Kombucha yra vienas iš tų dalykų, kuriuos mylite arba nekenčiate. Asmeniškai man tai patinka – tai tarsi gerti skanią acto alaus šaltą arbatą. Ir, kaip sakoma, kai kurie žmonės to nekenčia dėl skonio. Šiaip ar taip, apie šį gėrimą kilo daug ažiotažų, žadama visokių naudos sveikatai (apie tai pateiksime po minutės).
Tačiau be potencialiai sveikų komponentų, kombuchoje taip pat yra mažai alkoholio. (Tikra istorija: neseniai pirkau butelį imbierinės kombučos „Whole Foods“ buvau karšta.) Tai kelia klausimų, ar gėrimas yra saugus vaikams. Norėdami tai išsiaiškinti, kalbėjomės su keliais medicinos specialistais apie šį madingą gėrimą ir apie tai, ar tai yra kažkas, ką turėtumėte duoti vaikams.
Kombucha 101
Taigi, kas tiksliai yra kombucha? Pagal Dr. Stephenas Laueris Kanzaso sveikatos sistemos universiteto pediatrijos katedros vedėjas, gėrimas yra saldžiosios arbatos fermentacijos produktas su simbiotine bakterijų ir mielių kultūra. Jis kinų kultūroje gyvuoja šimtmečius, tačiau per pastaruosius kelerius metus tapo populiaresnis JAV, pasakoja jis SheKnows. Paprastai jį galite rasti bakalėjos parduotuvės šaldytuve, šalia aukščiausios klasės sulčių ir šalto alaus koncentrato. Ir, kaip ir tie kiti gėrimai, jis yra brangesnis, paprastai apie 4–5 USD už 16 uncijų butelį.
Kombucha nauda sveikatai
Atsižvelgiant į tai, kad kombucha paprastai priskiriama prie „sveikatingumo“ gėrimo kategorijai arba bent jau parduodama rinkoje, manote, kad tai bus labai naudinga sveikatai. Ir nors yra daug teiginių apie naudą sveikatai, kiekvienas iš mūsų kalbintų gydytojų pabrėžė, kad yra mažai tyrimų, kurie patvirtintų šiuos teiginius. Iš tiesų, Daktaras Paulas Matzas, Naujajame Džersyje praktikuojanti pediatrė, SheKnows teigia, kad nėra jokių kontroliuojamų suaugusiųjų tyrimų, rodančių kombucha naudą, jau nekalbant apie vaikus.
„Vienas iš pagrindinių teigiamų „kombucha“ pranašumų yra tai, kad joje gausu probiotikai, tačiau sveikiems žmonėms probiotikų vartojimas nėra aiškios naudos“, – aiškina jis. „Kitas teiginys yra tai, kad kombucha yra daug B grupės vitaminų. Nors tai gali būti tiesa, daugelis dažniau vartojamų maisto produktų turi daug B grupės vitaminų, natūralių arba papildytų. Išskyrus griežtai apribotą mitybą, šių vitaminų trūkumas atsiranda labai retai. Ir kaip ir visų vitaminų, daugiau nebūtinai yra geriau. Vaikų organizmui reikia nedidelio šių maistinių medžiagų kiekio; Jei pridėsite daugiau, nebūsite sveikesni“.
Galimas kombucha pavojus sveikatai
Kalbant apie kombucha ir vaikus, kyla dvi pagrindinės sveikatos problemos: galimas užteršimas bakterijomis ir alkoholio kiekis. Kalbant apie bakterijas, naminė kombucha yra rizikingesnė nei parduotuvėje pirkta, aiškina Matzas. „Kaip ir bet kuriame gaminyje, kuriame yra mielių ir bakterijų, svarbu įsitikinti, kad nebuvo užteršta pavojingomis bakterijų padermėmis“, – priduria Laueris. „Įsitikinkite, kad bet koks produktas, kurį duodate savo vaikui, yra iš patikimo šaltinio.
