Kartais sunku sugalvoti naują vištienos krūtinėlės gaminimo būdą vakarienei; įpjovę mažą kišenę viduryje ir prikimšę jas, visi nusišypsos ir prašys daugiau.
Susijusi istorija. Šis saldus ir aštrus glajus pakelia Martos Stewart keptą vištieną į „nepaprastas naujas aukštumas“
Vištienos krūtinėlės yra vieni iš tų baltymų, kuriuos nesunku paruošti ir kurie per trumpą laiką patenka ant stalo. Tačiau kiek kartų galima apibarstyti prieskoniais, iškepti ir patiekti su ryžiais ar daržovėmis? Ką daryti, jei įdėsite daržovių viduje vištiena? Vištieną ant stalo vis tiek galite gauti per trumpą laiką, tačiau įdarę krūtinėlės, jūsų skonio receptoriai šoks iš džiaugsmo, nes jie patirs visiškai naują skonių pasaulį.
Įdaryta vištiena su Polenta
Ingridientai
- 1/2 geltonojo svogūno, supjaustyto
- 3 uncijos šitake grybai, supjaustyti
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/2 puodelio kūdikių špinatų
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 4 griežinėliai fontina sūrio
- 1 puodelis polentos
- 2 šaukštai sviesto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kryptys
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Orkaitei atsparioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus; sudėkite svogūną, grybus ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, 2–3 minutes; suberkite špinatus ir žiupsnelį druskos bei pipirų ir virkite, kol špinatai šiek tiek suvys, dar 2 minutes; perkelkite špinatų mišinį į nedidelį dubenį ir atidėkite į šalį.
- Nupjaukite vištienos krūtinėlę iš šono, sustodami 3/4 kelio; išskleiskite, padėkite lygiai ir plaktuku sutrinkite, kol jie pasidarys 1/2 colio storio.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir pakepkite vištieną, kol viena pusė apskrus, maždaug 4 minutes; perkelkite vištieną nekepta puse į viršų ant pjaustymo lentos; 1/4 špinatų mišinio uždėkite ant pusės kiekvienos krūtinėlės, tada uždėkite sūrio gabalėlį; užlenkite vištieną ant įdaro kaip taco ir paspauskite, kad uždarytumėte.
- Grąžinkite vištieną į keptuvę ir kepkite orkaitėje, kol iškeps ir sūris išsilydys, 10–15 minučių.
- Kol vištiena kepa, paruoškite polentą, kaip nurodyta ant pakuotės; pridėti sviesto; polentą padalinkite į 4 lėkštes, ant kiekvienos uždėkite vištienos krūtinėlę ir patiekite.