Jei ką nors sužinojau per šį atostogų sezoną, tai „Trader Joe's“. į vieta pasiimti visus savo kepinių lenta aksesuarai. Jie ne tik veža įvairiausius sūrius ir parduoda už priimtiną kainą, bet ir trumų saliamius bei neįtikėtiną figų sviestą, kurį vakar tikrai nušlifavau. Atrodo, kad „Trader Joe's“ puikiai žino savo mėsos ir sūrio lentos reputaciją, nes bakalėjos pardavėjas neseniai skyrė visą savo podcast'o epizodą.„Trader Joe“ viduje“, tik tai: „Sūris, sūris ir dar daugiau sūrio. Taigi, įsiklausykite, nes sulaukus dar vienos šventės – Naujųjų metų – dar yra laiko išmokti pasigaminti sūrio lentą.
„Kartais „Inside Trader Joe's“ šiek tiek pykstame“, – sakė „Trader Joe's“ skyriaus „Žodžiai, frazės ir sakiniai“ direktorė Tara Miller. „Manau, kad tai galėtų būti vienas iš mūsų GRATER epizodų“, – pridūrė laidos vedėjas Mattas Sloanas, „Marketingo produktų vaikinas“.
20 „Inside Trader Joe's“ serija yra gilus sūrio pasinerimas, įskaitant tai, kaip gaminamas sūris, kur pjaustomas ir pakuojamas „Trader Joe's“ parduodamas sūris, kaip jiems pavyksta
parduoti savo sūrį už prieinamą kainą ir dar daugiau.„Žmonės, kurie tikrai neatrado mūsų sūrio dėžės, pirmą kartą ją pamatę, tiesiog šokiruoja dėl kainų, nes Mes pasiūlysime sūrio, kuris gali kainuoti 25 USD už svarą specializuotoje sūrio parduotuvėje, ir jie mano, kad tai turi būti kitokia, bet taip yra ne. Tai tas pats sūris iš to paties pasaulio krašto iš tos pačios mažos sūrio gamintojos, bet mes tiesiog perkame tiek daug, kad galėtume gauti geresnę kainą“, – sakė ji.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Sūris sukasi pasaulį. Ar bent jau tai dažnai būna ratų, ir mes apvažiavome pasaulį ir vėl atgal, kad gautume gero #sūrio!. 20-oje mūsų #podcast'o serijoje šiek tiek laiko praleidžiame su anglų #sūrio gamintoju, kalbamės su sūrį mėgstančiu vietiniu #TraderJoes įgulos narys, sužinokite apie vyno ir sūrio derinimą... Po velnių, mes netgi aptariame šventinį sūrį išskirtiniai! 🤫🧀 Ar per daug tiesa? Jūs žinote, ką jie sako – klausytis yra trumpalaikė... • Galima dabar, kad ir kur gautumėte #podcast'us! • Klausykite paspaudę nuorodą biografijoje! —> 🎧 • #InsideTraderJoes
Įrašas, kurį pasidalino Prekybininkas Džo (@traderjoes) įjungta
Bet pereikime prie priežasties, kodėl mes visi čia: kaip sukurti sūrio lentą.
„Turi ateiti klientų, kurie sako: „Aš turiu padaryti sūrio lentą ir nežinau, ką į ją įdėti“. Milleris sakė Enai, 14 metų „Trader Joe“ darbuotojui, kuris aštuonerius vadovavo sūrių skyriui. – Kaip tu jiems patari?
Kiek – ir kokių – sūrių?
Vaizdas: Trader Joe's.
Pasak Enos, šeimininkas turėtų tiekti apie tris ar keturias uncijas sūrio vienam asmeniui ir iš viso keturios sūrio rūšys, įskaitant minkštąjį, pusiau minkštą, pusiau kietą ir kietąjį sūris.
Minkštam sūriui rinkitės brie. „Brius tikrai verta gauti“, - sakė Ena.
Pusiau minkštas gali būti gouda, Jarlsberg, stilton arba mėlynasis sūris.
- Ir tada jūsų pusiau kietas, tai yra čedaras ir mančegas, - pridūrė Ena.
Kietieji sūriai yra parmezanas, pecorino ir asiago.
Kaip parodyti sūrį
Vaizdas: Trader Joe's.
Kalbant apie sūrio pateikimą, būkite kuo kūrybingi, bet per daug negalvokite. Pavyzdžiui, kai kuriuos sūrius, pavyzdžiui, parmezaną, galima supjaustyti kubeliais, o kitus palikti ramybėje, pavyzdžiui, brie. „Nėra neteisingo būdo“, – sakė Ena apie sūrio lentos gamybą.
Vienas iš būdų padaryti lentą lengviau prieinamą – pridėti ženklų, identifikuojančių kiekvieną sūrį. „Tai puiki sūrio idėja“, - sakė Milleris. „Manau, nes kartais žmones gąsdina sūris, kurio jie neatpažįsta.
Kalbant apie sūrio išdėstymą ant lentos, Ena rekomenduoja atskirti „dvokiančius“ sūrius nuo „nesmirdančio“ sūrio su mėsa ar vaisiais.
O ant ko dedamas sūris, tai nebūtinai turi būti iš medžio pagaminta lenta. Galite naudoti viską, ko norite.
Koks alkoholis dera su sūriu?
Vaizdas: Viskio aukciono rengėjas.
Norite susieti sūrio lentą su girtuokliu? Vyno kategorijos vadovas Chrisas Conditas turi tik vynų ir kitų sąrašą alkoholio pasiimti iš „Trader Joe's“..
Pradedant nuo aštraus čederio, Chrisas rekomenduoja jį sujungti su TJ 14,99 USD kainuojančiu Platinum Reserve Rutherford Cab.
Jei norite parmezano, pasiimkite butelį Incanto Prosecco. „Niekas nesako, kad šventės būtų tokios, kaip putojančio vyno išpurškimas“, – sako jis.
Kalbant apie ožkos sūrį, jis priduria: „Jei norite, jums reikia kažko, turinčio šiek tiek daugiau stuburo, kad sumažintumėte tą ožkos skonį. Galbūt traškus Sauvignon Blanc, Sancerre ar kažkas iš Naujosios Zelandijos. Galbūt net Hefeweizen alų.
Manchego „gražiai“ dera su „Puerta de Plata“ ispanišku vynu iš Šiaurės Ispanijos.
O mėlynojo pelėsinio sūrio atveju rinkitės su portveinu, Rieslingu, Trader Joe's Tiramisu Pastry Stout arba Babka Stout.
Arba, kad jums būtų dar lengviau, paimkite tik vieną butelį: 18 metų senumo Highland Scotch. „Tai viskas gerai“, - sako Chrisas.
Klausykite serijos toliau Prekybininko Joe svetainė.
