Tobulumo ieškojimas Padėkos dienos kalakutienos receptas yra tas, kuriame dirbame jau kelis dešimtmečius. Kai kurie mūsų išankstiniai tyrimai buvo atlikti prie pietų stalo vaikystėje, kramtydami neįmanomai sausas gabalėlius krūtinėlės mėsos ir prisiekiame, kad užaugę kalakuto nepaaiškinamai nekepsime penkias valandas. Šiomis dienomis išbandėme beveik visus metodus – nuo sausų ir šlapių sūrymų iki keptų kalakutų, kalakutų užsakymas paštu, prosciutto suvyniotų kalakutų, ir dar. Bet kai pamatėme Geležinis virėjas Alexas Guarnaschelli hack už drėgnos, kvapnios, aukso rudos spalvos keptos kalakutienos gaminimą, nustebome pamatę metodą, apie kurį anksčiau nebuvome girdėję.
Mūsų „SheKnows“ misija yra suteikti moterims galių ir įkvėpti, todėl siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mes. Atkreipkite dėmesį, kad jei ką nors įsigysite spustelėję nuorodą šioje istorijoje, galime gauti nedidelį komisinį mokestį už pardavimą.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Alexas Guarnaschelli arba „ICAG“ (@guarnaschelli)
Guarnaschelli paslaptis į tobulą Padėkos dienos kalakutą? Kalakuto krūtinėlę ji aplieja svieste išmirkytu gabalėliu marlę.
Tai skamba (ir atrodo) šiek tiek keistai, bet, pasak geležies šefo, tai yra raktas į tai, kad kalakutienos oda būtų kvapni ir nesudegintų. Marlė apsaugo odą ir krūtinėlę, kol ji kepama, pirmiausia 450 laipsnių, paskui 350 laipsnių temperatūroje. Kai kalakutiena kepama maždaug dvi valandas, nuimkite marlę, kad svieste suvilgyta kalakutienos oda galėtų traškėti. Kalakutiena turi būti bronzos spalvos, sudeginta ir paruošta valgyti, kai šlaunelių temperatūra yra 160-165 laipsnių – naudokite skaitmeninis mėsos termometras kad gautumėte tikslų rodmenį ir įsitikintumėte, kad neatsitrenkėte į kaulą.
Be to, Guarnaschelli savo kalakutieną tiesiog pagardina druska ir juodaisiais pipirais iš vidaus ir išorės.
Kitas jos kalakutienos patarimas yra šiek tiek prieštaringesnis. Guarnascheli nusprendžia įdaryti kalakutą apsirengimas. Pastaraisiais metais daugelis žmonių vengė kimšti savo paukščius, nes gali užtrukti ilgai. kad paukščio viduje būtų pasiekta maistui tinkama temperatūra, taip pat gali užtrukti ilgiau, kol kalakutiena iškeps.
Tačiau, jei norite įdaryti kalakutą, prieš valgydami įsitikinkite, kad įdaras taip pat pasiekia 165 laipsnių temperatūrą. Jei kalakutiena baigia virti, kol įdaras nepasiekia saugios temperatūros, galite išimti įdarą ir sudėti į kepimo indą, kad baigtumėte kepti, kol kalakutiena ilsisi.
Ar paminėjome, kad jos įdaro recepte yra kiaulienos dešra, mocarelos sūris ir kubeliais supjaustyti pipirai? Nesvarbu, ar naudojate jį kalakutienos įdarui, ar kepate atskiroje keptuvėje, turite išbandyti Guarnaschelli receptą.
Prieš išvykdami peržiūrėkite šiuos dalykus Inos Garten patvirtintos dovanų idėjos šventei:
Žiūrėkite: Giada De Laurentiis ką tik pasidalijo su mumis daugybe atostogų gaminimo ir šeimininkės patarimų ir jie yra puikūs
