Norite pagerinti savo mitybą ir sveikai maitintis, bet ką tai tiksliai reiškia? Kadangi yra tiek daug skirtingų mitybos ir valgymo tendencijų, nesunku susipainioti, kurios iš jų yra puikios, o kurios ne? Ar be angliavandenių reikia eiti? Ką apie kalorijų mažinimą? Arba vis populiari keto dieta?
Susisiekėme su daugeliu mitybos specialistai ir paaiškėja, kad daugelis šių madingų dietų ir valgymo tendencijų nėra labai naudingos jūsų sveikatai ar norint numesti svorio. Iš tiesų, daugelis mitybos specialistų nekenčia visko ir visko, kas vadinama „dieta“.
„Dietos yra pavojinga ir klaidinga reklama norint numesti svorio, kuris netrunka ilgai“, – sako Erin Treloar, sveikatos trenerė ir įkūrėja. Raw Beauty Reset. “Statistika rodo, kad 80 procentų dietų nepavyksta per pirmuosius 12 mėnesių, o daugelis tyrimų rodo, kad dietos laikymasis iš tikrųjų yra nuoseklus būsimo svorio padidėjimo pranašas. Dietos pramonėje sudėtinga tai, kad ji taip giliai susipynusi su sveikatos pasauliu ir sveikatingumo, kad dažnai dietos besilaikantys žmonės tiki, kad imasi sveikų veiksmų, kad pagerintų savo gerovę. Greitai juda į priekį ir jie atsiduria tokioje vietoje, kur jų gyvenimas sukasi apie maistą, ką jie sveria, ir nesėkmingai bando išlaikyti bet kokius pasiektus rezultatus.
Štai ką mitybos specialistai turėjo pasakyti apie kai kuriuos dažniausios dietos ir valgymo tendencijos pasirodo jūsų socialiniame kanale.
Nulinė angliavandenių dieta
“Nulinės kortelės tendencija sukelia neracionalią visų angliavandenių baimę ir nėra ideali moterų sveikatai. Maritza Worthington, funkcinės mitybos specialistė ir hormonų specialistė, pasakoja SheKnows. „Angliavandenių apribojimas yra nesveikas požiūris į moterų sveikatą, nes mažai angliavandenių turinčios dietos gali atsigauti ir laikui bėgant paveikti hormonus.
Kūno pageidaujamas energijos šaltinis yra gliukozė, kurią galite gauti tik iš angliavandenių, sako Worthington, o tai reiškia, kai negaunate pakankamai gliukozės iš sudėtinių angliavandenių, padidėja kortizolio kiekis, todėl auga svoris ir netgi paveikiama. vaisingumas. Kai streso hormono kortizolio kiekis yra padidėjęs, tai gali slopinti skydliaukę, padidinti estrogenų kiekį ir sulėtinti medžiagų apykaitą, nes organizmas suvokia, kad jam gresia pavojus. Tada jūsų kūnas taip pat yra priverstas kompensuoti baltymus paversdamas gliukoze kaip išgyvenimo mechanizmu, kuris yra mažiau efektyvus energijos šaltinis.
„Mažai angliavandenių turinčios dietos taip pat gali žymiai sumažinti skaidulų ir prebiotikų suvartojimą, kuris yra būtinas žarnyno ir hormonų harmonijai“, – sako ji. „Daug svarbių maistinių medžiagų ir mineralų taip pat gaunama iš angliavandenių šaltinių, todėl negaunant pakankamai krakmolingų angliavandenių ilgainiui gali atsirasti trūkumai ir disbalansas. Tam, kad Venkite to, Worthington rekomenduoja į savo maistą įtraukti puodelį viso maisto angliavandenių šaltinių (pvz., saldžiųjų bulvių, gysločių, daržovių ir daigintų grūdų). plokštelė. „Sudėtingi angliavandeniai nėra priešas!
Keto dieta
„Tikroji keto dieta iš pradžių buvo sukurta epilepsija sergantiems žmonėms ir iš tikrųjų joje yra daug daugiau riebalų nei dieta, kurios žmonės laikosi šiais laikais“, – Brittany Lubeck, MS, RD ir mitybos konsultantė adresu O taip dėmės. „Taigi, tikrai, žmonių, kurie laikosi keto dietos norėdami numesti svorio nesilaiko tikrosios dietos“.
