Pirmadienis be mėsos: keptas tofu su dūminiu romesco padažu – SheKnows

Nesvarbu, ar ieškote nuostabaus užkandžio ar garnyro, į savo planus įtraukite šį ispaniško stiliaus padažą.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanai Milanese yra traški, sūri alternatyva baklažanų parmai

Dėl savo ispaniškos kilmės galite įsivaizduoti gaivų šio energingo padažo skonį. Šis pirmadienio be mėsos receptas kepto tofu su dūminiu romesco padažu yra skanus ir labai paprastas. Dėl savo paprastumo, skonių ir tirštumo jį galima patiekti su daugeliu patiekalų – nuo ​​daržovių iki mėsos ir žuvies iki duonos užpilo.

Tofu neturi daug skonio, bet kai jis bus iškeptas ir derinamas su šiuo sodriu raudonu padažu, būsite sužavėti, nesvarbu, ar jį patieksite kaip garnyrą, ar kaip užkandį.

Į padažą esanti duona ir skrudinti migdolai suteikia romesco tirštumo, o pomidorai, skrudinti raudonieji pipirai ir rūkyta paprika privers sugrįžti dar daugiau. Jei turite padažo likučių, garantuoju, kad ieškosite kitų gėrybių su juo.

Kepto tofu su dūminiu romesco padažu receptas

Išeiga 1-1/2 puodelio

Ingridientai:

• 1 (14 uncijų) pakuotė tvirto tofu, nusausinta
• 2 romų pomidorai, perpjauti per pusę išilgai
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus apšlakstyti pomidorus
• 6 uncijos stiklainiuose skrudintų raudonųjų pipirų, supakuotų aliejuje
• 1/3 puodelio skrudintų migdolų
• 2 česnako skiltelės
• 1 didelė riekelė itališkos duonos
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2-3 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos (daugiau pagal skonį)
• 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir papildomai tofu pagardinti
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir papildomai pagardinti tofu
• Nelipnus virimo purškalas

Nurodymai:

1. Nusausinkite tofu ir suvyniokite į kelis popierinio rankšluosčio lakštus. Suvyniotą tofu gabaliuką padėkite ant indo, ant kurio būtų kažkas sunkaus (pavyzdžiui, maža, sunki keptuvė). Palikite maždaug 30 minučių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. Išimkite tofu ir patrinkite sausu popieriniu rankšluosčiu. Tofu supjaustykite 1 colio gabalėliais.
3. Kepimo skardą uždenkite aliuminio folija. Pomidorų puseles dėkite ant kepimo skardos, pjaunama puse į viršų ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, tada į kepimo skardą įdėkite tofu. Pagardinkite trupučiu druskos ir maltų juodųjų pipirų.
5. Lengvai apipurkškite tofu nepridegančiu kepimo purškalu. Kepkite 30–40 minučių, įpusėjus kepimui apversdami, kol taps švelniai auksinės spalvos.
6. Į orkaitę įdėkite pomidorus kartu su tofu. Leiskite pomidorams kepti 10–15 minučių arba tol, kol jie pradės išskirti savo sultis.
7. Išimkite pomidorus, kai baigs, ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Kai tofu iškeps, išimkite jį ir atidėkite į šalį.
8. Į virtuvinį kombainą sudėkite pomidorus, skrudintus raudonuosius pipirus, migdolus, česnaką, duoną, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno actą, papriką, raudonųjų pipirų dribsnius, druską ir juoduosius pipirus.
9. Maišykite, kol ingredientai susimaišys. Padažas turi būti tirštas, bet ne tirštas. Gali tekti mentele nubraukti virtuvinio kombaino šonus. Paragaukite, o tada pagal poreikį pakoreguokite prieskonius.
10. Patiekite romesco padažą kartu su keptu tofu.

Pasimėgaukite šiuo ispaniško stiliaus skanėstu.

Daugiau bemėsiškų pirmadienio receptų

Miško grybų, čiobrelių ir Brie omletas
Bok choy ir quinoa salotos su edamame ir aštriu sojos-imbiero padažu
Kreminiai caprese spagečiai