Pradėkite kinų Naujuosius metus su trimis tradiciniais receptais („SheKnows“)

Pagaliau čia kinų Naujieji metai, o šį kartą tai visų mėgstamiausio gyvūno - šuns - metai!

Nesvarbu, ar rengiate vakarėlį, ar tiesiog praleidžiate ramų vakarą namuose, norėdami paskambinti kinų Naujiesiems metams, naminiai kiniški maisto užkandžiai tikrai tinka. Niekas nerėkia: „Laimingų kinų Naujųjų metų! visai kaip vištienos Wonton puodeliai, aštrūs vištienos sparneliai ir kai kurie koldūnų veiksmas, ir mes turime keletą labai paprastų receptų, kuriuos jums bus taip lengva išplauti virtuvė. Žinoma, šias programas tikriausiai rasite šaldiklio koridoriuje, tačiau skonis yra penkis milijonus kartų geresnis, kai viską gaminate nuo nulio, naudodami geriausius įmanomus ingredientus.

Pridėkite raudonus žibintus ir kibirkščių fejerverkus ir turėsite šventę.

Vištienos Wonton taurės

Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 10-12 minučių
Padaro apie 24 porcijas

24 wonton kvadratai
1 1/4 puodelio susmulkintos, virtos vištienos krūtinėlės
2/3 puodelio Kikkoman® mažiau natrio sojos padažo

1/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
1/4 puodelio susmulkintų purpurinių kopūstų
1/4 puodelio susmulkintų Napos kopūstų - tiks bet kokie žali kopūstai
1/4 puodelio degtukų morkų
1 šaukštas svogūnų laiškų
1 šaukštas kapotų kalendrų
1/4 puodelio maltų žemės riešutų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir gausiai apipurkškite 2 kepimo formeles kepimo purškikliu (24 puodeliai).
2. Paimkite kiekvieną Wonton kvadratą ir atsargiai įspauskite į mini muffino formeles. Kepkite apie 10–12 minučių arba iki aukso rudos spalvos ir traškios.
3. Paruoškite Tailando žemės riešutų vištienos salotas, į dubenį įdėdami vištienos, purpurinių kopūstų, Napos kopūstų, degtukų morkų, svogūnėlių ir kalendros.
4. Mažame dubenyje sumaišykite Kikkoman® mažiau natrio sojos padažą ir žemės riešutų sviestą.
5. Į salotų mišinį įpilkite padažo ir maišykite, kol salotos bus padengtos.
6. Į kiekvieną puodelį įpilkite vienodo kiekio Tailando žemės riešutų vištienos salotų ir pabarstykite šiek tiek likusių susmulkintų žemės riešutų ir kalendros. Patiekite iš karto.

Kinų 5 prieskonių vištienos sparneliai

Paruošimo laikas: Sparnus reikia marinuoti per naktį
Virimo laikas: 30 minučių
Padaro apie 12 sparnų

Dėl sparnų

1 1/2 svaro vištienos sparnelių (maždaug 12 vištienos gabalėlių)

Dėl marinato

1/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
1/2 puodelio Kikkoman® mažiau natrio sojos padažo
3 šaukštai laimo sulčių (apie 1 laimo)
1 šaukštas kiniškų penkių prieskonių miltelių
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 šaukštas medaus
1 šaukštas sezamo sėklų

1. Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus. 1/3 padažo atidėkite vėlesniam naudojimui.
2. Vištienos sparnelius sudėkite į hermetišką indą ir įpilkite likusio marinato. Leiskite sparnams marinuotis per naktį.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
4. Kepimo skardą išklokite folija, kad būtų lengviau išvalyti.
5. Kepimo skardą uždenkite kepimo stovu ir lengvai apipurkškite nelipniu virimo purškikliu.
6. Iš vištienos nusausinkite marinato perteklių ir išmeskite marinatą.
7. Kepkite vištienos gabaliukus ant viršutinės vidurinės lentynos 30 minučių.
8. Išimkite vištieną iš orkaitės ir sudėkite į didelį dubenį. Į dubenį įpilkite rezervuoto padažo, kad padengtų sparnus.

Kepti kiniški koldūnai

Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 8-10 minučių
Gamina apie 12 koldūnų

1/2 svaro maltos kiaulienos
1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
2 šaukštai Kikkoman® mažiau natrio sojos padažo
1/4 puodelio smulkiai pjaustytų morkų
2 arbatiniai šaukšteliai Kikkoman® sezamo aliejaus
1/4 puodelio vandens
1 arbatinis šaukštelis imbiero pasta
1 pakuotės puodo lipdukas/koldūnų įvyniojimas

1. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną, smulkintus svogūnėlius, imbierą, Kikkoman® mažiau natrio sojos padažą ir morkas.
2. Norėdami pagaminti koldūnus, įdėkite nedidelį šaukštą kiaulienos įdaro į koldūnų įvyniojimo centrą.
3. Patrinkite pirštu šiek tiek vandens aplink įvyniojimo kraštą, tada atitinkamai sulenkite ir klostuokite koldūną. Tą patį pakartokite likusiems koldūnams.
4. Koldūnus sudėkite į ketaus keptuvę su „Kikkoman®“ sezamo aliejumi ir pakepinkite. Kai koldūnai bus šviesiai rudi, įpilkite 1/4 puodelio vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir garuokite orkaitėje 8-10 minučių. Patiekite iš karto.

Šį įrašą remia „Kikkoman®“.