Kiekvienas turi mėgstamą Keista akis narys, o asmeniškai mano yra Antoni Porowski. Karamo, Bobis, Džonatanas ir Tanas – neapkęskite manęs, aš jus visus myliu! Tačiau mano maisto redaktorius turi ypatingą švelnumą avokadus mėgstančiam kulinarijos genijui Antoni Porowski. Turiu omenyje, kas kada nors būtų pagalvojęs į GUAC įpilti grietinės?!
Jau keletą sezonų stebėjome, kaip Antonis gamina daugybę kūrybingų ir nuostabių patiekalų, bet ar kada susimąstėte, kokius bakalėjos produktus Antoni tikrai atsargas ir ką jis tikrai valgo tingiais sekmadieniais? Na, mums pasisekė su juo neseniai pabendrauti ir jis ne tik atsakė į visus mūsų gurmanų klausimus, bet ir leido pažvelgti į jo šaldytuvą, kad pamatytume, koks yra pats maisto dievas. iš tikrųjų valgo.
SheKnows: papasakokite šiek tiek apie tai, kas yra jūsų šaldytuve.
Antoni Porowski: Aš daug keliauju, todėl šiomis dienomis viskas priklauso nuo amžinai žaliuojančių kelionių, galiu pasitikėti, ar mieste būnu dieną ar mėnesį, pavyzdžiui, mano avižų pienas, pagrindiniai patiekalai, pavyzdžiui, Dijonas ar sriracha, arba šaldikliai, pavyzdžiui, šaldyti žirniai arba Gortono žuvis lazdos.
SK: Koks buvo jūsų įsimintiniausias valgis?
AP: Sakyčiau, Kūčių vakarienė su šeima, kai buvau mažas vaikas. Visada buvo audringa, bet man patiko mus visus prie stalo, dalintis valgiu, stresuoti dėl to, kad reikia laiku atvykti į bažnyčią, ko, beje, niekada nedarėme.
SK: Matau mažiausiai tris maišus Gortono žuvis savo šaldiklyje! Kokius patiekalus mėgstate iš jų gaminti?
AP: Mano mėgstamiausias yra paprastas ir nostalgiškas: Gortono žuvienės su kečupu, bet pastaruoju metu mėgstu juos naudoti žuvies pyragaičiai arba kaip slankiklius. Jie puikiai tinka ir vieni su šviežia citrina. Man patinka jų universalumas. Tai, kaip aš juos gaminu į valgį, paprastai priklauso nuo to, kaip praėjo mano diena. Kelios papildomos minutės ir galėsite iš naujo juos išrasti į kažką kitokio. The žuvies pyragaičiaiPavyzdžiui, puikiai tinka, nes nereikia naudoti duonos trupinių, nes jie jau padengti puikiu kiekiu. Man patinka gerai pasukti kažką, kas jau išbandyta ir tikra. Dėl to maisto gaminimas man nuolat įdomus.
SK: Ką laikytumėte geriausiu patogiu maistu?
AP: Tai daugiau apie tai, su kuo aš esu šiomis dienomis. Jei tai draugai ar šeima, tai gali būti sudegintas skrebutis už viską, kas man rūpi.
SK: Su kokiu ingredientu nemėgstate dirbti ar su kuriuo susiduriate gamindami kažkieno patiekalą?
AP: Česnako ir svogūno milteliai man sunkūs. Man labiau patinka tikra, bet suprantu, kaip jie gali padėti trindami mėsą.
SK: Moliūgų prieskoniai: taip ar ne?
AP: Gyvenk ir leisk gyventi! Kiekvieną rudenį pasimėgauju viena maža moliūgų prieskonių latte, tada jos nebereikia kitus metus.
SK: Kaip jums atrodo įprasti pusryčiai?
AP: Ledinis espresas arba ledinis avižų pieno latte. Jei sportuoju, valgysiu augalinį baltymų kokteilį, bet paprastai vartoju tik skystas kalorijas nuo 12 val. Sekmadieniai yra kitokie ir aš pradedu savo dieną su beigeliu ir tuo, ką noriu valgyti.
SK: Koks keisčiausias dalykas, kurį kada nors esi valgęs?
AP: Raugintas kiaušinis su lukštu.
SK: Ar valgytum dar kartą?
AP: Ne.
SK: Ar turite prieštaringų nuomonių apie maistą?
AP: Tikrai ne, išskyrus objektyvų faktą, kad kečupas nepriklauso dešrainiams.
