Ruduo yra mano mėgstamiausias metų laikas. Lapai pradeda keistis, oras tampa traškesnis, obuoliai ir moliūgai yra visur, ir tai atsitiko būtent tai, kas įkvėpė šį receptą.
Mano apsipirkimo kelionėse metu mano sūnus reikalauja gauti vieną iš tų mažų moliūgų, kurie rodomi beveik visuose prekybos centruose, į kuriuos einate šiuo metų laiku. Nereikia nė sakyti, kad mūsų virtuvėje buvo nedidelė krūva moliūgų, ir aš norėjau išsiaiškinti, kaip juos panaudoti, o ne sugadinti. Skrudinau nedidelį cukraus moliūgą kartu su šviežiais obuoliais, prieskoniais ir kokoso kremo šlakeliu, sukurdama šią pilvui malonią sriubą, kuri yra visiškai draugiška veganams ir puikiai tinka rudeniui.
Skrudinto cukraus moliūgų-šviežių obuolių sriubos receptas
Jei jums patinka moliūgai, obuoliai ir prieskoniai, tada lengvai paruošite šią skaniai kvepiančią sriubą. Ši visiškai be pieno, veganams tinkanti sriuba taip pat gerai sustingsta, todėl puikiai tinka, kai norisi tik vieno dubenėlio, nešildant viso puodo.
Aptarnauja 8
Paruošimo laikas: 25 minutės | Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių | Bendras laikas: 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2–3 saldžių veislių obuoliai, tokie kaip „Honeycrisp“ arba „Fuji“, supjaustyti kubeliais
- 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas
- 1 vidutinio dydžio cukraus moliūgas (apie 4-5 svarus)
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštas šviežių čiobrelių
- 1 šaukštas džiovintų šalavijų
- 3-4 skiltelės česnako
- 2-1/2 puodeliai daržovių sultinio
- 1/2 puodelio kokoso grietinėlės, papildomai papuošimui (neprivaloma)
- Jūros druska ir pipirai, pagal skonį
- Pašlakstykite alyvuogių aliejumi, papuošimui
- Moliūgų sėklos, papuošimui (nebūtina)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F, ir išklokite didelę kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Į didelį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, kubeliais pjaustytus obuolius ir svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, apie 15 minučių.
- Moliūgą perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir supjaustytą pusę įtrinkite alyvuogių aliejumi. Padėkite moliūgą pjaustyta puse į viršų ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 60 minučių arba kol moliūgas suminkštės.
- Išimkite moliūgą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti. Šaukštu pašalinkite minkštimą iš moliūgo ir pridėkite prie obuolių bei svogūnų.
- Į puodą supilkite likusius ingredientus, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies apie 20 minučių.
- Naudodami panardinamąjį trintuvą, pulsuojate sriubą, kol ji taps vientisa ir kreminė ir neliks gabalėlių.
- Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite papildomu kremu, alyvuogių aliejumi ir moliūgų sėklomis. Geriausiai patiekiamas šiltas.
Daugiau moliūgų receptų
29 Saldus ir pikantiškas moliūgų receptai
Peekaboo moliūgų svaro pyragas
Moliūgų karštas šokoladas
