Kas sako, kad reikia visą rytą ar popietę praleisti kepant kalakutą Padėkos diena? Nes su Martha StewartPagal „spatchcock“ kalakutienos receptą galite sutrumpinti kepimo laiką per pusę (taip, per pusę) ir, pasak Stewarto, šiais metais patiekti dar skanesnį paukštį.
„Užuot iškepę visą paukštį per šią Padėkos dieną, rinkitės šiuolaikišku keliu ir išmeskite kalakutą“, – rašo Stewartas. „Šis metodas sukėlė revoliuciją kalakutų ruošimui – kepimo laikas sutrumpėja per pusę ir, be abejo, gaunamas geresnis paukštis.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Martha Stewart (@marthastewart)
Mūsų „SheKnows“ misija yra suteikti moterims galių ir įkvėpti, todėl siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mes. Atkreipkite dėmesį, kad jei ką nors įsigysite spustelėję nuorodą šioje istorijoje, galime gauti nedidelį komisinį mokestį už pardavimą.
Kas yra spatchcocking, Jūs klausiate? „Spatchcocking“ iš esmės reiškia, kad kalakuto stuburas pašalinamas, kad paukštis kepimo metu gulėtų plokščiai, o ne vertikaliai. Dėl šio proceso kalakutiena ne tik mažiau laiko praleidžia orkaitėje, bet ir šlaunys yra veikiamos tiesioginio poveikio. karštis (to paprastai nebūna kepant visą kalakutą), paliekant sultingą mėsą ir tolygiai paruduotą, traškią oda.
Stebėtinai lengva sumušti kalakutą. Vos keliais žingsniais – ir apsiginklavęs tik pora virtuvės žirklės ir a kepimo skarda su apvadu (Atidėkite keptuvę!) – kalakutiena bus paruošta ir paruošta kepti.
Vaizdas: Amazon.
Paprastas Stewarto keptas kalakutienas paruošiamas mažiau nei 30 minučių, kai tik iškepsite kalakutą. Tiesiog pradėkite įkaitindami orkaitę, po to visą kalakutą aptepkite aliejaus, druskos ir pipirų mišiniu. Skrudinkite šiek tiek daugiau nei valandą, o kai storiausia mėsos dalis pasieks 165 laipsnius, išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti apie 20 minučių prieš pjaustydami.
Tai taip paprasta ir greita!
Gaukite visą receptą adresu Stewarto svetainė.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau:
