O baladė apie priversti vaikus valgyti daržoves… Kaip daugelis tėvų žino, kova yra tikras. Aš turiu 7 metų amžiaus berniukai/mergaitės dvyniai, kurių valgymo įprotiss yra kaip diena ir naktis. Mano dukra mėgsta savo vaisius ir daržoves; kuo spalvingesnis ir trapesnis, tuo geriau. JiBuvo žinoma, kad klausiauž kantalupą, kai esame parke (atsiprašau gerb. Visada su savimi nesinešu nė vieno), o paskutinį kartą, kai gaminau skrudintus šparagus (virti tiesiog su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais), ji valgė visas jos - taip pat ir aš buvo saving už my ir mano vyro vakarienė.
Kita vertus, mano sūnus yra a išrankus vaikas -tvirtai stovykloje „vištienos grynuoliai ir„ mac-‘n’-cheese“ yra jų pačių maisto grupės “. Jis kiekvieną vakarą valgo mišrias daržoves, bet tik priverstinai (Aš atsisakau jam patiekti baltymų ar angliavandenių iki to’viskas dingo). Kiekvieną dieną po pamokų, kai atidarau jo pietų dėžutę
Kadangi vienas iš būdųs mano sūnui ir man patinka bendrauti virimas receptus kartu, pagalvojau, kad galbūt į daržoves orientuota maisto gaminimo klasė galėtų padėti jam pereiti į ekologiškesnę gyvenimo pusę. Turėdamas didelių vilčių ir mažų lūkesčių, užregistravau mus buvo pristatytas „A.sparagus ir rampų dirbtuvės “ adresu Ūkio virimo mokykla. Koks geresnis būdas mano vaikams pamatyti, iš kur jų maistas, ir rasti naujų būdų mėgautis šiek tiek šviežių daržovių? Taigi, saulėtą šeštadienį po pietų, mes išvykome į ūkį.
Virimo klasės meniu? Marinuoti šparagai, rampa ir šriftas, ir nulupti virti šparagai su šparagų apgamu ir kavos majonezas. Pasiruošk, vaikeli, Galvojau skeptiškai.
Prasidėjus pamokai, užsidėjome prijuostes ir kiekvienas gavome skirtingas užduotis. Vaikams patiko nuplėšia apatines dalis nuo šparagai, naudojant skustuką ir krekingo kiaušiniai quiche. Mes sužinojome, kad rampos yra šiek tiek svogūnas, kaip svogūnais; jie puikiai sekėsi sezone. Bet jei pažinčiau apie daržoves ir kaip su jomis elgtis, mano vaikai labiau susidomėtų vartoja juos?
Žinoma, Aš turėjau neleisti savo dukrai nuolatos išbandyti abiejų daržovių skonį, kai mes virėme. Kita vertus, mano sūnus džiaugėsi paprasčiausiai padėkite kapoti rampas, laikydami peilio rankeną kaip didelis vaikas. Seminaras truko tik valandą - tik tiek, kad vaikai galėtų išlaikyti tam tikrą dėmesį. Ir kai maistas buvo baigtas, visi buvome pasiruošę paragauti savo darbo vaisių - daržovių.
Mano sūnaus veidas sušuko, kai jis išbandė marinuotus šparagus. Prisipažinsiu, tą parduoti buvo sunkiau, todėl persikėlėme į nulupti šparagai. Sulaikęs kvėpavimą stebėjau, kaip jis perbraukė daržoves per mūsų pagamintą kreminį, aštrų majonezą ir kąsnelį įkando, o paskui dar vieną ir kitą. Ir padažas net neslėpė šparagų; tai tiesiog pabrėžė jos šviežią skonį. Vaikas ruošia pergalę.
Pagaliau, mes atrinkome pièce de résistance: mūsų sūri quiche pagamintas iš tų šviežių sezono rampų. Džiaugiuosi galėdamas pranešti, kad visi trys vaikai paslėpė tą kišenę (ir kas galėtų juos kaltinti?).
Pasibaigus pamokai, vaikai netgi pamatė, iš kur atėjo jų maistas. Mes sekėme virėją į ūkio laukus, kur ji pasiūlė vaikams žirklių, kad jie galėtų nupjauti šparagų kotelį nuo žemės patys - nurodydamas jiems šiek tiek palikti prie pagrindo, kad augalas ir toliau augtų jį nukirtus.
Nesu tikras, kad dvyniai kada nors užsisakys šviežių šparagų ant bulvių, bet žinau, kad mokuosi padėti virti jų pačių maistas - ir matymas, iš kur jis atsirado - sukėlė susidomėjimą valgyti įvairesnį ir spalvingesnį įvairovė. Ir tai tikrai suteikia man dar keletą galimybių, išskyrus šaldytas mišrias daržoves.
