Kalbant apie patarimus dėl pramogų, nėra į ką geriau kreiptis Basoji Contessa pati. Ina Garten sukūrė karjerą gamindama maistą ir pramogaudama namuose, o jos be streso stilius yra įspūdingas ir tuo pat metu kviečiantis. Ir nors tai tiesa, ji turi puikų namą Hamptonuose ir prieigą prie kai kurių iš jų geriausios specializuotos maisto parduotuvės pasaulyje, daugybė jos linksmų patarimų stebina reliatyvus.
Prieš planuodami savo šventinį vakarėlį, perskaitykite šias 13 atostogų linksmi patarimai iš pačios Inos Garten. Dėl visų jų prieglobos pareigos bus lengviau valdomos. Svarbiausia, kad Garten MO yra mažiau streso, daugiau bendrauti ir kuo mažiau gaminti maistą vakarėlyje. (Ir taip, parduotuvėje pirktas yra visiškai geras.)
1. Laikykite viską paprastai, kad nekeltumėte streso vakarėlyje
„Tebūnie tai tikrai paprasta. Žmonės renkasi paprastą maistą, o jį pagaminti lengviau“, – viename epizode sako Gartenas
basomis kojomis Contessa. „Jei šeimininkė patiria stresą, visi bus įtempti. Ir niekam nereikia papildomo streso per šventes, amirite?Daugiau:Visas riboto leidimo šventinis maistas dabar
2. Venkite naujų receptų
„Geriau sukurkite tai, ką žinote, kad galite pasiekti be didelio streso, nei kulinarinėje knygoje susirasti receptą, kurio niekada anksčiau nenaudojote“, – sako Gartenas. Basoji Contessa. Puiku, kad norite padaryti įspūdį, tačiau išbandyti ką nors visiškai naujo rizikinga. Į savo rotaciją įtraukite keletą vakarėliams tinkamų patiekalų, kad kiekvieną kartą rengiantis galėsite rinktis iš kelių.
3. Suplanuokite savo meniu ir būkite itin organizuoti
„Svarbiausias dalykas norint išlikti be streso (atrodo neįmanoma svajonė!) yra tikrai kruopščiai planuoti meniu“, – sakė Gartenas. Williamsas-Sonoma. „Sudarau sąrašą visko, ką noriu sudaryti, ir visus savo svečių pageidavimus, o tada tiesiog pradedu perbraukti dalykus.
4. Norite pagrindinio pasirodymo? Valgykite su lėtai kepta kiauliena
Pamirškite šventinį kumpį ir Padėkos dienos kalakutą. Gartenas mėgsta tarnauti a lėtai skrudinta kiauliena su prieskoniais, kurį galite pagaminti iš anksto ir patiekti šiltą. „Tai puiku miniai, o žmonės dėl to eina iš proto“, – sako ji.
5. Pagaminkite 2 ar 3 patiekalus, o likusius užsisakykite
Pasirodo, kartais pirkta parduotuvėje daugiau nei gerai. „Paprastai sakau, kad pagaminkite du ar tris, o likusius nusipirkite arba surinkite likusius“, – sako Gartenas. Basoji Contessa. Atsižvelgiant į tai, kokį vakarėlį rengiate, gali būti gerai paprašyti svečių atsinešti užkandį ar desertą. Jei ne, užsukite į bakalėjos parduotuvę sūrio lėkštės ir aukštos kokybės kepinių.
6. Virkite tiek, kiek galite iš anksto
Viena iš Garteno kulinarinių knygų, Padarykite tai anksčiau laiko, yra pilnas receptų, kuriuos galite – atspėjote! - pirmyn. Jei galite, pabandykite pasirinkti tik tokius receptus, kuriuos galite pagaminti iš anksto. Puiku, jei vakarėlio metu turite pašildyti indą ar padailinti, bet nenorite viso vakaro praleisti virtuvėje.
Kad viskas vyktų sklandžiai, Garten iš anksto gamina visus savo vakarėlių patiekalus, tada ant kiekvieno uždeda raštelį „Post-it“ su paskutinės minutės gaminimo, šildymo ar puošimo instrukcijomis. „Svarbiausia nežiūrėti į jokius receptus valandą prieš vakarėlį“, – sako Gartenas Degustacijų stalas. „Iki to momento viskas turėtų būti pagaminta arba surinkta, o jūs tiesiog peržiūrėkite „Post-it“ pastabą, kad sužinotumėte apie paskutinius veiksmus.
