Anksčiau maniau, kad krabų pyragaičiai yra pernelyg įmantrūs mano kukliai virtuvei, tačiau šis paprastas receptas įrodo, kad jie tinka bet kam.
Mano uošvė yra buvusi virtuvės šefė, todėl jos namuose valgomi patiekalai visada yra pasakiškai skanūs, jau nekalbant apie gražiai išklotus. Neseniai apsilankius, kalbėjausi su ja virtuvėje, ir man, stebint ją vakarienei ruošiančią krabų pyragus, man pasirodė, kad juos pagaminti atrodė gana paprasta.
Taigi, atsižvelgdamas į meistro patarimus, sukūriau krabų pyragų receptą, kurį galėčiau paruošti greičiau nei per 30 minučių. Sudedamųjų dalių sąrašą sutrumpinau iki būtinų komponentų, nepakenkiant būdingiems skoniams, tokiems kaip šviežios petražolės, aštri citrina ir geriausias jūros gėrybių draugas – Old Bay prieskoniai. Pasilikau panko duonos trupinius, kurie suteikia lengvesnį pojūtį nei tradiciniai duonos trupiniai.
Galite pagaminti juos įprasto dydžio, bet man patinka patiekti miniatiūrinius, todėl jie puikiai tinka vakarėliui
Mini krabų pyragaičių receptas
Padaro 20-25 pyragaičius
Ingridientai:
- 1/2 stiklinės majonezo
- 1/2 citrinos, išspaustos sultys
- 1 arbatinis šaukštelis Old Bay prieskonių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 šaukštai malto svogūno
- 3 šaukštai kapotų šviežių petražolių
- 1 svaras krabų mėsos
- 1–1/4 puodelio panko duonos trupinių, naudojimas padalintas
- Sviestas, skirtas kepti
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, citrinos sultis, Old Bay, druską, svogūną ir petražoles. Sudėkite krabų mėsą ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Pabarstykite 1/2 puodelio panko ant krabų mišinio ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Likusią 3/4 puodelio panko įdėkite į vidutinį dubenį. Iš krabų mišinio suformuokite maždaug 2 valgomųjų šaukštų dydžio skrituliukus, kiekvieną įdėkite į panko dubenį ir apverskite, kad apsemtų. Padėkite ant didelės lėkštės arba kepimo skardos. Šiuo metu krabų pyragus galite virti arba perkelti į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę kepti.
- Padėkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir ištirpinkite pakankamai sviesto, kad pripildytų keptuvę bent 1/8 colio. Kai sviestas ištirps ir karštas, vienu sluoksniu sudėkite krabų pyragus. Kai viena pusė paruduos, apverskite ir apskrudinkite antrąją pusę prieš perkeldami ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Jei reikia, įpilkite daugiau sviesto ir toliau kepkite, kol iškeps visi krabų pyragaičiai. Patiekite iš karto.
Daugiau mini užkandžių ir užkandžių
Mini bananų kąsneliai
3 Įdėti, kąsnio dydžio kepto sūrio sumuštiniai
Mini kukurūzų bandelės šunims