Ruduo čia, moliūgai taip pat. Aš juos naudoju dekoravimui, kepimui ir net vakarienei. Neišsigąskite moliūgų, nes su jais labai lengva dirbti, o jei kada nors kepėte su moliūgais, tai ta pati koncepcija.
Perpjaukite moliūgą per pusę, pašalinkite sėklas kartu su išorine odele ir supjaustykite kubeliais. Kitas paprastas būdas paruošti šviežią moliūgą - perpjauti jį per pusę ir tiesiog išimti sėklas, aptepti alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, o tada taip apskrudinti. Taip pat nuostabu, kai patiekiate įdarytą daržovėmis ir net dešra.
Pagal šį receptą moliūgą supjaustiau kubeliais ir išviriau su prieskoniais, trupučiu balzamiko acto ir šiek tiek klevų sirupo, tada pridėjau prie kvinojos. Pasibaigus skrudinimui, šakute nuplaukite moliūgą ir quinoa ir patiekite ant paprasto šviežių špinatų ir rudens įkvėptų priedų mišinio.
Kaimiška šilta, skrudinta moliūgų kvinoja su špinatais ir aštriu fetos sūriu
Šis universalus receptas naudoja šviežią moliūgą, kuris yra skrudintas orkaitėje kartu su quinoa, o tada patiekiamas ant salotų žalumynų su traškiomis tortilijos juostelėmis, granatu ir aštriu fetos sūriu.
Paruošimo laikas: 20 minučių | Virimo laikas: 40 minučių | Bendras laikas: 60 minučių
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
Skrudintai moliūgų quinoa
- 1 puodelis nevirtos quinoa
- 2-1/2 puodeliai daržovių arba vištienos sultinio
- 2 puodeliai šviežių moliūgų, supjaustyti kubeliais
- 1 mažas saldus svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio čili dribsnių
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas gryno klevo sirupo
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Dėl salotų
- 4 puodeliai šviežių kūdikių špinatų
- 1/2 puodelio tortilijos juostelių arba skrebučių (neprivaloma)
- 1/4 kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
- 1/4 puodelio šviežių granatų arilų
- 1/4 puodelio aštraus fetos sūrio (arba įprasto fetos sūrio)
- Šviežios petražolės, papuošimui (nebūtina)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Į troškintuvą įpilkite quinoa ir daržovių (arba vištienos) sultinio ir sumaišykite.
- Į maišymo dubenį suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą, svogūnus ir likusius ingredientus. Labai gerai išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų moliūgas ir svogūnai.
- Perkelkite moliūgų mišinį į troškintuvą ir uždenkite. Kepkite orkaitėje 40 minučių arba kol visas skystis susigers į kiną ir moliūgas suminkštės.
- Į didelį patiekimo dubenį įpilkite šviežių špinatų. Moliūgų kvinoją sutrinkite šakute ir perkelkite į serviravimo dubenį.
- Ant viršaus uždėkite traškias tortilijos juosteles, raudonuosius svogūnus, granatus ir aštrų fetos sūrį.
- Papuoškite šviežiai kapotomis petražolėmis ir patiekite šiltas.
Daugiau moliūgų receptų idėjų
Peekaboo moliūgų svaro pyragas
Lėtos viryklės moliūgų pyragas
3 pikantiškų moliūgų receptai
