Naminiai gnocchi skamba tik bauginančiai ir sunkiai, tačiau patikėkite mumis, tai padaryti nebūtų lengviau. Vienas kąsnis šių minkštų, sūrių, dekadentinių makaronų privers susimąstyti, kodėl taip ilgai laukėte, kol pasigaminsite patys. Saldžiosios bulvės makaronams suteikia papildomo pluošto ir suteikia šiek tiek natūralaus saldumo. Puikiam žiemos patiekalui supilkite dubenį savo dekadentiškų gnocchi su dideliu šaukštu naminio Gruyère padažo.
Šis šiltas, jaukus ir malonus patiekalas yra puikus patiekalas, kurį šią žiemą galėsite mėgautis sėdėdami prie riaumojančios ugnies. Be to, gnocchi pagaminimas užtrunka tik 40 minučių, nuo pradžios iki pabaigos! Žinoma, beats daro jį iš pakuotės, ar nepasakytumėte?
Naminiai saldžiųjų bulvių gnocchi su Gruyère grietinėlės padažu
Aptarnauja apie 4
Makaronų receptas pritaikytas iš Bėga į Virtuvę
Ingridientai:
Dėl makaronų:
- 2 saldžiosios bulvės
- 1 kiaušinis
- Truputis druskos
- 1/2 šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių
- 1/3 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
- 1/2 puodelio migdolų miltų
- 3/4-1 puodelio universalių miltų
Padažui:
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukšto miltų
- 2 puodeliai sunkios grietinėlės
- 2 šaukštai balto sauso vyno
- 1 puodelis susmulkinto Gruyère sūrio
Nurodymai:
- Norėdami paruošti makaronus, kaitinkite bulves mikrobangų krosnelėje, kol šakutės suminkštės, arba apie 5-6 minutes. Išimkite bulves ir atvėsinkite. Kai atvės, išimkite minkštimą ir sudėkite į dubenį. Bulvę sutrinkite šakute.
- Įpilkite moliūgų pyrago prieskonių, parmezano sūrio, kiaušinio, migdolų miltų, druskos ir universalių miltų ir maišykite, kol susidarys tešla. Tada padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite iki vientisos ir elastingos maždaug 6 minutes. Jei tešla vis dar lipni, įpilkite papildomų miltų. Tada supjaustykite tešlą į 4 dalis.
- Kiekvieną dalį su miltais pabarstytu kočėlu susukite į ilgą į gyvatę panašų vyniotinį. Tada supjaustykite kiekvieną sekciją į 1/2-1 colių įkandimo dydžio dalis. Apverskite šakutę ant viršaus, kad gautumėte keteras.
- Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens ir virkite, kol gnocchi pradės plaukti. Išimkite gnocchi iš virimo vandens ir nukoškite į kiaurasamtį.
- Norėdami paruošti padažą, dideliame trijų litrų puode įkaitinkite sviestą. Kai ištirps, įpilkite miltų, kol mišinys taps auksinės rudos spalvos ir storas. Palaipsniui įpilkite grietinėlės ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol sutirštės. Kai grietinėlės mišinys sutirštės, įpilkite vyno ir tarkuoto sūrio ir išjunkite ugnį.
Daugiau naminių makaronų receptų
Baltojo vyno ir grybų makaronų receptas
Kaip gaminti naminius makaronus
Šio vakaro vakarienė: krevečių šampūno receptas
