Šio vakarienė: Artišokų vištiena - „SheKnows“

Indelis marinuotų artišokų širdelių ir stiklainis marinuotų grybų yra viskas, ko jums reikia, kad paprastą seną vištienos krūtinėlę paverstų karaliui tinkančia vakariene.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Mano lentynoje visada sėdi bent vienas indelis marinuotų artišokų širdelių. Mano mama man išmokė, kad kai kuriuos maisto gaminimo atvejus visada turėtumėte turėti savo spintelėje, o tai paprastai reiškia, kad netikėtai ateidavote žmonių. Keletas iš šių daiktų yra skardinė garbanzo pupelių, skardinė vyšnių be kauliukų ir vaniliniai ledai.

Artišokų širdys ir garbanzo pupelės paprastai buvo sutaupytos, kad būtų galima pasipuošti pomidorų salotomis, kurias galima valgyti kaip vakarienę. Taigi aš visada juos naudojau. Bet Namų skonis neseniai turėjo receptą, kuriame tos pačios artišokų širdys buvo naudojamos vištienos padaže. Tai skambėjo taip skaniai, kad griebiau vieną iš savo patikimų stiklainių ir ištuštinau viską į indą. Rezultatas - nuostabus! O dabar turiu du receptus, kuriais galėčiau panaudoti savo širdelių indelį.

Artišokų vištiena

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
• 2 šaukštai sviesto
• 1 (12 uncijų) stiklainio marinuotos artišokų širdelės, nusausintos
• 1 (5 uncijos stiklainis) sveiki grybai, nusausinti
• 1/2 puodelio pjaustyto svogūno
• 1/3 puodelio miltų
• 2 arbatiniai šaukšteliai malto šviežio rozmarino
• 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis vištienos sultinio
• 1 puodelis sauso baltojo vyno

Kryptys

1. Didelėje keptuvėje pakepinkite vištieną svieste ant vidutinės ir stiprios ugnies apie 3 minutes iš vienos pusės. Perkelkite vištieną į 9 × 13 colių kepimo indą. Ant vištienos išdėliokite grybus ir artišokus; atidėti.
2. Keptuvės sultyse pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Įpilkite miltų, rozmarino, druskos ir pipirų ir maišykite, kol gerai susimaišys. Supilkite vištienos sultinį ir vyną. Užvirkite ir toliau maišykite dar dvi minutes, kol sultinys sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant vištienos.
3. Uždenkite ir kepkite 50 minučių. Patiekite iškart su mėgstamomis daržovėmis ar ryžiais.

Kiti „Sheknows“ artišokų receptai

Artišokų ir krabų panardinimas

Iškeptas artišokas ir sūrio padažas

Švieži svogūnai ir artišokų širdelės fritatta