Sprendimas tapti veganu yra asmeninis pasirinkimas, ir tai yra vienas virš 19 mln Amerikiečiai padarė. Vieniems tapti veganu reiškia laikytis sveikesnio gyvenimo būdo, o kiti nori mesti rūkyti prisideda prie žiauraus elgesio su gyvūnais, o vis daugiau gyventojų mano, kad augalinis maistas yra geresnis aplinką. Kai kurie žmonės netgi pasirinko tokias kampanijas kaip „veganiškas“ išbandyti gyvenimo būdą mėnesį. Tačiau veganizmas nėra naujiena. Tiesą sakant, jo šaknys buvo atsektos iki šiol 500 m. pr. Kr kai Buda savo pasekėjams pradėjo diskutuoti apie dietos be mėsos naudą.
Tai kas yra į veganiška dieta? Ir kaip tai padaryti gerai? Trumpai tariant, tai dieta, kurioje nėra jokių gyvūninės kilmės produktų arba prisidedama prie gyvūnų išnaudojimo. Tai reiškia, kad negalima vartoti mėsos, pieno produktų, kiaušinių ar sūrio. Vietoj to veganai savo mityboje vartoja tokius maisto produktus kaip ankštiniai augalai, daržovės, vaisiai ir grūdai.
„Viso maisto, augalinės dietos, kuri gali būti veganiška, pranašumai yra šie: didesnis maistinių medžiagų tankis, mažesnis sočiųjų kiekis. riebalų ir žinant, kad mažiau apkrauni Žemės išteklius“, – sakoma augalinės kilmės holistine mitybos specialistas, Sara B.
Perėjimas nuo mėsėdžių prie veganų gali būti didžiulis, tačiau galima laikytis veganiškos dietos. Taigi, mes paprašėme trijų mitybos specialistų pateikti geriausius patarimus, ką, jų nuomone, turėtumėte žinoti prieš tapdami veganu.
Paklauskite savęs, kodėl tai darote
Visų pirma, turėtumėte paklausti savęs, kodėl priimate tokį sprendimą. Norint tapti veganu reikia pasiruošimo ir išsilavinimo, o priimant sprendimą tapti veganu Andrea Laughlin, registruota dietologė Šalavijų mityba Linkolne, NE teigia, kad norint pasiekti optimalią sveikatą, ne visada būtina atsisakyti gyvūninės kilmės produktų.
„Jei renkiesi tik augalinės kilmės mitybos planą dėl sveikatos, labai norėčiau turėti lankstų mąstymą Gyvūninių produktų valgymas jums nepakenks ir kad jie tikrai gali būti ilgalaikio sveikos mitybos plano dalis“, – sakė ji. sako. „Neabejotinai naudinga įtraukti į mitybą daugiau augalų, tačiau tai nereiškia, kad vis dar negali likti vietos maisto produktams, pagamintiems iš gyvūnų.
Perfrazuokite savo mąstymą.
Norint pereiti prie veganizmo, labai svarbu žvelgti į veganizmą, o registruotas dietologas, Teiloras Volframas, sako, kad taip pat turėtumėte tai traktuoti kaip maratoną, o ne sprintą.
„Mano patarimas numeris vienas yra sutelkti dėmesį į keitimą, o ne į pašalinimą. Paprasčiausiai atsikratę mėsos, pieno produktų, kiaušinių ir kitų gyvūninės kilmės produktų, atsidursite nepriteklių ir prastos mitybos keliu“, – sako ji. „Pakeiskite augalinius baltymus į gyvūninius baltymus, spirituotą augalinį pieną į gyvulinį pieną, veganiškus ledus į gyvūninės kilmės ledus ir pan.
Sakymas sau, kad nebegalite mėgautis tuo pačiu maistu, kurį valgėte anksčiau, riboja ir riboja. Verčiau praplėskite savo akiratį ir pabandykite įtraukti augalinės kilmės alternatyvas mėgstamiems gyvūninės kilmės produktams.
Būkite atviri išbandyti naujus maisto produktus
Nors tapti veganu reiškia iš savo raciono pašalinti tam tikrus maisto produktus, tai taip pat leidžia į savo gyvenimą įtraukti visiškai naują skonių ir maisto produktų pasaulį. Nuo prieskonių iki grūdų iki naujų virtuvių – internetas pilnas veganiškų receptų, kurie patiks bet kuriam mėsos valgytojui.
„Man patinka naudoti riešutus ir sėklas, kad galėčiau gaminti sodrų pieną, kremus ir sūrius“, – sako Sarah B. „Pupelės, tempeh ir lęšiai yra puikus pakaitalas beveik visur, kur kitu atveju naudotumėte mėsą.
Nuo anakardžių kukurūzų košė į augalų varomas aplaistytas joes, jums niekada nebus nuobodu dėl įvairių skonių ir patiekalų.
Prisiregistruokite su savimi
Tapti veganišku yra asmeninis pasirinkimas, todėl labai svarbu išlaikyti motyvaciją priekyje ir centre. „Reguliariai tikrinkite savo psichinę sveikatą. Jei jaučiate, kad nerimaujate, apsvarstykite galimybę atsitraukti", - sako Wolframas. „Prireikus dirbkite su terapeutu ir dietologu“.
Galutinis tikslas yra jūsų laimė ir gerovė; taigi, jei jaučiate, kad išbalansavote, ženkite žingsnį atgal. Apsvarstykite galimybę pasikonsultuoti su licencijuotu dietologu, kuris yra apmokytas veganizmo mitybos srityje, kad padėtų susidaryti tikslų vaizdą apie tai, kas geriausia jums ir jūsų kūnui.
Šios istorijos versija buvo paskelbta 2020 m. sausio mėn.
Prieš išvykdami peržiūrėkite mūsų mėgstamiausios citatos, įkvepiančios sveiką požiūrį į maistą ir kūną:
