Ūkininkų turgus o pirkimas tiesiogiai iš ūkio gali būti naudingas ir bendruomenei, ir jūsų sveikatai. Tačiau ar pirkimas vietinėje iš tikrųjų turi įtakos aplinkai?
Nesvarbu, kur jūs gyvenate, tikėtina, kad netoliese veikia ūkininkų turgus, nesvarbu, ar tai būtų sezonas, ar ištisus metus. O tiems, kurie gyvena kaimo vietovėse ar šalia jų, pakelės stovai fermų pakraštyje yra labai dažni. Kai tiek daug iš mūsų persvarsto savo Anglies pėdsakas — suvartojamų ir švaistomų išteklių kiekis — maisto pirkimas vietoje gali atrodyti patrauklus. Tačiau kartu su patrauklumu atsiranda šiek tiek paslapties ir galbūt nerimo: kaip tiksliai gamina tai, ką perkate? Ar dėl aukštesnių kainų pastangos bus per sunkios? Ar ekologiškų produktų pirkimas tradicinėje maisto prekių parduotuvėje yra toks pat draugiškas aplinkai? Sužinokite, kaip ir kodėl pirkti vietinius ir kada galbūt norėsite persvarstyti „tik vietinius“ pirkinius.
Vietinė produkcija
Yra keletas rimtų priežasčių pirkti vietinius, sako Lacey Swartz, „KV Organics“ savininkė ir Naujojo Džersio aplinkosaugos grupės „Sustainable Cherry Hill“ Žaliosios sveikatos darbo grupės pirmininkė:
- Vietiniai produktai yra šviežesni, nes jie skinami neseniai nei bakalėjos parduotuvėje.
- Maistas nenukeliavo daug mylių, todėl reikia naudoti daug brangaus, aplinką teršiančio iškastinio kuro.
- Maistas nebuvo apipurkštas konservantais, kurie gali turėti įtakos sveikatai, kad išlaikytų šviežią išvaizdą.
Vietiniai gyvuliai
Tačiau kalbant apie gyvulius, nebūtinai svarbu, kaip gyvūnai ar gyvūninės kilmės produktai vežami; tai kas atsiranda iš jų auginimo. Gary Adamkiewiczius, Harvardo visuomenės mokyklos aplinkos sveikatos vyresnysis mokslo darbuotojas „Health“, nurodo, kaip mėsos gamyba veikia aplinką Harvardo išplėtimo centre internete naujienlaiškis į Pirkimas vietoje: ar maisto mylios yra svarbios?:
- Ėriena, jautiena ir kiauliena yra vieni didžiausių klimato kaitos pažeidėjų. Ne dėl to, kaip jie gabenami, o dėl to, kad gyvuliai išmeta 18 procentų visų šiltnamio efektą sukeliančių dujų visame pasaulyje. Šis skaičiavimas viršija automobilių, sunkvežimių, autobusų ir kitų transporto priemonių išmetamų teršalų kiekį.
„Keisti ką valgome, gali turėti didesnį poveikį nei keisti kur tai iš“, – rašo Adamkevičius.
Pirkimas ne jūsų vietovėje
Tačiau kai reikia pirkti ne jūsų vietovėje – pavyzdžiui, kai norite apelsinų žiemą šiaurės rytuose – pagalvokite, kaip jie turi būti gabenami, pataria Adamkiewiczius. Kokia jo filosofija dėl siuntimo būdų? Blogai, jei sausuma (ypač sunkvežimiu), gerai, jei jūra (ypač jei maistas turi mažą gamybos pėdsaką) ir blogiausia, jei oru (pavyzdžiui, šparagai ir uogos iš Pietų Amerikos).
„Swartz“ rekomenduoja apgalvotai apsipirkti vietoje ir neatmeta galimybės išplėsti savo maisto kilmę.
„Kai kuriuos žmones „locavore“ judėjimas gąsdina, nes tie, kurie jį priėmė, gali būti labai atkakliai linkę pirkti tik vietinius“, – aiškina ji. „Mums patinka terminas „glokalus“, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas pasaulinei ekonomikai tvarumą. Tai reiškia, kad vis tiek galite nusipirkti avokadų ir ananasų, net jei gyvenate vietovėje, kurioje jų negalima gaminti vietoje. Bet jei jie gaminami be genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) ir tausiai su Atsižvelgiant į pagrįstus transporto veiksnius, žmonės pirkdami vis dar prisideda prie tvaraus gyvenimo būdo juos."
Daugiau žalio gyvenimo
Kompostavimo pagrindai: ką galima ir ko negalima
Pasigaminkite savo ekologišką lūpų balzamą
Žaliųjų grindų vadovas
