skonį“, - sako ji.
Kalbant apie ketaus keptuvę, šis indas padeda mėsainiui suteikti traškią išorę, o mėsainio vidus išlieka itin sultingas. O tiems, kurie neturi ketaus keptuvės, labai rekomenduojame pasiimti „Lodge“ prieinama 12 colių ketaus keptuvė, kuris gali pasigirti daugiau nei 117 000 daugiausia teigiamų atsiliepimų „Amazon“.
Vaizdas: Amazon.
„Šių mėsainių svarbiausia yra ta, kad kai juos sudauži ketaus keptuvėje, lauke iš tiesų pasidaro pluta; ir tada aš juos šiek tiek apkepu, todėl viduje jie yra tikrai sultingi“, – sako Garten. „Šiame mėsainyje man patinka vienas dalykas, kad net nereikia uždegti grilio. Tai galite padaryti tiesiog ketaus keptuvėje. Taigi, tai gali būti graži, lietinga diena, o jūs vis tiek galėsite paragauti puikių mėsainių.
Kitas svarbus žingsnis link „Garten“ populiarių „Smashed Hamburgers“? Paplotėlių užšaldymas. Šviežiai maltų jautienos paplotėlių užšaldymas 15 minučių prieš gaminant padeda mėsainiams išlaikyti traškumo išorėje ir drėgnumo viduje pusiausvyrą.
"Ir ne ilgiau kaip lygiai 15 minučių!" Gartenas pabrėžia.
Gaukite visą receptą adresu Basoji Contessa.
Prieš išvykdami patikrinkite Garteno geriausi vakarienės receptai žemiau:
