Prieglobstis išgalvotas Pietų vakarėlis gali jaustis bauginančiai, bet tai neturi būti.
Šie paprasti patarimai padės jums be vargo (ir nebrangiai) pakelti jūsų vakarienę į naujas elegantiškas aukštumas. Tereikia šiek tiek susikaupimo, kūrybiškumo ir skanaus maisto.
1. Paruošti stalą
Net jei neturite geriausio porceliano, iš anksto pasidėję stalą, naktis bus ypatinga. Geriausia yra tai, kad dabar metas kūrybiškumui. Galite eiti su klasikinis stalo serviravimas ar kažkas daugiau kasdieniškas ir modernus. Kai kurios mažos, bekvapės arbatinės žvakės, esančios stalo centre, labai padeda sukurti nuotaiką. Ir jei negalite sau leisti gėlių, ieškokite įvairių žalumynų savo kaimynystėje. Keli gebenės gabalėliai išilgai stalo, elegantiška šakelė, keli glotnūs balti akmenys – šiuos natūralius elementus galite nemokamai panaudoti jūsų stalo serviracijoje. Taip pat apsidairykite savo namuose ir pažiūrėkite, kuo turite papuošti. Stalo peizažą pridėti smulkių smulkmenų gali būti smagu, o visas audinio atraižas, kurias turite gaminant, galite naudoti kaip stalo takelį arba padėkliukus.
2. Patiekite užkandį
Jūsų vakarėlio nuotaikos nustatymas yra toks pat svarbus kaip ir tai, ką patieksite. Kai atvyks jūsų svečiai, patiekite jiems gėrimų ir užkandžių. Tai gali būti taip paprasta, kaip baltasis vynas su dubeniu alyvuogių ir dubeniu migdolų, arba galite pasimėgauti lėkštė sūriui ir kepiniams. Bet kuriuo atveju naktis prasideda smagiu socialiniu elementu, kuris padės jūsų svečiams atsipalaiduoti prieš vakarienę.
Daugiau: 19 šventinių užkandžių, kuriuos paruošti beveik nereikia
3. Pasirinkite žvaigždžių ingredientą
Įspūdingos vakarienės žavesys dažnai gali sukelti išeikvotą biudžetą ir daug streso. Nedaugelis iš mūsų gali sėkmingai pagaminti keturis itin prabangius patiekalus patys (neišsiplėšę plaukų iki jo pabaigos). Vietoj to pasirinkite vieną žvaigždutę ir valgydami sutelkite dėmesį į jį. Tai gali būti bet kas – nuo brangaus alyvuogių aliejaus butelio ar specialaus sūrio gabalėlio, kurį norite įtraukti į visus savo patiekalus, iki puikiai iškepta vištiena tai bus pagrindinis įvykis. Pasirinkite tik vieną dalyką, kurį norite paryškinti, ir jums nereikės nerimauti, kad išsiskleisite.
4. Padažas strategiškai
Jums nereikia pasikliauti riebiais grietinėlės padažais, kad patiekalai atrodytų puošniai – paprastas keptuvės padažas padės jūsų patiekalui būti dar skanesniam. Iš esmės tai, ką norite padaryti, yra išgauti visą puikų kepimo skonį iš keptuvės, kurią gaminote maistas – dažniausiai vištiena, jautiena, kiauliena ar kita mėsa, tačiau šį metodą galite naudoti su keptomis daržovėmis taip pat. Norėdami tai padaryti, tiesiog nusausinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aromatinių medžiagų ir papildomo skysčio, galbūt gabalėlį sviesto ir leiskite padažui sutirštėti. Tu gali išbandykite šį metodą ant beveik visko, ką gaminate keptuvėje, o gautas kvapnus, šilkinis padažas suteiks jūsų patiekalui prabangos jausmą – nereikės valandų ruošti ir galono grietinėlės.
5. Saugiklis arti ir toli
Vienas iš būdų, kad jūsų įprasti patiekalai būtų šiek tiek ypatingi kitoje vakarienėje? Tapkite tarptautiniu mastu ir į savo patiekalą įtraukite netikėtų skonių. Pagarsinkite savo klasikinį keptą vištieną su marokietišku prieskonių trintuku; į saldžiųjų bulvių košę įpilkite kokosų pieno, žuvies padažo ir žiupsnelį žaliosios citrinos; arba pagardinkite jautienos kepsnį čili ir kakavos prieskonių mišinys. Tai leis jūsų maistui jaustis nepaprastu, nereikalaujant daug papildomo laiko ar pinigų.
