Mano vyriausias sūnus iki trejų metų nežinojo, kas yra sumuštinis. Aš atsisakiau jam torto gimtadienio vakarėliuose ir priverčiau jį iškeisti Helovino saldainius į pigius plastikinius žaislus. Visa tai dariau vardan „sveikatos“, nes tuo metu mūsų šeima sekė paskui save griežta paleo dieta. Jokių grūdų. Jokio cukraus. Jokių pieno produktų. Jokių pupelių. Buvome visi.
Su vyru sekėme a paleo dieta kol neturėjome vaikų ir, nors nebuvome uolūs, gana griežtai laikėmės taisyklių. Tuo metu tai atrodė prasminga. Valgyti aukštos kokybės visavertį maistą, kurį valgydavo mūsų protėviai, turėjo būti geriau nei gamykloje išaugintas genetiškai modifikuotas maistas, randamas šiuolaikinėse bakalėjos parduotuvėse, tiesa? Tačiau po kelerių metų taip maitindamasis pradėjau abejoti, ar paleo iš tikrųjų yra ta stebuklinga kulka, kaip ji teigė. Tiesiog nustojo prasminga, kad tiek daug maisto produktų (ir tiek daug maistinių medžiagų) pašalinimas iš mano dietos buvo vienintelis būdas būti sveikam. Ar tikrai vienas dubenėlis ledų gali būti toks blogas? Ar bandelės, pagamintos iš dešimčių sumaltų migdolų, man buvo geriau nei pagamintos iš kvietinių miltų? Aš turėjau savo abejonių.
Abejonių sėklos išaugo po to, kai susilaukiau vaikų. Mano nusivylimas paleo dieta lėmė lėtą maisto produktų įtraukimą į mūsų virtuvę. Čia duonos kepalas. Ten granola batonėlių dėžutė. Tačiau kartu su tuo maistu atsirado didžiulė kaltė, kurią jausdavau, kai maitindavau savo vaikus kažkuo, kas nebuvo paleo. Žinoma, galėjau atsisakyti savo itin griežto bakalėjos prekių sąrašo, bet atsikračiau baimės, kad mano vaikai pamažu virsdavo mažais cukraus monstrais kiekvieną kartą, kai jie valgydavo M&M sunku.
Pasirodo, aš toli gražu ne vienas. Kalbėjausi su Jennifer Anderson, MSPH, RDN, registruota dietologe Vaikai valgo spalvotai ir Geriau Bites programa ir ji man pasakė, kad ši kaltė yra dažna tarp tėvų, nes mus bombarduoja šie pranešimai, kad maistas yra geras arba blogas, o cukrus akivaizdžiai yra nuodas.
„Pasiūlymas, kad yra vienas puikus būdas maitinti savo vaikus, tik padidina auklėjimo įtampą“, – „SheKnows“ sakė Andersonas. „Ekstremalios dietos – tos, kurios turi daug taisyklių arba neįtraukia daug maisto produktų be medicininės būtinybės – skatina tikėjimą, kad kai kurie maisto produktai yra sveiki, o kiti – ne.
Iš esmės, kuo daugiau taisyklių jūsų mityboje, tuo daugiau streso galite patirti.
Buvau puikus šio reiškinio pavyzdys. Kiekvienas valgis ar užkandis man buvo dar viena galimybė peržvelgti neigiamą rafinuoto maisto poveikį sveikatai arba pagilinti mano baimė dėl tam tikros būsimos mano vaikų sveikatos žūties, jei jie nevalgys daržovių su pusryčiais, pietumis ir vakarienė. Kad ir kaip stengiausi įsisavinti šias mintis, mano vaikams ši žinia buvo perduota garsiai ir aiškiai. Neleisčiau jiems užkandžiauti po vakarienės, nebent jie baigtų valgyti daržoves (turi gauti tų vitaminų ir mineralų!) ir aš būčiau karinga dėl saldumynų dalijimo.
Pagaliau atsikratyti šių jausmų man padėjo supratimas, kad vaikystėje vienintelės daržovės, kurias valgiau, buvo morkos ir žali salierai, patiekiami su daugybe rančos. Buvau išrankiausias valgytojas, kokį tik galima įsivaizduoti, bet tėvai neversdavo manęs valgyti nemėgstamo maisto, o augant mano skonis natūraliai išsiplėtė. Skirtingai nei aš, jie turėjo teisingą idėją.
