Moliūgų spanguolių cinamono ritinėliai su klevų apledėjimu - „SheKnows“

Veganė virtuvės šefė Chloe Coscarelli iš naujo į maistą orientuoto „YouTube“ kanalo „HUNGRY“ stebina mus iš šios pasaulio šventės cinamono suktinukais, kuriuose yra moliūgų, spanguolių padažo ir klevo glazūros.
Veganė virtuvės šefė Chloe Coscarelli iš naujo į maistą orientuoto „YouTube“ kanalo BADAS stebina mus su ja iš šios pasaulinės šventės cinamono ritinėliai, kuriuose puikuojasi moliūgai, spanguolių padažas ir klevų glajus.
Moliūgų spanguolių cinamono ritinėliai su klevų apledėjimu

Susijusi istorija. 45 veganiški kalėdiniai receptai, kurie padarys jūsų atostogas skanias

Padaro 12 cinamono ritinėlių

Tešla:

t
• 1 puodelis moliūgų tyrės, konservuota arba virta šviežia

t

• 1 puodelis sojos, migdolų arba ryžių pieno

t

• 1/2 puodelio plius 1 šaukštas cukraus, padalintas

t

• 1/2 puodelio veganiško margarino

t

• 1/2 šaukštelio druskos

t

• 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto

t

• 1/4 puodelio šilto vandens, apie 110 laipsnių

t

• 1 pakelis aktyvių sausų mielių (2-1/4 šaukštelių)

t

• 5 puodeliai universalių miltų, padalyti, ir papildomai kočiojimui

t

• Rapsų aliejus, skirtas tepti

Užpildymas:

t
• 3/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus

t

• 2 šaukštelių malto cinamono

t

• 4 šaukštai veganiško margarino, ištirpinto

t

• 1 (14 uncijų) gali būti visas uogų spanguolių padažas

Ledai

t
• 1-1/2 puodeliai cukraus pudros

t

• 3 šaukštai klevų sirupo

t

• 1 - 3 šaukštai vandens

Nurodymai:

t
1. Norėdami paruošti tešlą: vidutiniame puode ant silpnos ugnies išplakite moliūgų tyrę, pieną, 1/2 puodelio cukraus, margariną ir druską, kol susimaišys. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite vanilės. Leiskite jam atvėsti, kol bus labai šilta, apie 110 laipsnių F.

t

2. Kol moliūgų mišinys vėsta, į 1 puodelio stiklinį matavimo puodelį įpilkite šilto vandens, likusio 1 šaukšto cukraus ir mielių. Maišykite sekundę ar dvi ir atidėkite maždaug 10 minučių. Mielės taps putplasčio, dvigubo dydžio ir pasieks 3/4 puodelio liniją. Jei taip nėra, mielės yra negyvos arba vanduo buvo netinkamos temperatūros, todėl prieš pradėdami kitą žingsnį paruoškite kitą mielių mišinį.

t

3. Maišytuve su plaktuvu ar irkliu sumaišykite moliūgų mišinį ir mielių mišinį ir plakite vidutiniu greičiu maždaug 1 minutę. Sumažinkite greitį ir įpilkite 2–1/2 puodelių miltų. Plakite iki vientisos masės ir įpilkite likusių 2-1/2 puodelių miltų. Plakite dar 1 minutę. Tešla bus šiek tiek drėgna ir lipni. Pakeiskite tešlos kabliuko priedą ir minkykite vidutiniu greičiu 2 minutes, arba padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir 2 minutes minkykite rankomis. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų, kad tešla neliptų prie rankų.

t

4. Perkelkite tešlą į didelį gerai suteptą dubenį ir pasukite tešlos rutulį, kad jis būtų visiškai padengtas aliejumi. Tai neleis tešlai lipti prie dubens kylant. Uždenkite sausu virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą virtuvės dalį. Leiskite jam sėdėti, kol tūris padvigubės (apie 1–1/2 valandas).

t

5. Nuimkite virtuvinį rankšluostį ir kumščiu kumščiu įmuškite tešlos centrą, kad tešla ištuštėtų. Išimkite tešlą ir padėkite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pailsėti apie 10 minučių.

t

6. Norėdami pagaminti įdarą ir surinkti ritinius: lengvai sutepkite 9 x 13 colių keptuvę. Nedideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną ir atidėkite.

t

7. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į maždaug 20–13 colių stačiakampį. Ištepkite arba ištepkite ištirpintą margariną ant viso tešlos paviršiaus. Tešlos paviršių tolygiai pabarstykite rudojo cukraus mišiniu. Šaukštą tolygiai išdėstytų šaukštų spanguolių padažo užpilkite ant rudojo cukraus.

t

8. Ilgą galą nukreipę į save, tolygiai iškočiokite tešlą. Siūlės puse žemyn aštriu peiliu perpjaukite rąstą per pusę. Tada supjaustykite kiekvieną pusę į 6 lygias dalis. Turėsite 12 cinamono ritinėlių. Įdėkite ritinius, supjaustytą puse į viršų, į paruoštą keptuvę 4 eilėmis po 3 ritinius kiekvienoje eilutėje, palikdami tarpą. Uždenkite sausu virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą virtuvės dalį antram pakilimui, kol cinamono ritiniai pakils ir išsiplės, maždaug 1 valandą.

t

9. Kai cinamono ritiniai pakils, įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepkite neuždengtą 20–25 minutes, kol ant viršaus lengvai paruduos. Prieš glazūruodami leiskite ritiniams atvėsti apie 10 minučių. (Patarimas ruošiantis: pakilus surinktiems nekeptiems cinamono ritinėliams, uždenkite juos plastikine plėvele ir palikite šaldytuve per naktį. Nuimkite plastikinę plėvelę ir kepkite kitą dieną pagal recepto nurodymus.)

t

10. Norėdami paruošti glajų: vidutinio dydžio dubenyje išplakite kartu cukraus pudrą, klevų sirupą ir 1 šaukštą vandens iki vientisos masės.

t

11. Aptepkite glajus ant ritinėlių. Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje.

t

12. Chloe patarimas: jei jūsų virtuvė šalta, naudokite šį triuką, kad sukurtumėte šiltą aplinką tešlai pakilti. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F., tada išjunkite. Leiskite uždengtam tešlos dubeniui sėdėti orkaitėje, kol jis padvigubės.

Skaniau veganiškų pusryčių receptai!