Izraelio kuskuso salotos - „SheKnows“

Jei norite pakeisti makaronus ir ryžius, apsikeiskite Izraelio kuskusu, dar žinomu kaip perlų kuskusas. Didesnės tekstūros nei įprasto kuskuso, jis yra kramtomos tekstūros ir puikiai papildo pomidorus, alyvuoges ir garbanzo pupeles.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Izraelio kuskuso salotų receptas

Aptarnauja 8 

Ingridientai:

• 2-1/4 puodeliai Izraelio kuskuso
• 2-3/4 puodeliai daržovių sultinio
• 1 litras vyšninių pomidorų, kiekvienas pomidoras per pusę
• 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1 puodelis Kalamata alyvuogių be kauliukų
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
• 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių mėtų
• 2 (15 uncijų) skardinės garbanzo pupelių (avinžirnių), nusausintos, nuplaunamos
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
• 1 citrinos sultys
• 1 šaukštas baltojo vyno acto
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Nurodymai:

1. Dideliame puode ant stiprios ugnies sumaišykite kuskusą ir sultinį.
2. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 5 minutes. Uždenkite puodą ir nukelkite nuo ugnies. Atidėkite 10 minučių.
3. Vienu sluoksniu paskirstykite kuskusą ant kepimo skardos ir atvėsinkite.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, alyvuoges, petražoles, mėtas ir garbanzo pupeles.
5. Mažame dubenyje sumaišykite aliejų, žievelę, citrinos sultis ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Į dubenį su pomidorų mišiniu įpilkite kuskuso, gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
7. Užpilkite pusę padažo ant kuskuso ir išmeskite, kad apsemtų. Paragaukite ir pagal skonį įpilkite dar padažo. Gerai pagardinkite druska ir pipirais.
8. Patiekite kambario temperatūroje.