„Kai mes verčiame savo vaikus valgyti tam tikrą maistą arba išvalyti savo lėkštę, tai labai padidina valgymo laiką“, - sako Andersonas. „Negana to, tai moko mūsų vaikus nekreipti dėmesio į savo kūno alkio ir sotumo signalus ir mažina jų vidinį priėmimą maisto produktai“. Iš patirties žinau, kad mano santykiai su maistu buvo patys blogiausi, kai bandžiau jį kontroliuoti dauguma.
Jei taip pat esate pasirengęs atsikratyti kaltės, Andersonas turi keletą pasiūlymų, kuriuos jau sėkmingai įgyvendinu savo namuose. Pirmiausia Andersonas rekomenduoja šeimoms sutelkti dėmesį į įvairovę ir saikingumą. „Užuot koncentruodamiesi į tai, kokių maisto produktų jūsų vaikai neturėtų valgyti, pabandykite sutelkti dėmesį į tai, kiek skirtingų vaikų maistas, kurį galite įtraukti į savo mitybą. Visi maisto produktai turi skirtingą naudą sveikatai, o didesnė įvairovė reiškia daugiau maistinių medžiagų. Joks maistas nėra geras ar blogas, kiekvienas iš jų suteikia skirtingą naudą.
Ir jei stengiatės siekti pusiausvyros, įvairovės ir gėrio, kurį suteikia kiekvienas maistas (taip, net ir „greito maisto“), lengviau tai suvokti. maistas neturi jokio moralinio svorio. „Daugelis žmonių bando šias griežtesnes dietas, norėdami numesti svorio arba kontroliuoti savo vaiko svorį, tačiau nėra tyrimų, kurie leistų manyti, kad tai turės kokios nors įtakos jų būsimai sveikatai“, – patikino Andersonas aš. Tiesą sakant, ji sakė, kad gali būti atvirkščiai. Kai darome tiek daug spaudimo sau ir savo vaikams valgyti „sveiką“ mitybą, susimąstome, koks „geras“ maistas išspręs problemą, o kokio „blogo“ maisto turėtume vengti. Tačiau galiausiai priverčiant rinktis šiuos vadinamuosius „sveikus“ vaikai mokomi, kad maistas iš esmės yra geras arba blogas, o tai gali turėti įtakos. ilgalaikis neigiamas poveikis jų pačių santykiams su maistu – taip prisidedant prie Tikslus dalykas, kurio bandėme išvengti pirmoje vietoje.
Apie tą „šlamštą maistą“ (beje, jokio maisto nebevadinu kaip „greitą maistą“), Andersonas mano, kad joks maistas neturėtų būti draudžiamas. „Kai nustatome apribojimus tam tikriems maisto produktams, vaikams lengviau prisirišti prie šių maisto produktų. Šventės ir gimtadieniai visada bus šalia, o vaikai bus veikiami keksiukų, saldainių ir soda. Jei nuo minties apie tai prakaituojate delnus, Andersonas pasakė, kad turėtumėte paklausti savęs: „Kokios patirties norėčiau, kad mano vaikas patirtų šiame vakarėlyje arba kai jie būna su draugais? Ar tu Norite, kad jie jaustųsi kalti arba kad jie turi būti paslaptingi dėl maisto, kurį valgo, ar norite, kad jie su jauduliu papasakotų apie vanilinį keksiuką, kuris jiems taip patiko ir kaip gerai praleido laiką turėjo?
Šiandien mano namuose nėra taisyklių. Mūsų dietai nėra pavadinimo. Mes tik valgyti maistą. Visi trys mano vaikai vakar vakarienei valgė picą kartu su mama ir tėčiu. Penktadienio vakaro filmuose ant sofos yra šokoladu dengti kliņģerai, karameliniai kukurūzai ir net sausainiai. Ir aš nemirksiu, kai man sako, kad mokykloje turėjo auksinių žuvelių ar saldainių. Kaip tėvas, visada turiu daug streso, bet aš džiaugiuosi galėdamas pagaliau pasakyti, kad nerimauti dėl kiekvieno maisto kąsnio, kuris mano vaikams pro lūpas, nebėra vienas iš jų.
Šios istorijos versija buvo paskelbta 2020 m. sausio mėn.
Prieš išvykdami peržiūrėkite šias įkvepiančias citatas, kurios padės paskatinti teigiamą požiūrį į maistą ir kūną:
