Floridos greipfrutas ir greipfrutų sultyse gausu vitamino C, kuris skatina sveiką imuninę sistemą ir skatina kolageno gamybą, suteikdamas odai sveiką spindesį. Laukinėje lašišoje yra omega 3 rūgščių, kurios gali padėti apsisaugoti nuo osteoporozės, padėti numesti svorio ir pagerinti smegenų veiklą. Jame taip pat yra vitamino E, kuris gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei tam tikriems vėžio atvejams. Šis neriebus užkandis yra puikus būdas pradėti valgyti, tuo pačiu naudingas protui ir kūnui viduje ir išorėje.
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 dideli rožiniai greipfrutai (apie 1 svaras)
- 1/4 puodelio sumažinto natrio sojų padažo
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukštai Vorčesterio padažo
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 2 skiltelės malto česnako
- 2 šaukštai ryžių vyno arba obuolių acto
- 1 svaras laukinės lašišos be kaulų, supjaustytos 1 colio gabaliukais
- 1/2 svaro vyšninių pomidorų
- 1 geltona arba oranžinė paprika, sėjama ir supjaustyta 1 colio gabaliukais
- 1 cukinija, supjaustyta ½ colio gabaliukais
- 1 mažas raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas 1 colio gabaliukais
- 12 medinių iešmų
Nurodymai:
Nupjaukite vieno greipfruto viršutinę ir apatinę dalis. Padėkite jį pjaustymo puse žemyn ant pjaustymo lentos. Nedideliu peiliu supjaustykite greipfruto kreivę ir nuimkite žievelę, atidengdami vaisius. Pasukite greipfrutą į šoną ir supjaustykite 1 colio griežinėliais per membraną (griežinėliai atrodys kaip gėlės ir nepažeista membrana). Perpjaukite kiekvieną „gėlę“ per pusę ir atidėkite.
Kitą greipfrutą perpjaukite per pusę. Išspauskite sultis į nedidelį puodą ir išmeskite žievelę. Įpilkite sojos padažo, pomidorų pastos, Vorčesterio padažo, rudojo cukraus, acto ir česnako. Užvirkite. Užvirkite ir virkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sumažės per pusę ir pradės tirštėti. Atidėti.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Uždenkite du sausainių lakštus aliuminio folija. Uždenkite aliuminio foliją virimo purškikliu. Ant iešmelių užmaukite lašišos, pomidorų, paprikų, svogūnų ir greipfrutų skilteles. Apšlakstykite puse teriyaki padažo ir kepkite 10–12 minučių, kol daržovės suminkštės, o lašiša centre nebebus permatoma, bet vis dar drėgna. Apšlakstykite likusiu padažu ir iškart patiekite.
Šį receptą pateikė Floridos greipfrutų kampanija kartu su "Lieknas virėjas“Jennifer Iserloh.
