Kvapiosios degtinės yra karštos-tai liudija nuolat augantis turgavietės pasirinkimas-nuo paprastos vanilės ar citrusinių vaisių degtinės iki įnoringos degtinės, įpiltos į šokoladą ar šaknų alų. Dėl savo populiarumo kokybiškos skonio degtinės nėra pigios. Bet jūs galite taupiai pridėti savo firminį skonį prie paprastos degtinės, gamindami užpiltą degtinę namuose. Štai kaip.
Kaip pasigaminti skonio degtines
Namuose gaminant aromatizuotas degtines suteikia kūrybinę laisvę įpilti degtinės žolelėmis, prieskoniais, vaisiais ir net daržovėmis. Viskas, ko jums reikia, yra geras butelis paprastos degtinės, sietelis, didelis skaidrus indelis ir jūsų pasirinktas aromatingas ingredientas. Tai paprastas ir įdomus kulinarinis žygdarbis ir sutaupysite šiek tiek pinigų.
Naudokite gerą degtinę
Norėdami pradėti, degtinės pasirinkimas yra pati svarbiausia proceso dalis. Norite naudoti geros kokybės degtinę, nes kad ir kaip ją gardintumėte, jei pagrindas nėra geras, rezultatas nebus geras.
Naudokite šviežius ingredientus
Norėdami gauti geriausius rezultatus, įsitikinkite, kad naudojami skonio komponentai yra kuo šviežesni. Šaldyti vaisiai nėra puikus pasirinkimas, nes jie sugenda ir tiesiog sudrėksta degtinėje. Geriausiai tinka šviežios žolelės ir prieskoniai bei sveiki vaisiai ir daržovės.
Būk originalus
Būkite kūrybingi naudodamiesi skoniais, beveik visi vaisiai, daržovės, žolelės ar prieskoniai gali būti naudojami arba, jei norite būti tikrai originalūs, pabandykite sumaišyti kelis skonius. Pipirai ir krienai taip pat yra puikus pasirinkimas užpiltoms degtinėms, tačiau pradėkite saikingai, kad jūsų degtinėje nebūtų per daug aštrios ugnies.
Paruoškite savo ingredientus
Jei naudojate vaisius ar daržoves, supjaustykite juos dideliais kubeliais arba griežinėliais. Kai kuriais atvejais oda turi likti ant odos, pavyzdžiui, citrusinių vaisių (nes žievelė trykšta kvapniaisiais aliejais), tačiau kitų vaisių, pavyzdžiui, melionų, odelę reikia pašalinti. Gera taisyklė: bet kokia nevalgoma oda (išskyrus citrusinius) turi būti nulupta. Taip pat pašalinkite visas sėklas ir kauliukus. Jei naudojate žoleles ar prieskonius, tokius kaip cinamonas, levandos ar rozmarinas, įpilkite jų į visą degtinę. Prieš geriant viskas bus įtempta, todėl jei keli gabalėliai suklysta, nereikia panikuoti.
Sujunk skonius
Į didelį stiklinį indelį įpilkite vaisių, daržovių ar žolelių. Jei įmanoma, degtinei išpilti naudokite vieną su kaiščiu arba dideliu dangčiu. Ir nepamirškite, kad kuo daugiau skonio pridėsite, tuo stipresnis jis bus degtinėje. Gera taisyklė - į stiklainį maždaug iki pusės pripildykite vaisių ar daržovių, o tada iki viršaus pripildykite degtinės. Jei naudojate žoleles ar prieskonius, naudokite gerą saują, nes jie yra stipresni ir skleis daugiau skonio nei vaisiai ar daržovės. Supilkite degtinę į stiklainį ir uždenkite dangčiu.
Laukti
Įdėkite stiklainį į šaldytuvą ir žaiskite laukimo žaidimą. Labiausiai tikėtina, kad infuzija užtruks mažiausiai vieną dieną. Kai kurie vaisiai ir daržovės užtruks ilgiau. Tiesiog paragaukite degtinės kiekvieną dieną, kad nustatytumėte savo stiprumo lygį. Norint gauti norimą skonį, gali prireikti iki vienos savaitės. Atminkite, kad visada galite pridėti daugiau skonio, bet negalite jo atimti.
Padermė
Pasiekus norimą skonį, perpilkite degtinę per smulkių akių sietelį į didelį dubenį, kad pašalintumėte kuo daugiau minkštimo ir gabalėlių. Jei reikia, filtruokite sluoksnį marlėmis arba kavos filtrais. Supilkite degtinę atgal į originalų buteliuką arba į stiklainį, naudojamą užpilti - tai užtikrins, kad naujai įpilta degtinė bus lengvai pilama.
Tarnauti
Viena iš geriausių degtinės užpylimo dalių yra ta, kad ją galima naudoti daugybe gardžių garnyrų. Vaisius ir daržoves galima papuošti kokteilio taurės šone. Žolelės ir prieskoniai gali būti naudojami kaip maišytuvai kokteiliuose. Gerkite ir mėgaukitės!
