Ar žinojote, kad Jungtinės Valstijos yra pirmoji kavą vartojanti šalis pasaulyje? Beveik 52 procentai amerikiečių geria kavą kasdien. Tai prilygsta maždaug keturiems milijonams kavos puodelių! Tačiau kava daro poveikį aplinkai ir socialiniam poveikiui, kurio paprastas espreso kavos gurkšnotojas ar frapučino valgytojas nesuvokia. Jūsų geriamos kavos rūšis gali būti nekenksminga žemei ar socialiai atsakinga. Skaitykite toliau apie ekologiškus alaus gaminius.
Kavos auginimo būdas daro įtaką aplinkai
Pasak Diane MacEachern, autorės Didelė žalia piniginė, didžiąją dalį kavos fermose ir plantacijose užaugina įmonės, kurios nė negalvoja apie planetos apsaugą ar sąžiningo darbo užmokesčio teikimą.
Pavėsyje užauginta kava
„Kava auginama dvaruose atogrąžų miškuose, išsidėsčiusiuose žemės pusiaujuje. Jei kava auginama pavėsyje, kaip tai daroma natūraliai... pavėsingi atogrąžų miško medžiai apsaugo po jais esančius kavos augalus nuo lietus ir saulė, padeda išlaikyti dirvožemio kokybę, sumažinti ravėjimo poreikį ir natūraliai kontroliuoti vabzdžius“, – aiškina MacEachern.
Medžių organinės medžiagos suteikia ekologišką mulčią, kuris sumažina cheminių trąšų poreikį, kontroliuoja eroziją ir padeda kurti dirvą. Be to, pavėsyje auginami kavos augalai ir juos puoselėjantys atogrąžų miškai taip pat yra prieglobstis žiemą migruojantiems Šiaurės Amerikos paukščiams. Tokio tipo ekosistema yra draugiška žemei ir gamina kokybišką kavą.
Saulėje užauginta kava
Tačiau saulėje arba „techniniuose dvaruose“ užauginta kava turi priešingą poveikį aplinkai. Kad augintų saulėje užaugintą kavą, ūkininkai turi naikinti atogrąžų miškus, o dar labiau nerimą kelia tai, kad šiose sodybose auginamoms kavos rūšims klestėti reikia didelių pesticidų ir cheminių trąšų dozių.
„Nors kavos auginimas saulėje padidina derlių, naudą lemia didelė aplinkosaugos kaina“, – sako MacEachernas. „Kolumbijoje, kurioje maždaug 86 procentai kavos gamybos gaminama technologiškai, šalis kasmet naudoja daugiau nei 400 000 metrinių tonų cheminių trąšų. Kosta Rika, praneša Gamtos išteklių gynybos taryba, ir toliau leidžia naudoti chlordaną – labai toksišką insekticidą, kuris daugelį metų išlieka aplinkoje.
Be to, dėl saulėje užaugintos kavos pakenkimai laukinei gamtai yra stulbinantys. Tyrimai parodė, kad saulės kavos ūkiuose yra 97 procentais mažiau paukščių rūšių nei pavėsyje auginamuose kavos ūkiuose. Ir, kas blogiausia, saulės užaugintos kavos plantacijos prisideda prie natūralių miškų naikinimo, kuri kenkia ne tik paukščiams, bet ir žinduoliams, ropliams ir vabzdžiams, kurie gyvena miškai.
Didesnis derlius nebūtinai reiškia daugiau pinigų
Nors saulės kavos ūkiai gamina daugiau kavos pupelių, tai nereiškia, kad ūkininkai uždirba daugiau pinigų. Tiesą sakant, ūkininkai, auginantys kavą pavėsyje, gali gauti dvigubai daugiau pinigų nei saulės kavos ūkininkai. Tai yra, jei jie turi galimybę užsidirbti teisingesnį atlyginimą.
