Nelabai ką myliu labiau nei valgyti pusryčiai, ypač kai tai pietų ar vakarienės metu. Dauguma pusryčių patiekalų yra gana lengvai pagaminami veganas, tačiau vieną iš mano mėgstamiausių labai sunku atkurti - keptą kiaušinį. Šių metų pradžioje pagaliau atsitiktinai aptikau veganiškai keptų kiaušinių receptą „VegWeb“, ir jis tapo kuo arčiau realaus sandorio, kaip manau.
Nelabai mėgstu labiau nei pusryčius, ypač pietų ar vakarienės metu. Dauguma pusryčių patiekalų yra gana lengvai pagaminami veganiškai, tačiau vieną iš mano mėgstamiausių yra labai sunku atkurti - keptą kiaušinį. Šių metų pradžioje pagaliau suradau veganiško kepto kiaušinio receptą „VegWeb“ir tai buvo taip arti realaus sandorio, kaip manau, kad galite gauti.
Ingridientai:
1 bloko kietas tofu
veganiškas margarinas
1 šaukštas morkų sulčių
1 šaukštas linų sėmenų aliejaus
1 šaukštas daržovių sultinio
1-1/2 šaukštelių strėlių šaknų miltelių
3/4 šaukštelio veganiško majonezo (aš naudoju Vegenaise)
druskos, pagal skonį
pipirų, pagal skonį
Nurodymai:
1) Supjaustykite tofu į kepto kiaušinio formą, kad jis būtų plonas periferijoje ir storas viduryje. Įkiškite platų ašmenį peiliu horizontaliai per tofu šalia apačios. Ten, kur turėtų būti trynys, naudokite šūvių klasę, kad slapukas išpjautų trynio skylę iki ašmenų. Nuimkite ašmenis.
2) Apkepkite abi puses veganiškame margarine iki auksinės rudos spalvos. Atidėti. Dabar pagaminkite trynį.
3) Mikrobangų krosnelėje naudojamame stikliniame kremo inde sumaišykite morkų sulčių linų sėklų aliejų, daržovių sultinį, strėlių šaknų miltelius ir veganišką majonezą. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje 20 sekundžių. (Idealus galutinis produktas bus šiek tiek skystas, o ne pernelyg drumstas. Jei per gaivus, kaitinkite mažiau arba pridėkite mažiau strėlių.) Jis turi labai gražią geltonai oranžinę trynio spalvą.
4) Į paruoštą trynio skylę įpilkite trynio ir dar kartą pakepinkite 10-20 sekundžių. Druska ir pipirai, kaip jums patinka.
Kaip variantą į trynį pridėjau maistinių mielių ir manau, kad tai padėjo skoniui.
Ar turite maisto produktų, kurių pasiilgote prieš tai, kai buvote veganas, kurio receptų nerandate? Praneškite mums ir mes stengsimės padėti jums jį rasti.