Pasak Lubecko, dabartinė keto dieta yra labai mažai angliavandenių, daug riebalų ir daug baltymų. Ji sako, kad su keto dieta yra daug problemų, tačiau labiausiai paplitusi, jos nuomone, yra makroelementų pasiskirstymas. „Angliavandeniai yra mūsų organizmo kuro pasirinkimas numeris vienas. Angliavandeniai yra makroelementas, kurį lengviausia ir lengviausia paversti energija“, – sako ji. „Be to, mūsų smegenys klesti iš angliavandenių. Angliavandeniai, tokie kaip vaisiai, daržovės ir nesmulkinti grūdai, suteikia daug įvairių būtinų vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, todėl nevalgant šio maisto gali atsirasti trūkumas.
Kita keto dietos problema, anot Lubecko, yra galimas įtempimas inkstams. „Taip yra todėl, kad dietos besilaikantys žmonės paprastai valgo daug riebaus ir daug baltymų turinčio gyvūninio maisto, kuriuos mūsų inkstams sunkiau apdoroti ir filtruoti, todėl gali atsirasti inkstų akmenų arba susilpnėti inkstai funkcija. Ši dieta tokia populiari, nes leidžia greitai numesti svorio (tai nėra sveika), tačiau išlieka keto Ilgalaikė dieta iš tikrųjų buvo susijusi su padidėjusia sveikatos problemų, tokių kaip širdies ir inkstų liga, rizika liga“.
Jos pasiūlymas dėl geriausio požiūrio į valgymą (be dietos kultūra nesąmonė)? Įskaitant visus maisto produktus ir visas maistines medžiagas.
"Tai reiškia, kad angliavandeniai, riebalai ir baltymai yra proporcingesni nei leidžia keto dieta."
Kalorijų skaičiavimas
Worthingtonas taip pat nėra kalorijų skaičiavimo gerbėjas. „Kalorijų skaičiavimas yra didžiausias spąstai, nes jis sumažina mitybą, o ne kokybę. Lygiai taip pat, kaip neturėtumėte apsėsti skaičiaus skalėje, tas pats pasakytina ir apie kalorijas“, – sako ji. „Kalorijų skaičiavimas yra klaidinantis, nes ne visos kalorijos yra vienodos. Pavyzdžiui, trijuose puodeliuose brokolių yra 122 kalorijos, tai yra maždaug tiek pat, kiek pipirmėčių kotletų saldainių batonėlyje. Tačiau tai ne tik kalorijų kiekis, bet ir maistinių medžiagų tankis bei visiškas perdirbto maisto vengimas.
Kaip pažymi Worthingtonas, visaverčiuose kryžmažiedžių maisto produktuose, tokiuose kaip brokoliai, yra tokių maistinių medžiagų kaip sulforafanas, kurios padeda padeda kepenims veiksmingiau išvalyti hormonų, pvz., estrogeno, perteklių, o tai gali lemti svorio mažėjimą ir sveiką medžiagų apykaitą. „Kaip visuomenė, turime pradėti galvoti apie maistą dėl jo maistinės vertės, o ne laikytis redukcinio požiūrio į mitybą ir skaičiuoti kalorijas.
Detoksikacijos / sulčių valymo priemonės
“Valymas yra visiškai nereikalingas, nesvarbu, kaip greitai atostogos paplūdimyje“, – sako Lubeck. „Du pagrindiniai organai, kepenys ir inkstai, detoksikuoja ir valo mūsų kūną kiekvieną dieną. Detoksikuoja ir valo, kurių paprastai žmonės prašo tik keletą dienų gerti kokį nors mišinį, sako Lubeckas, dažnai sukelia viduriavimą ir greitą vandens svorio mažėjimą, o tai suteikia žmonėms klaidingą jausmą sėkmė. Tačiau kai tik nustosite valytis ir vėl pradėsite reguliariai valgyti ir gerti, bet koks numestas svoris iškart sugrįš, nes tai nebuvo tikras svorio metimas.
