Daugumai maistui alergiškų vaikų turėtų patikti valgyti restorane, jei laikysitės pagrindinių saugos patarimų. Didėjant alergijos maistui paplitimui, vis daugiau restoranų sužino apie alergijas. Tai puikus dalykas! Tačiau tai nėra priežastis sumažinti savo budrumą, jei turite maistui alergišką šeimos narį. Tačiau tyrinėdami, atidžiai ir atsargiai, jūs ir jūsų šeima vis tiek galite valgyti ne namie (tačiau EpiPen laikykite po ranka).
Kai praėjusią vasarą mano sūnui buvo diagnozuota alergija vėžiagyviams, buvome šokiruoti. Sulaukę 12 metų manėme, kad jau esame peržengę alergijos maistui stadiją. Tiesa ta, kad alergija gali išsivystyti bet kada
amžiaus. Nors namuose šią alergiją valdome beveik negalvodami, restoranuose tai yra labiau paplitusi problema, nei kada nors įsivaizdavome. Pavyzdžiui, mano sūnus dabar retai gali turėti
skrudintos bulvytės restoranuose; Jei kepimui skirtas tik vienas kubilas aliejaus ir jis naudojamas tiek bulvėms, tiek keptų krevečių užkandžiui, kyla kryžminio užteršimo rizika. Kaip keptos bulvės yra viena
iš mano sūnaus mėgstamiausių dalykų tai tapo mūsų dideliu išbandymo tašku.
Kurį laiką tai reiškė, kad mes visai šeima neidavome vakarieniauti. Žinoma, sutaupėme pinigų, tačiau retkarčiais pavalgyti lauke vis tiek norime mėgautis visa šeima. Prieš kelis mėnesius,
pradėjome daugiau stengtis rasti (santykinai) alergijai saugius restoranus. Mes patyrėme nusivylimų (nors, laimei, jokių krizių dėl alergeno nurijimo) ir keletą tikrų
sėkmės.
Tyrimai ir bandymai
Pirmas dalykas, kurį padarėme, buvo nustatyti restoranus, esančius pakankamai atstumu nuo mūsų, kurių virtuvė patiktų visai šeimai. Dauguma turėjo svetaines, o dauguma turėjo meniu internete. Mes buvome
gali atpažinti keletą, kurie galėtų (GALI!) būti saugesni pagal meniu elementus ir kitus meniu esančius patarimus. Pavyzdžiui, jei meniu parašyta: „Praneškite savo patarėjui, jei turite alergiją maistui“,
buvo užuomina, kad gal kas nors žinojo.
Tada mes siųsdavome restoranams el. laišką ir paklausdavome, ar jie galėtų prisitaikyti prie šios alergijos, o konkrečiai – ar jie kepti bulvytes bulvytės tame pačiame aliejuje kaip ir krevetės. Kai kurie atsakė greitai, o kiti ne
iš viso. Spėkite, kurie padarė kitą pjūvį?
Po to su vyru patys išbandėme keletą restoranų. Apsilankę pasiteiravome darbuotojų, kaip jiems pasireiškė alergija, ar virėjas jautriai reaguoja į šią problemą ir pan. Jei personalas buvo
reaguoti ir suprasti realiame gyvenime, tada įvertintume, ar dėl maisto verta grįžti atgal.
Kitas būdas rasti alergiškiems restoranams yra paklausti draugų, kurie taip pat susiduria su alergija maistui. Tokiais atvejais tyrimai (dažniausiai) atliekami!
Santykių užmezgimas
Galiausiai mums pavyko nustatyti tris restoranus, kuriuos galėtume išbandyti su visa šeima. Mes padarėme, ir mums sekėsi gerai. Vienas restoranas puikiai pasakė: „Paskambinkite ir praneškite mums, kad atvykstate
mes būsime pasiruošę su viskuo, ko jums reikia! Tačiau buvo vienas, kuris apskritai atrodė labiau reaguojantis nei kiti. Ir čia mes užmezgėme santykius. Mes nevalgome dažnai, bet valgome
Įeikite pakankamai, kad vadovas ir vadovo padėjėjas mus žinotų, ir galime būti tikri, kad maisto gaminimo darbuotojai taiko nustatytas saugos procedūras, kad išvengtų kryžminio užteršimo. Mums smagu, ir
Tai, kad mūsų santykiai su darbuotojais tęsiasi, sustiprina tą malonumą. Ir pats linksmiausias dalykas? Tai jūros gėrybių restoranas. Rimtai.
Bus nesėkmių (santykinai kalbant)
Per visą šį procesą turėjome vieną labai neigiamą patirtį. Mūsų proceso metu mūsų sūnus pasakė, kad jam patiktų, jei rastume saugų japonų sušių restoraną. Jis mėgsta sušius ir gali valgyti žuvį – tiesiog
ne krevetės, krabai ir omarai. Tiesa, tai buvo pats sudėtingiausias. Bet radau vietą, kuri buvo jautri, ir kai įėjau jos išbandyti, vadybininkas pasakė: tikrai, ne bėda, paklausk
pamatyk mane, kai ateisi ir aš pats tuo įsitikinsiu. Labai jaudinausi dėl mūsų sūnaus.
Taigi mes nuėjome. Paprašiau pamatyti vadybininką, kai atvykome, kaip ir jis prašė. Ir jis mus visiškai numušė. Aš užsiėmęs, sakė jis, grįžtu darbo dienomis nuo 14 iki 15 val., sakė jis. Kas taip nebuvo
prasmė mėgautis maistu kaip šeima. Kažkodėl net ir po to pasilikome ir valgiaraštyje radome dalykų, kuriuos sūnus galėtų valgyti; mūsų serveris pasakė, kad pasirūpins, kad jo prekės būtų paruoštos
atskirai. Po kurio laiko restoranas buvo mažiau „užsiėmęs“, o vadovas vaikščiojo po restoraną sveikindamas klientus ir vengdamas akių kontakto. Jis tiesiog to nesuprato – ir tiek
restoranas prarado daug potencialaus verslo.
Būkite budrūs – ir skleiskite žinią
Net jei darote visus šiuos veiksmus, kad galėtumėte saugiai valgyti, vis tiek turite būti budrūs. Visada nešiokitės savo EpiPen ir visada bendraukite, bendraukite, bendraukite. Tada rekomenduoju,
rekomenduoju, rekomenduoju!
Deja, yra žmonių, kurie niekada „nesergės“ alergija maistui. Alergija maistui nėra kažkas, ko kas nors įgyja tyčia, nors kiti gali elgtis taip, lyg tai padarytumėte jūs. Atsargiai ir
Net alergiškas maistui gali mėgautis įprasta kasdienine – ne ypatingu – valgymu restorane.
Norėdami gauti daugiau patarimų, kaip susidoroti su alergija maistui:
- Maisto alergijos receptai
- Prisijunkite prie SK maisto alergijos pranešimų lentų ir pasikalbėkite su kitais tėvais, turinčiais tų pačių sveikatos problemų
- Didelės rizikos atveju maisto alergijos prevencija prasideda nuo gimimo
šeimos - Alergijos nesukeliančios žemės riešutų sviesto alternatyvos