7. Po kambarį išbarstykite kelis dubenėlius sūdytų karamelės riešutų
„Padaryti sūdyti karameliniai riešutai kitą šventinį vakarėlį ir stebėkite, kaip jūsų svečiai išprotės! Ina paskelbė vaizdo įrašą apie riešutus Instagramas prieš kelis atostogų sezonus, ir mes visiškai suprantame ažiotažą. „Jie traškūs, sūrūs ir saldūs, ir jūs galite juos pasigaminti anksčiau. Kiek tai smagu?"
Daugiau: 10 USD vynai, kurių skonis yra labai brangus
8. Sukurkite nuotaiką su muzika
„Įsitikinkite, kad atvykus žmonėms skamba puiki muzika“, – sako Gartenas viename epizode Basoji Contessa.
Kokia tiksliai muzika? „Man patinka prancūziškų viešbučio Costes sumaišytų kompaktinių diskų serija – tai amerikietiškos, prancūziškos, marokietiškos muzikos derinys ir jie turi nuostabią nuotaiką“, – sakė ji. Williamsas-Sonoma. „Per vakarienę mėgstu tyliai fone vaidinti Tony Bennett ir Frank Sinatra, o vėliau, kol geriame kavą, vaidinsiu Cesária Évora, o tai vėl visus paskatins.
9. Dekoracijos turi būti minimalios
„Tiesą sakant, šventinių dekoracijų sumažinu iki minimumo“, - sako Gartenas Williamsas-Sonoma. „Aš mėgstu daug žvakių naktimis ir keletą vazų su sezoninėmis gėlėmis, bet verčiau leisti laiką gamindamas skanų vakarienė draugams, nei puošti šviestuvus amžinai žaliuojančių augalų girliandomis, kurias kitą kartą reikia nusiurbti. diena“.
10. Gėlės visada gera idėja
„Gėlės stalo centre visada įtvirtina aplinką“, - sakė Gartenas Instagram įrašas. Jai patinka derinti tamsias gėles „su ryškiai žalios spalvos atspalviais ir ryškesnės oranžinės spalvos atspalviais, kad kompozicija taptų gyva. Dar geriau – gėles gaminu dieną ar dvi į priekį, kad jos atsidarytų vakarienės dieną!
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Gėlės stalo centre visada įtvirtina aplinką. Rudens gėlės gali būti sudėtingos, nes dažniausiai būna tamsios spalvos – violetinės, bordo ir tamsiai oranžinės. Mėgstu juos derinti su ryškiai žalios spalvos atspalviais ir ryškesnės oranžinės spalvos dvelksmais, kad kompozicija taptų gyva. Dar geriau – gėles gaminu diena ar dvi į priekį, kad jos atsidarytų vakarienės dieną! Linksmos, sveikos ir skanios Padėkos dienos!!
Įrašas, kurį pasidalino Ina Garten (@inagarten) įjungta
11. Pamirškite sudėtingus kokteilius – gerkite vyną
„Jei sudėtinga pasigaminti kokteilį, tiesiog turėkite butelius vyno, kad žmonės galėtų sau padėti, kai jie atvyks“, – sako Gartenas. Basoji Contessa. Jei norite ką nors pagerinti, iš anksto pasigaminkite punšą ar kitą didelės partijos kokteilį, kad svečiai galėtų padėti patys per vakarėlį.
12. Kai nesate šeimininkas, nepamirškite pasiimti šeimininko dovanos
„Mėgstamiausia dovana žmonėms, jei turiu laiko gaminti, yra mano naminės sūdytos karamelės“, - pasakojo Gartenas Williamsas-Sonoma. „Jei neturiu laiko jų pagaminti, užsisakysiu dėžutę šokoladu aplietos sūdytos karamelės iš "Fran's". Sietle atnešti šeimininkui. Noriu, kad mane pakviestų sugrįžti!
13. Atminkite, kad atostogos yra susijusios su žmonėmis, o ne su maistu
„Įsitikinkite, kad tai tikrai apie draugus, o ne apie maistą“, – sako Gartenas Basoji Contessa. Tai stiprūs maisto gaminimo ir pramogų profesionalo žodžiai, ir jie skamba tiesa. Skanus maistas padarys bet kokį šventinį vakarėlį geresniu, tačiau daug svarbiau leisti laiką su svečiais, nei nerimauti dėl kiekvieno patiekalo, tikintis, kad kiekvienas iš jų bus tobulas.
