Kepant maistas yra rimtas reikalas, o kai džiūvėsėliai neprilimpa prie mūsų vištienos, tai yra didelis šurmulys. Tačiau nuo tada, kai atradome, kaip įrengti tinkamą trijų pakopų kepimo stotį, visos mūsų kepimo beprotybės pabėgo iš pastato.
1 žingsnis: miltai
Užpildykite vieną padėklą miltais; nusausinkite maistą popieriniais rankšluosčiais, tada įberkite miltų, nukratydami perteklių. Miltai padeda sukurti barjerą tarp kepimo ir maisto. Nors geriausiai tinka įprasti universalūs miltai, tiks bet kokie miltai, net ir be glitimo. Miltus galima pagardinti druska, pipirais, žolelėmis ir prieskoniais arba palikti nepagardintus.
Daugiau: Kiek iš tikrųjų šviežias maistas išsilaiko šaldytuve
2 veiksmas: kiaušinių plovimas
Į antrą padėklą įpilkite kiaušinių plovimo, kad panardintumėte maistą. Galite naudoti kelis gerai išplaktus kiaušinius vienus arba kiaušinių plovimą: kiaušinių ir pieno mišinį, kiaušinius ir grietinėlę arba kiaušinius ir vandenį; vienam kiaušiniui naudokite apie vieną šaukštą skysčio. Kol mišinyje yra kiaušinių ir jis gerai išmaišomas, tiks bet kuris iš šių derinių. Kiaušinis turi padengti visą maisto paviršiaus plotą, kad kepinys priliptų.
3 žingsnis: duonos trupiniai
Trečiąjį dėklą užpildykite trupiniais; aptepkite maistą panardinimu. Duonos trupinius, susmulkintus riešutus, krekerius arba sudedamųjų dalių derinį galima naudoti kaip duoną. Švelniai įspauskite maistą į apkepą, nukratydami perteklių.
4 veiksmas: virkite
Kepkite duoną, į keptuvę įpylę šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepkite iš abiejų pusių, kol plutelė taps traški. Taip pat galite kepti duonos patiekalus. Iš pradžių maistą pašlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite vienu sluoksniu ant sausainių skardos.
Dabar išbandykite pagal šį skanų receptą!
Įdarytos artišokų širdelės
Sudaro 16
Ingridientai:
- 4 didelės artišokų širdelės, išvirtos ir supjaustytos ketvirčiais
- 4 uncijos maskarponės sūrio, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/2 puodelio pancetta, susmulkinta ir lydoma iki traškumo
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 puodelio maltų itališkų (plokščialapių) petražolių
- 1 valgomasis šaukštas maltų šviežių rozmarinų lapelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Duonos ingredientai:
- 1 puodelis universalių miltų
- Kiaušinių plovimas (2 kiaušiniai išplakti su 1/4 puodelio pieno)
- 2 puodeliai itališko stiliaus panko trupinių
- 1/2 puodelio česnaku užpilto alyvuogių aliejaus (1/2 puodelio aliejaus su viena sutrinta česnako skiltele)
Nurodymai:
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite maskarponę, parmezaną, pancetą, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius, petražoles ir rozmariną. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Apytiksliai 2 arbatinius šaukštelius sūrio mišinio įpilkite į artišoko pusę ir padėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį 20 minučių.
- Įrengti kepimo stotį. Į vieną indą suberkite miltus, į negilų dubenį – kiaušinių plovimą, o į atskirą – panko. Išimkite artišokus iš šaldiklio. Artišokus apibarstykite miltais, panardinkite į kiaušinių plakinį, aptepkite panko ir dėkite ant kepimo skardos su kitais ingredientais. Kartokite tol, kol visi artišokai iškeps. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį 20 minučių.
- Išimkite artišokus iš šaldiklio ir švelniai aptepkite jų viršūnes česnakais užpiltu alyvuogių aliejumi. Kepkite 425 F temperatūroje nuo 7 iki 10 minučių arba tol, kol sūris suminkštės, o apkepas bus auksinės spalvos. Pabarstykite druska pagal skonį ir patiekite.
Daugiau: Ar marinuotų sulčių soda yra geriausias vasaros gėrimas?
Iš pradžių paskelbta 2012 m. kovo mėn. Atnaujinta 2017 m. gegužės mėn.