6. Pridėkite šviežumo
Niekada nenuvertinkite šviežių ingredientų svarbos, kai reikia pagyvinti patiekalą. Vakarienės kaina dažnai gali būti sunki, todėl būtina užtikrinti, kad jūsų skoniai būtų subalansuoti. Citrinos arba laimo išspaudimas, šviežiai malti juodieji pipirai ir maltos šviežios žolelės, šiek tiek konservuotų kubeliais citrina arba šaukštas kaparėlių – dėl šių ryškių, gaivių skonių likęs patiekalas atitiks tikrąjį potencialus.
Daugiau:Agurklyje: ką daryti su netikėtu svečiu
7. Papuoškite žavesiu
Kartais jūsų garnyras gali pagyvinti net kukliausius ingredientus. Trapios tešlos pyragas tampa puošnus, kai apibarstomas stambiu vaniliniu cukrumi arba rozmarino jūros druska. Elegantiškos sendinto parmezano garbanos, švelniai besiremiančios ant makaronų lėkštės, yra labai toli nuo tarkuoto „sūrio“, kurį gaunate plastikinėje skardinėje. Valgomos gėlės kad kiekvienas patiekalas būtų gražesnis. Šlakelis alyvuogių aliejaus, kai kurios šviežios žolelės ir lengvai skrudinti riešutai gali pagyvinti jūsų parduotuvėje pirktus padažus ir humusą, todėl niekas niekada neatspės, kad jie pagaminti ne nuo nulio. Net paprastos morkos, ridikai ir pomidorai gali pakelti jūsų lėkštę su tinkama technika. Tol, kol atkreipiate dėmesį ir įsitikinate, kad jūsų garnyras jūsų patiekalui suteikia šiek tiek ypatingo, sunku suklysti.
8. Suporuokite išmintingai
Nereikia per daug jaudintis dėl gėrimų derinių, tačiau patiekdami į šoninę suvyniotas šukutes su skardine dietinės kokakolos, jūsų vakarėlio atmosfera tikrai nepadidins. Jei einate sodos keliu, paragaukite itališko putojančio limonado ar kraujo apelsino sodos ar net stiklinių gazuoto vandens butelių. Norėdami derinti vyną, alų ar kokteilius, darykite viską paprastai. Peržiūrėkite šią vyno poravimo lentelę, tai alaus poravimo diagrama ir šių kokteilių ir maisto derinių dėl nurodymų. Tinkamos poros gali padaryti jūsų vakarienę tikrai išskirtinę.
9. Patiekite kursus
Norėdami į kitą vakarienės vakarėlį įtraukti šiek tiek klasės, pabandykite patiekti patiekalus per kursus. Sriuba, salotos, užkandis ir desertas yra viskas, ko jums reikia, o kruopščiai suplanavus tai nereikės tiek daug papildomo darbo. Daugeliu atvejų salotas galite paruošti iš anksto, laikykite jas dideliame dubenyje, apliekite padažu ir patiekite atskirai, kai būsite pasiruošę valgyti, arba laikant atskiras salotas šaldytuve, kol bus paruoštos patiekti, su naminiu užpilu skrudintoje ar kitame inde ant stalo svečiams patiekti. patys. Sriubą galima išvirti iš anksto ir laikyti šiltai puode, kad atlaisvintumėte vietos viryklėje. Jei jūsų patiekalas yra gražiame kepimo inde, galite jį dėti ant stalo ir patiekti šeimyniškai, o jei jis yra ne taip gražiame inde, prieš patiekdami galite sudėti į gražų lėkštę. Arba galite patiekti patiekalą virtuvėje, o tada aptarnauti svečius valgomojo zonoje. Ši parinktis yra ypač prabangi ir tol, kol jūsų nėra per daug žmonių (arba jei turite papildomų rankų pagalbos), ji visiškai įmanoma.
10. Išeik su trenksmu
Jūsų svečiai ką tik baigė savo patiekalą. Kas dabar? Užuot skubėję prie deserto, darykite taip, kaip daro prancūzai, ir patiekite sūrio patiekalą. Vienas ar du sūriai, patiekiami su krekeriais ar duona ir galbūt kai kuriais papildomais džiovintais ar šviežiais vaisiais, leis jūsų svečiams pasijusti visiškai pamaloninti. Atėjus desertui, pasiūlykite savo svečiams kavos ir (arba) virškinamojo gėrimo prie jų saldaus skanėsto. O kalbant apie desertą, neleiskite sau pernelyg įsitempti. Tiks skanus pyragas iš vietinės kepyklos, šokoladiniai triufeliai ar kiti saldumynai iš saldainių. Nereikia valandų valandas praleisti virtuvėje ką nors plakant, kai galite gauti ką nors skanaus ir gražaus, jau paruošto.
Daugiau:Marinuotame agurke: ką daryti, jei vakarienė nepavyks
