Kai augau, baklažanų parmezanas buvo vienintelis būdas, kuriuo kada nors valgiau baklažanus. Tiesą sakant, tik tada, kai buvau koledže, naujai tapusi vegetare, net supratau, kad tai yra pagrindinis maistas be mėsos. Niekada nemylėjau Baklažanas. Tradicinių baklažanų parmelių problema yra ta Baklažanas pati gali tapti labai puri, kepdama sugerdama daug aliejaus, o po to sugerdama kepdama pomidorų padaže. Bet tai neturi būti taip. Džeimis Oliveris ką tik pasidalinau baklažanų parmezano milano receptu, traškiu, vis dar sūriu klasikiniu stiliumi, kuris yra skanus vasaros patiekalas. O ar aš minėjau, kad tai padaryta per 30 minučių?
Mūsų „SheKnows“ misija yra suteikti daugiau galių ir įkvėpti moteris, todėl siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mes. Atkreipkite dėmesį, kad jei ką nors įsigysite spustelėję šioje istorijoje esančią nuorodą, galime gauti nedidelį komisinį mokestį už pardavimą.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį bendrino Jamie Oliver (@jamieoliver)
Receptas, kuris yra iš Oliverio kulinarijos knyga 7 būdai, iš karto prasideda kitaip nei nuobodus senas baklažanų parmas. Užuot pjaustę baklažanus į apskritimus, norite juos supjaustyti vertikaliai į ilgus, storus „kepsnius“.
Tada baklažanų kepsniai apkepti rozmarino focaccia trupiniuose ir kepti keptuvėje iki auksinės spalvos, perkeliami į kepimo skardą ir apibarstomi tarkuotu parmezano sūriu. Kai baklažanai kepa orkaitėje, pasigaminate spagečių.
Spagečiai susukami į paprastą vyšninių pomidorų padažą, o baklažanams išėjus iš orkaitės kepsniai dedami ant spagečių.
Su kiekviena šakute gausite al dente spagečių kąsnį, itin traškią focaccia drožlę ir Parmezanu padengtas baklažanas, šilkinis baklažano vidaus glotnumas ir saldaus rūgštaus vyšnių skonio pliūpsnis pomidorų padažas.
Tai patobulintas, atnaujintas ir gaivesnis būdas mėgautis baklažanų parmezanu ir galbūt niekada nebegrįšime prie senojo būdo.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija žemiau:
Žiūrėkite: Kaip pasigaminti Giada De Laurentiis įdarytus lazanijos suktinukus
