Kai kalbama apie pieno, mes nebeapsiribojame tuo, kas gaunama iš karvių. Kai kažkada buvo vienas ar du pasirinkimai tiems, kurie negalėjo perdirbti pieno produktų, dabar daugumoje prekybos centrų yra platus pieno skyrius, kuriame augalinės kilmės alternatyvos viršija karvių pieną. Bet kuris tipas jums tinkamiausias mitybos požiūriu?
Naujas studijavo McGill universitete nustatė, kad nors karvės piene vis dar yra daugiausia maistinių medžiagų, Sojų pienas ateina artimiausioje sekundėje. Tyrimo metu buvo atsižvelgta į keturias dažniausiai vartojamas pieno gėrimų rūšis iš augalinių šaltinių visame pasaulyje. — migdolų pieną, sojų pieną, ryžių pieną ir kokosų pieną ir palygino jų maistines vertes su tradicinių karvių maistinėmis vertėmis. pieno.
Daugiau: Priešuždegiminė dieta: kodėl turėtumėte tai išbandyti ir kaip pradėti
Bet koks šis tyrimas nepadarė kiti veiksniai, pvz., augalų, reikalingų šiems pienams gaminti, auginimo poveikis aplinkai arba
Ir nors buvo nustatyta, kad sojų pienas yra pats maistingiausias, mokslininkai taip pat atkreipė dėmesį į susirūpinimą dėl anti-maistinių medžiagų – medžiagų, mažinančių maistinių medžiagų suvartojimą ir virškinimą. Ryžių pienas, nors ir saldaus skonio ir tinkamas tiems, kurie yra alergiški pieno produktams ir sojai, turi palyginti mažą maistinę vertę ir didelį angliavandenių kiekį.
Nors migdolų piene yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios laikomos naudingomis kontroliuojant svorį ir padeda sumažinti svorį. blogojo cholesterolio, tie, kurie pasikliauja tik šia pieno alternatyva, taip pat turi ieškoti papildomų maistinių medžiagų iš kitų šaltiniai.
Kokosų piene yra mažai kalorijų, bet ir mažai baltymų. Ir nors jo gėrimas gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, jį laikant du mėnesius ar ilgiau sumažėja maistinė vertė.
Daugiau: Šie maisto produktai gali padėti sumažinti šalutinį krūties vėžio gydymo poveikį
Tyrėjai pažymi, kad reikia nuveikti daugiau, kad suprastų augalinių pieno produktų maistingumą ir jų perdirbimą. metodus, bet bent jau tam tikros informacijos apie maistingumą turėjimas yra žingsnis teisinga linkme, leidžiantis vartotojams priimti labiau pagrįstus sprendimus bakalėjos parduotuvėje. parduotuvė.