Arba ji sako, kad jei atostogaujate valgyti maistingą maistą: „Pažadu, jums nereikės valytis, kai grįšite namo. Geriausias dalykas yra tiesiog mėgautis atostogomis ir suvokti, kad diena ar dvi (ar daugiau) pasilepinimo nesukels greito svorio padidėjimo ar visiško sveikatos pasikeitimo. Kai grįšite namo, tiesiog grįžkite į įprastą valgymo rutiną ir netrukus vėl jausitės kaip savimi.
Protarpinis badavimas
Nors protarpinis badavimas gali būti labai populiarus, Worthingtonas sako, kad tai taip pat gali padaryti jūsų hormonams daugiau žalos nei naudos.. “Žvelgiant iš hormonų perspektyvos, badavimas padidina kortizolio kiekį, kuris ilgainiui sukelia uždegimą ir disbalansą. Nors ji pripažįsta, kad protarpinis badavimas gali duoti rezultatų trumpalaikis, Worthingtonas sako, kad tai tikrai nėra ilgalaikis sprendimas, nes aukštas kortizolio kiekis ilgą laiką gali sukelti organizmo katabolinę būseną. palaužti. „Pavyzdžiui, stresas nevalgius gali padidinti kortizolio kiekį ir galiausiai sukelti cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą, o tai sukelia atsparumą insulinui ir veikia hormonus. Tai gali atrodyti kaip pabudimas vidury nakties arba neturėti pakankamai energijos visą dieną. Svarbu suvokti, kad valgio praleidimas yra papildomas stresas organizmui, o protarpinis badavimas gali padidinti streso apkrovą jau įtemptame ir išsekusiame organizme.
Jos teigimu, geresnis būdas būtų nutraukti vakarienės laiką (t. y. ne vėliau kaip šeštą ar septynias nakties) ir suvalgyti baltymų turinčius pusryčius per pirmą valandą po pabudimo.
Į ką reikėtų atsižvelgti vietoj
„Dietos pateikiamos su valgymo ir mankštos taisyklėmis, dėl kurių gali išsivystyti žalingi netvarkingi mitybos įpročiai“, – sako Lubeckas. „Sutrikęs valgymas ilgainiui gali sukelti valgymo sutrikimus, tokius kaip nervinė anoreksija, nervinė bulimija ir kt. Dietos pramonė yra kelių milijardų dolerių pramonė, kuri turėtų pasakyti žmonėms apie tai, kokia ji gali būti įtakinga.
Treloar sako, kad jautėsi pavargusi nuo neigiamo kūno įvaizdžio ir dietų ciklo, bet nežinojo koks buvo galimas alternatyvus variantas, kuris labiau patvirtintų save ir būtų sveikesnis, todėl ji sukūrė Raw Beauty Reset su Dr. Hillary McBride ir registruotas dietologas Ali Eberhardas. Programoje pagrindinis dėmesys skiriamas mitybai, judėjimui, mąstysenai ir meilei sau, siekiant palaikyti ilgalaikę holistinę sveikatą.
„Kai pradedame suprasti, kad rinkliavos dietos kultūra mums turėjo įtakos, visada iškyla vienas klausimas. Jei mano santykiai su maistu yra nekontroliuojami ir aš nesu patenkintas savo kūnu, ką aš galiu padaryti, kad pagerinčiau savo bendrą savijautą? sako Treloaras. “Šešiasdešimt penki procentai moterų kovoja su netvarkinga mityba, o dar 10 % turi valgymo sutrikimų, kurie gali labai paveikti psichinė sveikata ir gebėjimas sutelkti dėmesį į dalykus, kuriuos žinome, sukuria tikrą gerovę, pavyzdžiui, santykius, tikslą ir vidų ryšys“.
Keletas peno apmąstymams, kai kalbame apie mūsų gyvenimo aspektus, kurie suteikia daugiau prasmės ir pasitenkinimo, nei kada nors galėjo skaičiuoti kalorijas ir angliavandenius.
Prieš išvykdami peržiūrėkite keletą mūsų mėgstamiausių citatų, kad įkvėptumėte teigiamą požiūrį į maistą ir kūną:
