Sezoniniai vietiniai receptai
Štai keletas sezoninių, vietinių receptų, pagrįstų žiema Niujorke.
Saldžiųjų ropių troškinys
Padaro 6 porcijas
Ingridientai:
3 didelės morkos, kubeliais
1 didelė ropė, supjaustyta kubeliais
3 šaukštai minkšto sviesto
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 puodelio universalių miltų
1/4 stiklinės baltojo cukraus
2 kiaušiniai
1/2 stiklinės pieno
2 šaukštai baltojo cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 2 kvortų troškinimo indą ištepkite purškikliu arba sviestu.
2. Į didelį puodą pasūdyto verdančio vandens sudėkite morkas ir ropes. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį, kad užvirtų. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite apie 20 minučių arba kol suminkštės. Nusausinkite daržoves ir palikite kelias minutes išdžiūti.
3. Sudėkite ropes ir morkas atgal į puodą ir pradėkite trinti. Įpilkite sviesto, druskos, miltų ir 1/4 puodelio cukraus. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius ir pieną, tada supilkite į daržovių mišinį, sutrinkite.
4. Supilkite mišinį į troškinimo indą. Sumaišykite 2 šaukštus cukraus su cinamonu ir pabarstykite ant troškinio. Kepkite apie 45 minutes arba iki auksinės spalvos.
Kepti kopūstai ir svogūnai
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
Alyvuogių aliejus
1 gūžinis kopūstas (raudonas arba žalias), susmulkintas
1 svogūnas, susmulkintas
2 juostelės šoninės, pakepinti ir nusausinti
3 šaukštai vandens
Nurodymai:
1. Didelę keptuvę patepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite kopūstą, svogūną ir šoninę. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol pradės ruduoti.
2. Supilkite vandenį į keptuvę ir toliau virkite, kol visas vanduo išvirs. Patiekite su stora traškia duona arba ant plonų spagečių.
Apple slapukai
Padaro 4 dešimtis sausainių
Ingridientai:
1-1/2 stiklinės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3/4 arbatinio šaukštelio cinamono
1/2 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
1/2 puodelio sviesto
1 puodelis rudojo cukraus, tvirtai supakuotas
1 kiaušinis
1 puodelis visų sėlenų pusryčių dribsnių
1 puodelis obuolių, smulkiai pjaustytų
1/4 stiklinės pieno
1 puodelis razinų
1 puodelis kapotų riešutų
Kryptys
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną, gvazdikėlius ir muskato riešutą.
2. Antrame dubenyje išplakite sviestą ir rudąjį cukrų. Įmuškite kiaušinį. Sumaišykite javus, obuolius ir pieną, kol visiškai susimaišys. Įmaišykite razinas ir riešutus.
3. Šaukštais dėkite tešlą ant sausainių lakštų ir kepkite apie 10 minučių arba iki auksinės spalvos. Perkelkite ant grotelių, kad atvėstų.
Daugiau žiemos receptų
Saldžių žieminių moliūgų receptai
Žiemos desertų receptai
Žiemos receptai: Vieno šnicelis
Žiemos vaisių salotos
Žiemos kepimo ant grotelių patarimai ir receptai
