Šaldytas maistas siūlo neįtikėtiną patogumą, tačiau dažnai būna blogas. Tiesa ta, kad nors pirmenybė teikiama šviežiams, šaldytos bakalėjos prekės dažnai užšaldomos jų piką, todėl jie yra puiki alternatyva, kai trūksta laiko arba yra sezoninių ingredientų nepasiekiamas.
Švieži vs. šaldytas nėra nespalvota problema - galų gale naudokite viską, ką galite, kad ant stalo būtų skanus ir maistingas patiekalas. Tačiau niekas neprilygsta sezoniškam, šviežiam ūkiui pomidorui ar kukurūzų ausiai. Išsiaiškinkite šviežią vs. užšaldytas šiame virtuvės vadove.
Patarimas: Šaldyti vaisiai puikiai tinka kokteiliams, nes jie veikia kaip ledas. Tiesiog įdėkite mėgstamus šaldytus vaisius kartu su jogurtu, sultimis ir (arba) pienu į maišytuvą, kad gautumėte sveikus ir skanius pusryčius ar užkandžius.
Vaisiai ir daržovės
Nors sezono metu šviežių vaisių ir daržovių skonis paprastai yra geriausias, šaldyti produktai puikiai tinka po ranka. Jis išvalomas ir užšaldomas iškart po skynimo, todėl jame vis dar yra vitaminų ir mineralų. Kai tik galite, apsipirkite vietoje ir sezoniškai, tačiau nebijokite apsirūpinti savo šaldiklyje vaisiais ir daržovėmis, kad įsitikintumėte, jog jie kiekvieną dieną yra jūsų lėkštėje.
Gaukite liesą konservuotą vs. šaldyti vaisiai ir daržovės >>
Patarimas: Įsigykite ekonomišką mėgstamos mėsos pakuotę ir užšaldykite porcijas etiketėse užšaldytuose maišuose. Tikėtina, kad tai sutaupys pinigų ir užtikrins, kad visada turėsite vakarienės planą.
Mėsa
Nors nėra nieko geriau nei šviežias vs. šaldytos mėsos, daugelis žmonių nori pirkti šviežią mėsą ir ją užšaldyti, o ne pirkti iš anksto užšaldytą mėsą. Dažnai nežinote, kiek laiko ten sėdi iš anksto užšaldyta mėsa, o jei perkate ją šviežią, iš esmės žinote, kokia ji šviežia ir kokia ji yra. Tada galite nuspręsti, ar naudoti jį iškart, ar užšaldyti.
Patarimas: Pirkdami šaldytą žuvį, patikrinkite vandens kiekį etiketėje. Jūs nenorite šaldytos žuvies, kuri buvo išpumpuota vandens ir, galbūt, chemikalų. Norėdami atšildyti, padėkite jį į šaldytuvą per naktį arba, jei skubate, paleiskite po šaltu vandeniu.
Žuvis
Šaldyta žuvis tikriausiai turi blogiausią reputaciją Šaldyti produktai produktas. Tiesa ta, kad dažnai užšaldyta žuvis yra šviežesnė nei „šviežia“, nes paprastai ji greitai užšaldoma valtyje beveik iškart po sugavimo. Nuo to nėra šviežiau! Jei turite prieigą prie neįtikėtinai šviežios žuvies (pagalvokite apie suši rūšį - tokia šviežia, kad galėtumėte ją valgyti žalią!), Tada eikite į tai. Bet jei neturite prieigos prie jūros ar kitaip neturite prieigos prie šviežiausios žuvies, apsvarstykite galimybę užšaldyti.
Nuosprendis
Niekas neprilygsta šviežiai, tačiau nėra nieko blogo, jei sukaupsite šaldytų produktų, kad padėtų gaminti sveikus ir skanius patiekalus.
Šaldiklio gairės
Dauguma šaldytų maisto produktų turėtų būti suvalgyti per vienerius metus, todėl būtinai pažymėkite viską, ką užšaldėte. Vištieną, kiaulieną ir daržoves reikia valgyti per šešis mėnesius, o žuvį ir jūros gėrybes - tris mėnesius.
Daugiau patarimų šaldiklyje
Draugaukite su savo šaldikliu
Kaip užšaldyti mėsą be šaldiklio
Tinkamas šaldiklis: kaip namuose pasigaminti mažai riebių šaldytų patiekalų
