„Tortini di Cioccolato“ - itališko stiliaus pyragaičiai - „SheKnows“

Ar kada pagalvojote apie maistą kaip apie santykių kūrėją? Maisto gaminimas kartu gali padėti užmegzti ryšius su šeima, draugais ir kitais žmonėmis. Jei neturite daug laiko reguliariai gaminti maistą kartu, rezervuokite mėnesio sekmadienį, kad galėtumėte paruošti patiekalą ar visą patiekalą nuo nulio su kažkuo ypatingu savo gyvenime. Šį receptą pateikė Marija Liberati, knygos „Pagrindinis itališko maisto gaminimo menas“ autorius.

Čia yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų, kuriuos galiu paruošti su ypatingais draugais ar šeima. Tai itališka amerikietiškų pyragų versija.

Tortini di Cioccolato
(Itališko stiliaus pyragaičiai)

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 1/4 puodelio Europos sviesto
• 1/4 puodelio juodojo šokolado gabalėlių
• 1 sveikas kiaušinis
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/4 puodelio miltų
• 1/4 puodelio graikinių riešutų gabalėlių
• 1 šviežio apelsino
• 2 šaukštus sviesto į sviesto keptuvę
• 2 šaukštai paprastų džiūvėsėlių

Nurodymai:

1. Dubenyje suminkštinkite sviestą, kol jis supjaustys mažais gabalėliais.
2. Sulaužykite kiaušinį, atskirdami baltymą ir trynį į du skirtingus dubenėlius.
click fraud protection
3. Supjaustykite šokoladą į gabalus ir sudėkite į stiklinį indą.
4. Įdėkite stiklinį dubenį į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių arba kol ištirps (visi mikrobangų laikai skiriasi, todėl pirmiausia palikite 15-30 sekundžių).
5. Į kitą dubenį supilkite minkštą sviestą ir cukrų. Maišykite, kol susidarys vienalytė masė. Įpilkite kiaušinio trynį ir toliau maišykite. Po truputį įpilkite ištirpinto šokolado, kol visiškai sumaišysite.
6. Po vieną šaukštą įpilkite miltų, nuolat maišydami, kol visiškai susimaišys.
7. Sutarkuokite 1/2 apelsino ir įberkite žievelės bei smulkintų riešutų. Gerai ismaisyti.
8. Plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys smailės, ir atsargiai įmaišykite į šokolado masę.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
10. Apvalią pyrago formą išklokite sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi.
11. Dulkių dugnas su paprastais džiūvėsėliais.
12. Supilkite tešlą ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
13. Norėdami įsitikinti, kad tai padaryta, įdėkite dantų krapštuką į centrą, jis turi būti sausas. Jei reikia, virkite dar 5 minutes.
14. Dulkių serviravimo lėkštės su kakavos milteliais.
15. Supjaustykite pyragą kvadratėliais; patiekite su plonu apelsino gabalėliu.

Autorių teisės, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, „Pagrindinis itališko maisto gaminimo menas“.

Maria Liberati yra garsi virėja, bestselerių autorė ir sveiko maisto gaminimo ekspertė. Jos pirmoji knyga „Pagrindinis itališko maisto gaminimo menas“ sulaukė puikių atsiliepimų. Kita jos knyga „Pagrindinis itališko maisto gaminimo menas - atostogos ir ypatingos progos“ bus išleista 2008 m. Pabaigoje. Daugiau apie Mariją galite sužinoti jos svetainėje marialiberati.com arba jos tinklaraštyje mariaandco.blogspot.com.