Maisto marinavimas yra karščiausia nauja maisto tendencija - „SheKnows“

Marinuotos daržovės gali būti ne visų žmonių supratimas apie maisto dangų, tačiau geriausi virėjai ir kulinarijos rašytojai nori jus įtikinti kitaip.

Susijusi istorija. Esu nėščia vieniša amerikiečių mama - ačiū Dievui, kad gyvenu JK

Pamirškite seną dulkėtą marinuotų agurkų indelį savo močiutės sandėliuko gale. Marinavimo 2015 m. Stilius yra visiškai kitoks.

Pirmasis žvėrienos terrino juodraštis, druskoje keptas salieras, marinuota kriaušė @thelawnsrestpic.twitter.com/q9FHQI2MBO

- Mattas Worswickas (@MattWorswick) 2015 m. Rugsėjo 12 d

Neieškokite tolesnio komplimento ant keptos mėsos. Susipažinkite su pikantiška marinuota okra. http://t.co/F5ZI1tiwtLpic.twitter.com/zNkriHuAlm

- Maisto respublika (@foodrepublic) 2015 m. Rugsėjo 6 d

Ekologiškas ėriukų laikiklis, kriaušių garstyčios ir marinuoti grybai. Meniu @elywinebars netrukus pic.twitter.com/sz3HFzTII3

- Ryanas Stringeris. (@RGStringer1) 2015 m. Rugsėjo 6 d

Į marinavimo pamišimą patenka ne tik įmantrios užkandinės ir profesionalūs gurmanai. Pagal

Kasdieninis paštas, „Lakeland“ parduodamų pagrindinių produktų, tokių kaip „Kilner“ stiklainiai, keptuvės ir konservavimo šaukštai, pardavimai per pastaruosius metus išaugo net 400 procentų.

Daugiau: 23 Receptai, įrodantys, kad galite (ir turėtumėte) marinuoti ne tik agurkai

Marinuotas maistas puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi sveikata. Tai ne tik padidina vaisių ir daržovių suvartojimą, bet ir marinavimo procesas suteikia dar daugiau naudos. Kai vaisiai ar daržovės uždaromi į stiklainį su actu, jie pradeda anaerobinis fermentacija (t.y. gaminti energiją be deguonies).

Fermentacijos metu dažnai susidaro fermentai ir vitaminai, kurie suskaido dalis maisto, kuris gali būti sunkiai virškinamas, todėl vitaminai, mineralai ir maistinės medžiagos lengviau sugerti. Kiti galimi nauda sveikatai apima palengvėjimą nuo laktozės netoleravimo ir uždegiminių žarnyno ligų atsiradimo prevenciją, sako buvęs ištvermės sportininkas ir sveikos gyvensenos gynėjas Markas Sissonas.

Marinavimas taip pat yra puikus sprendimas toms daržovėms, kurios nėra tokios traškios, kaip norėtumėte. Užuot juos mėtę, marinuokite!

Daugiau: Kaip pasigaminti gurmaniškus agurkus savo šaldytuve (VIDEO)

Procesas negali būti lengvesnis. Kalbant apie įrangą, jums reikia dviejų didelių virimo puodų, vieno daržovėms paruošti, o kito - konservavimo procesui, stiklainių konservavimui ir žnyplių, skirtų išvirti karštus stiklainius iš verdančio vandens.

Galite marinuoti daug įvairių daržovių, tačiau bendra taisyklė yra ta, kad kuo stipresnė daržovė, tuo geriau Geras namų tvarkymas. Taigi rinkitės kietos odos daržoves, tokias kaip agurkai ir paprikos, ir šakniavaisines daržoves, tokias kaip morkos ir pastarnokai. Jums taip pat reikės sidro acto arba distiliuoto acto, druskos, cukraus ir sausų prieskonių.

Norėdami pradėti marinavimo kelionę, tiesiog sumaišykite lygias dalis baltojo acto ir cukraus keptuvės, užvirkite, tada konservavimo skystį užpilkite ant žalių daržovių stiklainius.

Daržovės pradės minkštėti po kelių valandų, tačiau visiškas marinavimo poveikis užtruks vieną ar dvi dienas, atskleidžia maisto tinklaraštininkė Averie Sunshine.

Būkite kūrybingi marinuodami: eksperimentuokite, įpildami daugiau acto ar cukraus, kad marinavimo skystis būtų sūresnis ar saldesnis. Sumaišykite mėgstamus prieskonius, kad gautumėte įdomių skonių, turėdami omenyje, kad skoniai senėja ir marinuojasi po stiklainių uždarymo.

Daugiau: 5 likusių marinuotų agurkų sulčių receptai, kurie tikrai sužavės jūsų svečius (VIDEO)