Nesijaudinkite ar pan., Bet jei esate nuolatinis Cezario salotų vartotojas, norėsite tai perskaityti. Naujas studijuoti Purdue universiteto mokslininkai rodo, kad listerijos (bakterijos, apie kurias jūs skaitėte įvairiuose maisto produktų prisiminimuose) gali gyventi romėnų salotų audinio viduje kiekviename augalų augimo proceso etape-ir išgyventi po įprastos sanitarijos po derliaus nuėmimo procesas. Neooo.
Tyrėjai iš Purdue maisto mokslo departamento, vadovaujami Amandos Deering, nustatė, kad salotų patekimas į bakterijas gali sukelti augalų audinių užkrėtimą vos per 30 minučių. Jie taip pat parodė, kad bakterijos, kurios greičiausiai patenka į augalą per mažas šaknų ašaras, kai romėnai pirmą kartą pradeda augti, gali klestėti iki 60 dienų ar ilgiau.
Listerija yra kažkas, ką paprastai galite susieti su mėsa, pavyzdžiui, saliamiu ir dešrainiais, tačiau šis neseniai atliktas tyrimas sujungia kitas išvadas kad listeriozę - ligą, susijusią su bakterijomis - taip pat gali sukelti salierų, kantalupų, daigų ir obuoliai. Kai pagalvoji, kad gauna apie 1600 žmonių
listeriozė kasmet ir maždaug 260 miršta, gerai, kad šie tyrėjai nusprendė ištirti, kaip rizikuoja mūsų mylimasis romėnas.Daugiau:Kodėl atšaukiamas milijonas svarų vištienos
Taigi, kaip žinoti, ar sergate listerioze? Simptomai yra karščiavimas, raumenų skausmai, vėmimas ir viduriavimas. Ir jie gali būti klastingi, nepasirodyti iki dviejų mėnesių po vartojimo. Tačiau tai nėščios moterys - kai infekcija gali sukelti persileidimą, negyvagimį ar priešlaikinį gimdymą - naujagimiai, vyresni nei 65 metų žmonės ir susilpnėjusi imuninė sistema, kuri tikrai turi būti labai budri, ypač jei pasireiškia sunkesni simptomai, kurie galiausiai gali sukelti mirtis. Šioms pažeidžiamoms populiacijoms Deering siūlo rinktis konservuotus arba virtus produktus. Taip, visai nesmagu - atsiprašau, vaikinai.
Sidabrinis pamušalas yra tas, kad tyrėjai tokiose vietose kaip Purdue maisto saugos inžinerijos centras naudoja šį (baisų) žinią, kad informuotų apie būsimas pastangas užkirsti kelią maisto užteršimui anksčiau jis nuimtas, nes iki to laiko galima tik tiek nuveikti, kad dezinfekuotų pasėlius. Taip, tai reiškia, kad net ir kruopščiausiam salotų skalavimo įrenginiui gali kilti pavojus suvartoti užterštą romėną, jei jums nepasisekė jo pasiimti. Mes nesakome, kad daugiau nevalgytumėte Cezario salotų - tiesiog žinokite, kam jas patiekiate vakarienės metu, kaip dažnai valgote ir tuo neįtikėtinu atveju, kai patiriate paslaptingų simptomų, nepamirškite, kad šis klastingas kaltininkas gali būti žaidžiamas.
Daugiau:Mėlynės, kurias valgote, gali būti ne tikros