MacEachern sako: „Global Exchange, ne pelno siekianti organizacija, skatinanti sąžiningus atlyginimus kavos ūkininkams, daugumą kavos ūkių vadina „prakaitavimo parduotuvėmis laukuose“. priduria: „Kavos augintojai už savo produktą gali uždirbti vos 50 centų už svarą, net jei mažmenininkas už tas pačias pupeles ima daugiau nei 11 dolerių už svarą.
Pirkite kavą, kuri bus ekologiškai atsakinga
Pirkite kavą, kuri buvo sertifikuota siekiant apsaugoti aplinką ir darbuotojus. Tai taip pat paprasta, kaip skaityti etiketes ir priimti ekologiškesnį pasirinkimą.
Kavos etikečių iššifravimas
Štai į kokius terminus reikia atkreipti dėmesį renkantis ekologišką kavą.
Sąžiningos prekybos sertifikatas:Sąžiningos prekybos sertifikuotą kavą, kurią remia TransFair USA, augino suaugusieji, o ne vaikai, kuriems už pupeles buvo mokama priemoka. Ūkininkai taip pat investuoja papildomus pinigus į sveikatos priežiūrą, švietimą ir kitas išmokas savo šeimoms ir bendruomenėms. Importuotojai, užsiimantys verslu su sąžiningos prekybos sertifikuotais ūkininkais, turi suteikti kreditą, jei ūkininkams to reikia, ir suteikti techninę pagalbą, kuri gali padėti ūkininkams pereiti prie ekologinio ūkininkavimo. Sąžiningos prekybos sertifikuotas ženklas riboja tinkamumą smulkiems ūkiams, susibūrusiems į kooperatyvus.
Sertifikuota ekologiška:Kava su šia etikete buvo auginama be kenksmingų pesticidų, trąšų ir herbicidų. Jis atitinka USDA ekologinius standartus, apsaugo ūkio darbuotojus, laukinę gamtą ir vandens kelius nuo toksiškų cheminių medžiagų. Paprastai ekologiška kava taip pat auginama šešėlyje.
Išaugęs šešėlis:Tai rodo, kad kava buvo užauginta po atogrąžų miško baldakimu. Smithsonian Migratory Bird Center taip pat sertifikuoja kavą „Bird Friendly“, jei kava auginama pavėsyje migruojantiems paukščiams ekologiškai palankiomis sąlygomis.
Rainforest Alliance sertifikatas:Norint gauti šį sertifikatą, kava turi būti auginama pavėsyje naudojant mažai pesticidų arba jų visai nėra, o darbuotojai turi būti apdorojami pagal Tarptautinės darbo organizacijos standartus. Ūkininkai taip pat privalo savo žemėje išlaikyti įvairovei būdingą gyvūnų ir medžių įvairovę.
Trigubai sertifikuota kava: Geriausias pasirinkimas yra ekologiška, šešėlyje užauginta ir sąžiningai parduodama kava. Apsilankykite MacEachern svetainėje BigGreenPurse.com trigubai sertifikuotų kavos įmonių.
Įmonės, kurios neprekiauja šešėlyje užauginta, sąžininga prekyba, ekologiška kava
Pasak MacEachern, dauguma pagrindinių komercinių kavos rūšių nėra sertifikuotos arba sertifikuotą kavą galima įsigyti tik internete. Ji siūlo susisiekti su tokiomis įmonėmis kaip Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Coffee ir Nestle (degustuotojo pasirinkimas) ir paraginkite juos gauti trigubą sertifikatą.
Apsvarstykite, kiek kavos išgeriate per savaitę. Perėjimas prie trigubai sertifikuoto alaus gaminimo ne tik padės tausoti aplinką, bet ir socialiai atsakingas, o galbūt pastebėsite, kad kokybiška pavėsyje užauginta kava yra dar skanesnė ir malonesnė.
susiję straipsniai
Kodėl reikia gerti kavą
Ką apie jus sako jūsų „Starbucks“ gėrimas
Daug antioksidantų turinčios arbatos: žalioji arbata, baltoji arbata, raudonoji arbata ir kt