Ir nors komerciškai paruošta kombucha yra saugesnė vaikams, ji nėra saugi visiems vaikams, sako Matzas. Pavyzdžiui, jei vaikas ar suaugęs turi susilpnėjusią imuninę sistemą, pavyzdžiui, sergančių vėžiu, AIDS, organų transplantacijos ar kitos ligos – net ir vadinamosios „gerosios“ probiotinės bakterijos gali būti kenksmingos paaiškina. Lygiai taip pat, Daktarė Marie Lupica, Niujorko presbiteriano / Weill Cornell medicinos centro vaikų skubios medicinos gydytojas sako SheKnows, kad kadangi kombucha yra rūgštus, kai kurie vaistai gali blogai reaguoti į jį.
Parduotuvėje pirktoje kombučoje taip pat paprastai yra mažesnis alkoholio kiekis (apie 0,5 proc.), palyginti su naminis alaus, kuris gali siekti iki trijų procentų ar daugiau, jei fermentuojamas ilgiau nei rekomenduojama, pagal Matzą. (Palyginimui, vidutiniškai aluje yra nuo keturių iki šešių procentų alkoholio.) Dėl to jis rekomenduoja vaikams neduoti naminės kombučos.
Daktaras Baris Searsas, dietologė, knygų serijos Zone Diet autorė ir pelno nesiekiančio uždegimo tyrimų fondo prezidentė, pasakoja SheKnows, kad alkoholio kiekis kelia susirūpinimą dėl mažesnio vaiko ūgio, o tai reiškia, kad alkoholis jį labiau paveiks neigiamai. Be to, bet kokia galima kombucha nauda sveikatai būtų iš probiotikų, aiškina jis, bet Kadangi yra daug kitų probiotikų šaltinių be alkoholio, jie būtų geresni vaikai.
Kombucha ir dantys
Londone (Anglija) praktikuojančios odontologės daktarės Yanos Nikolovos teigimu, vaikai, kurie vis dar turi pieninius dantis, turėtų vengti šio gėrimo. Ji aiškina, kad „Kombucha“ yra labai rūgštus, o pH yra maždaug trys, todėl jis panašus į baltojo vyno acto gėrimą. Tai reiškia, kad per dideli kiekiai gali ardyti emalį. Nikolova priduria, kad dėl rūgštinės emalio erozijos gali padidėti jautrių dantų atsiradimas ir, ypač mažiems vaikams, ėduonies ir dantų ėduonies atsiradimas. Vaikams su suaugusiais dantimis tai yra mažesnė problema, tačiau vis tiek reikia nepamiršti.
Esmė
Atsižvelgdamas į tai, kad nėra įrodytos naudos sveikatai, Matz sako, kad tikrai nėra rekomenduojamo duoti kiekio vaikams, pridurdamas, kad Ligų kontrolės centrai numato, kad suaugusieji neturėtų turėti daugiau nei 12 uncijų dieną. Ir Laueris sako, kad nors gėrimų įvairovė yra tinkama, svarbu atsiminti, kad geriausias gėrimas vaikams ir suaugusiems yra vanduo. „Nėra jokių abejonių, kad švarus vanduo turi daug naudos sveikatai ir neturi šalutinio poveikio, todėl turėtų būti mūsų visų pasirinktas gėrimas“, – pažymi jis.
Panašiai Lupica paaiškina, kad vaikai gali gauti antioksidantų, probiotikų, vitaminų ir mineralų iš dietos. daug vaisių ir daržovių, jogurto, nesmulkintų grūdų ir kitų maistingų maisto produktų, užuot keitę madinga gėrimai. Taigi, kol nebus atlikta daugiau tyrimų apie kombučą, ypač apie tai, kaip ji veikia vaikus, duokite jiems atsigerti vandens ir maitinkite sveika, įvairia mityba.
Šios istorijos versija buvo paskelbta 2019 m. birželio mėn.
Prieš išvykdami peržiūrėkite mūsų apžvalgą Visiškai natūralios peršalimo priemonės vaikams:
