Sveikos mitybos įsilaužimai išrankiems mažiems vaikams - „SheKnows“

Suteikti vaikams sveiką maistą gali būti nemažas iššūkis daugeliui tėvų. Vieną dieną jie kažką myli, kitą dieną - išmeta šuniui. Jie nori visą laiką užkandžiauti, bet nesėdi pavalgyti. Jie kiša viską į burną... išskyrus tikrą maistą. O jei ant rankų turite mažą išrankų žmogų, kuo žemėje juos maitinate? Kalbėjomės su profesionalia maisto planuotoja Julie Sharron (iš Užimtas ir sugedęs) apie išrankių mažylių maitinimą-ir ji mums pateikė keletą išbandytų receptų, kad visi jūsų palikuonys būtų pavalgę ir laimingi.

Susijusi istorija. „Costco“ „Mini S'mores“ yra puikus vėlyvo vakaro vasaros užkandis

Daugiau:Raminantis maistas hiperaktyviems vaikams (taip, tikrai)

Šaronas turi daug užkandžiai jos arsenale; juk ji turi savo mažylį. Styginis sūris, žirniai su cukrumi, jūros dumblių lakštai, lęšių pufai, uogos (tiek daug uogų, visos uogos), mandarinai ir žemės riešutų sviesto krekeriai-tai paprastų kasdienių užkandžių pasirinkimas. Bet jei ji turi plataus užmojo savaitę, ji turi keletą paprastų ir sveikų receptų, kuriuos ji žino savo vaikams.

Daržovių bandelių receptas

Šaronui šis receptas patinka, nes jai patinka žinoti, kad mažylis valgys jų daržoves ir gaus daug geležies bei ląstelienos. Cukinijas galima susmulkinti ant sūrio trintuvės, tačiau morkoms ir špinatams ji rekomenduoja virtuvinį kombainą.

Išeiga 18

Ingridientai:

• 2/3 puodelio augalinio aliejaus
• 1 puodelis medaus ir (arba) klevų sirupo
• 1/4 puodelio juodos spalvos melasos
• 2 kiaušiniai
• 1-1/2 šaukštelių vanilės
• 1 arbatinis šaukštelis citrusinių vaisių žievelės (neprivaloma, bet rekomenduojama)
• 2 puodeliai (apie 1 vidutinė) smulkiai supjaustytų cukinijų
• 1 puodelis (maždaug 1 didelė arba 2 vidutinės) smulkiai supjaustytos morkos
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų špinatų (neprivaloma, norint gauti papildomos geležies)
• 2 puodeliai viso grūdo miltų
• 1 puodelis universalių miltų
• 2 arbatinius šaukštelius soda
• 1/2 šaukštelio druskos
• 2 šaukštelio cinamono
• 1/2 šaukštelio muskato riešuto
• 1/2 šaukštelio imbiero
• 1/2 puodelio mėlynių (neprivaloma)
• smulkiai pjaustytų migdolų/žemės riešutų/graikinių riešutų (nebūtina, bet pridedama baltymų)

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepimo skardinių puodelius lengvai sutepkite kepimo purškikliu. Iš šio recepto pagaminama 18 bandelių, todėl jums reikės 3 mažų (6 keksiukų) skardinių arba 1 didelės (12 bandelių) ir 1 mažos bandelės. Arba galite dirbti porcijomis. Tiesiog įsitikinkite, kad leidžiate keksiukų formelei atvėsti ir sutepkite puodelius tarp partijų.
2. Dideliame dubenyje gerai sumaišykite aliejų, medų/sirupą, melasą, kiaušinius, vanilę ir žievelę. Įmaišykite susmulkintas daržoves. Atidėti.
3. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, universalius miltus, soda, druską, cinamoną, muskato riešutą ir imbierą.
4. Švelniai įmaišykite sausą mišinį į drėgną mišinį, kol tik sudrėkins.
5. Sulenkite mėlynes.
6. Kiekvieną bandelės puodelį maždaug 3/4 užpildykite tešla. Jei norite, ant viršaus pabarstykite riešutų. Kepkite 20–25 minutes arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas bus švarus.

„Mo“ makaronų receptas

Pastaruoju metu Sharrono dukters mėgstamiausia yra tai, ką ji vadina išgalvota „Hamburger Helper“, bet jos dukra vadina „Mo“ makaronais! Ji sako, kad galite naudoti bet ką mėgstamų prieskonių rūšių (ir tiek, kiek jums patinka), todėl puikiai tinka naudoti prieskonius, kurie netrukus pasibaigs optimaliu šviežumo terminu. Tiesiog įsitikinkite, kad laikotės temos ir ar prieskoniai yra skanūs kartu su kitais ingredientais.

Tarnauja 6-8

Ingridientai:

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/2 balto arba geltono svogūno, supjaustyto kubeliais
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 svaras maltos jautienos
• Raudonėlis (pagal skonį)
• Česnako milteliai (pagal skonį) 
• Raudonųjų pipirų dribsniai (pagal skonį)
• Druska (pagal skonį)
• Juodieji pipirai (pagal skonį)
• 1 (28 uncijos) skardinės pomidorų su baziliku
• 2 puodeliai maltų morkų
• 2 cukinijos, supjaustytos kubeliais
• 1 svaras (16 uncijų) alkūniniai makaronai, virti
• Tarkuotas parmezanas (papuošimui)

Nurodymai:

1. Dideliame dubenyje su storu dugnu arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite svogūną, kol suminkštės. Įpilkite česnako ir troškinkite, kol kvepės, maždaug 60–90 sekundžių.
2. Įdėkite maltą jautieną, dažnai maišydami ir kepdami, kol ji nebebus rausva, prireikus ją susmulkinkite, kai ruošiate.
3. Įpilkite raudonėlio, česnako miltelių, raudonųjų pipirų dribsnių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Pradėkite nuo kelių žiupsnelių ar purtymų ir vis pridėkite, kol jums patiks tai, ko ragaujate.
4. Įmaišykite morkas ir cukinijas, sumažinkite ugnį ir virkite maždaug valandą, kol cukinijos ir morkos suminkštės, bet nebus minkštos.
5. Įmaišykite virtus makaronus ir patiekite šiltą, papuoštą parmezanu.

Jei esate nusivylę savo vaiko „ekscentrišku“ skoniu, atminkite: tai irgi praeis.

„Žinau mažų vaikų, kurie valgys tik džiovintus žirnius ir humusą, ir kitus, kurie valgys tik vaflius ir vištienos gabalėlius“,-sako Sharronas. „Vaikai tokie keisti. Jūs tiesiog turite mesti daiktus į sieną ir pamatyti, kas laikosi (pažodžiui, kai kuriais atvejais).

Tai reiškia, kad planuoti maistą su išrankiu mažyliu namuose gali būti sudėtinga. Sharronas rekomenduoja pasilikti tai, ką ji vadina „mažųjų tapas“ (dar žinomą viską, ką galite tiesiog išmesti ant jų) lėkštę, kurią žinote, kad jie valgys) po ranka, planuodami įprastesnius patiekalus visai šeimai.

„Siūlykite jiems šeimos patiekalą, bet jei jie to atmeta, bent jau turėsite atsarginį planą, nesiruošdami gaminti visiškai naujo maisto kūdikiui“, - sako ji. „Kuo daugiau jūsų vaikas bus paveiktas jūsų maisto, tuo didesnė tikimybė, kad jis bus pakankamai smalsus išbandyti. Tačiau, būdamas dirbančiu tėvu, žinau, kad kartais tiesiog negali kovoti su ta kova. Pasiremkite tais užkandžiais! Aš paprastai darau daržovių/baltymų/vaisių derinį, pavyzdžiui, sūrį su šaldytais žirneliais (keista, mažylio pamėgta - pabandykite, jei neturite) ir uogų “.

Kalbant apie maistą vaikams, Sharron turi keletą puikių idėjų. „Šaukitės Daktaro Praegerio špinatai! Tie dalykai yra išgelbėjimas “, - sako ji.

Kitos rekomendacijos:

• Pupelės ir sūris su avokadu („Mano vaikas myli [tai su] grietine, dar žinoma kaip „ledai“ ir „Cholula“.)
• Kiaušinienė su špinatais
• „Mac“ ir sūris („Man patinka pridėti šaldytų, supjaustytų žiedinių kopūstų ir šaldytų žirnių į dėžutes ir sūrį“).
• Daržovių čili su ryžiais (tai paprastas maišymas ir išmetimas, iš kurio pagaminama tiek daug maisto, bet yra beprotiškai pigu) 
• 3 ingredientų bananų blynai („Nors pridedu vanilės ir cinamono, nes negaliu pakankamai gerai likti vienas“).
• „Mažylio pica“ (keptuvėje ar keptuvėje įkaitinkite tortiliją su padažu, daržovėmis ir sūriu)

Tėvams, norintiems toliau tyrinėti šią temą, Sharronas rekomenduoja perskaityti knygą Pirmas kąsnis pateikė Bee Wilson. „Tai visiškai pakeitė mano požiūrį į maistą, ypač įvedant savo vaikui naujus maisto produktus“, - sako ji.

Bet esmė? Negalima stresuoti. „Su vaikais, viskas yra fazė “, - aiškina Sharronas. „Tikrai nėra suaugusiųjų, kurie valgys tik baltą duoną su nupjauta plutele ir„ Plum Organics “maišelius. Jei jūsų vaikas yra laimingas, sveikas ir turi saują sveiko maisto, kuris jiems patinka, jums puikiai sekasi. Toliau gaminkite maistą ir patys išbandykite naujus dalykus. Blogiausiu atveju bent jau valgysite gerai “.