Tai buvo vienas iš pirmųjų virusinių vaizdo įrašų: kas gali pamiršti visą naujienų medžiagą, kurioje matyti mašinos, skleidžiančios gleivėtą „mėsą“, kuri buvo rožinė, tik drovus neono? Aš vis dar prisimenu, kaip tai žiūrėjau ir karštai norėjau, kad vis dar būčiau vegetaras. Tačiau ar iš tikrųjų kada nors tai buvo taip baisu, kaip buvo įtikinta?
Kepimo sezono metu - rožinė gleivių mėsa sugrįžta.
Dar 2012 m. Kilo plati panika, kai „YouTube“ ir naujienų stotys rodė filmuotą medžiagą apie gaminamą mėsos šalutinį produktą. Vartotojai reikalavo, kad jos nebeliktų, ir vos per kelis mėnesius nuo istorijos transliacijos pardavimai sumažėjo 80 proc., Buvo uždarytos kelios gamyklos ir tūkstančiai darbuotojų neteko darbo. Keletas didžiųjų maisto prekių tinklų atsisakė gabenti viską, kas sudėta.
Tačiau panika buvo perpildyta, sako mėsos pramonė. Pasak Cargill, vieno didžiausių liesos smulkiai tekstūruotos jautienos gamintojų (kas tai yra) „rausvos gleivės“ yra 100 procentų liesos jautienos atraižos, apdorotos citrinos rūgštimi bakterijų. Citrinos rūgštis - natūrali rūgštis, randama daugelyje vaisių, pavyzdžiui, citrinose ir apelsinuose - suteikia šiam daiktui būdingą pykinantį rausvą atspalvį.
Mėsos gamintojai teigia, kad apipjaustymas buvo atliekamas pagal tuos pačius USDA standartus kaip ir likusi jautiena ir kad citrinos rūgštis yra natūralus konservantas, naudojamas viskam - nuo jogurto iki saldainių iki ekologiškos granolos barai. Nors tai galėjo būti nemalonu, maistas gamintojai sako, kad tai niekada nebuvo nesaugu ir visuomenei niekada nekilo pavojus. Tiesa, vienas gamintojas pateikė šmeižtą ieškinys prieš „ABC News“, sakydamas, kad jis piktybiškai ir tyčia suklaidino visuomenę saugumas iš to.
Tai gali būti gera žinia, atsižvelgiant į tai, kad kylančios maisto kainos buvo dar viena recesijos auka. Ar pastaruoju metu pirkote mėsos? Ar jūs taip pat beveik praradote šoką nuo lipdukų? Vien tik jautienos kainos per pastaruosius ketverius metus padvigubėjo, bet aklavietė nesibaigė.
Taigi staiga liesos smulkiai tekstūruotos jautienos nebeatrodo taip blogai. Aš turiu galvoje, ei, tai beveik skamba gurmaniškai, tiesa? Tai liesa. Tai tekstūruota. Tai... vis dar rausvos gleivės. Bet kai jis iškeps, viskas atrodo ruda, tiesa? Maitinamas šešiomis burnomis, įskaitant tris berniukus prieš paauglystę, kurie valgo kaip suaugę vyrai (bet vis tiek meta) pyktis, kaip vaikai), man gali tekti įveikti tą tvyrantį vizualinį vaizdą, primenantį Uptoną Sinklerio Džiunglės. Ir ne aš vienas permąstau maisto biudžetą, nes Cargill sako, kad jautienos šalutinio produkto pardavimas sparčiai auga.
Tačiau, jei vis tiek norite likti saugioje pusėje, ekspertai sako, kad to lengva išvengti. Venkite perdirbtų maisto produktų, kurių sudėtyje yra mėsos, pavyzdžiui, makaronų padažo, lazanijos ir iš anksto paruoštų mėsainių. Taip pat galite nusipirkti jautienos gabalėlių iš mėsininko ir paprašyti, kad laukdami susmulkintų juos į maltą jautieną.
Ką manote apie rožines gleives? Ar to vengsite? Nesvarbu? Tapti vegetaru?
Daugiau apie sveikatą ir mitybą
Genetiškai modifikuoti bananai įrodo, kad GMO nėra blogis
Chia sėklos primena po salmonelių protrūkio
Vaisiai ir daržovės, turintys daugiausiai kalorijų kalorijų
