Visi žinome, kad valgome įvairiausius daržovės yra gyvybiškai svarbus sveikatai, bet ar žinojote, kad tokios tankios mitybos prisotinimas padeda atsikratyti potraukio ir geriau pasirinkti maistą? Ar žinojote, kad daržoves visada turėtumėte valgyti kartu su riebalais? Jei to nepadarysite, jums gali trūkti gyvybiškai svarbios mitybos.
t 
Nuotraukų kreditas: „Thinkstock Images“/„Stockbyte“/„Getty Images“
t Daugelis svarbių vitaminų daržovėse (A, E, K ir D) yra tik riebaluose tirpus. Taigi į savo salotas pridėkite šiek tiek avokado, o į daržoves pridėkite alyvuogių aliejaus ar sviesto, kaip ir sena močiutė. Jei to nepadarysite, neįsisavinsite maksimalių maistinių medžiagų.
t Štai keletas gudrių būdų, kaip į savo šeimos patiekalus įtraukti daugiau daržovių.
Įpilkite didelę saują špinatų
prie uogų kokteilių
t Uogos užmaskuos špinatų spalvą ir skonį.
t 
Padarykite žalios gvakamolės partiją
t Patiekite su taco ar vištiena. Naudokite 1 avokadą, gerai išspauskite citriną ir 1/2 smulkiai supjaustytų pomidorų. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekimui pridėkite keletą skrudintų tortilijų.
t 
Kamufliažas su tyrėmis
t Sutrinkite žirnius, moliūgus ir morkas iki vientisos masės ir sulenkite tyrę per bulvių košę, kad gautumėte lengvesnę namų ūkio mėgstamiausią versiją.
t 
Įpilkite masės su brokoliais
t Į pagrindą įpilkite smulkintų brokolių žiedų (lengvai garuose) šoninės ir kiaušinių keksiukų dėl tam tikros tekstūros ir žalios spalvos.
t 
Išbandykite kokosų riešutų kopūstus
t Supilkite žalius kopūstus keptuvėje su kokosų aliejumi. Maišykite 1/4 puodelio džiovinto kokoso, kol jis lengvai paskrudins. Saldumas ir traški tekstūra užmaskuos kopūstų skonį.
t 
Špinatus sluoksniuokite lazanijoje
t 3 puodelius špinatų ištirpinkite svieste arba kokosų aliejuje ir sudėkite špinatus tarp makaronų lakštų lazanijoje.
t 
Pasigaminkite lašinių Briuselio kopūstų
t Keptuvėje su 1 puodeliu Briuselio kopūstų, supjaustytų ketvirčiais, arba 1 puodeliu kopūstų, supjaustytų 3 centimetrų storio skiltelėmis, paskrudinkite 1 pjaustytą šoninę. Kepkite juos 400 laipsnių F orkaitėje 30 minučių, keletą kartų maišydami. Patiekite su šlakeliu obuolių acto.
t 
Padarykite didelę partiją pesto ir užšaldykite mažesnėmis porcijomis
t Tai puikus laiko taupymas ir paprastas būdas į bet kokį patiekalą įpurkšti sveiko skonio. Tiesiog pasirinkite savo pesto ir užšaldykite ledo padėkluose. Išskleiskite kelis kubelius ir išmaišykite per makaronus ar quinoa.
t 
t Naudokite įprastą skutiklį arba išgalvotą kaspino įrankį, kad nuluptumėte cukinijas, panašias į spagečius. Išmaišykite per mažai cukraus turintį makaronų padažą arba pesto, o ant viršaus-šlakelį rikotos sūrio.
t 
Mamos žodis: išleisk katę iš maišo!
t Kai jūsų vaikai keletą kartų išbandys receptą su paslėptomis daržovėmis, praneškite jiems! Paaiškinkite, kad tokio skonio priežastis yra ta, kad morkos padarė jį saldžią arba burokėliai pridėjo spalvos.
Premija! Geriausias būdas virti žalumynus
t Garinimas yra mano mėgstamiausias būdas. Visada patiekite virtas daržoves su trupučiu alyvuogių, kokosų ar makadamijos aliejaus arba gausia sviesto rankenėle. Geriausiai veikia dvigubas garintuvas. Priešingu atveju naudokite bambuko garintuvą ant puodo arba tinklinį garintuvą, įdėtą į puodą. Sluoksniuokite daržoves, iš apačios padėdami ilgiausiai verdančias (ir tas, kurių koteliai ilgiausi), tada ant viršaus pridėkite tų, kurioms reikia tik greito įkaitinimo (daugiausia lapinės daržovės). Bet kokios daržovės, kurias reikia virti (pvz., Šaldyti žirniai), gali būti dedamos po vandeniu (puode su vandeniu) tuo pačiu metu.
Norėdami gauti daugiau patarimų ir receptų iš Sarah Wilson, patikrinkite Aš atsisakiau cukraus.
